1974年(昭和49年)創刊。外食産業界の情報を網羅した、 主に中小外食ユーザーにターゲットを絞った媒体。 旬刊(月3回、5の付く日に発行)。 業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、 連載コラムや現場で働くスタッフにフォーカスした企画記事など、 外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。


【2016年3月5日号　目次】

◆若手経営者インタビュー
　いま注目のワイン業態《ビオディナミ》
　業態コンセプトと今後の展開を問う!!
　ＢＲＡＶＡＳ／相原希社長… 2～3

◆六花界Ｇが新業態で肉ガストロノミーの試み… 4

◆ロットが豚一頭買いのワイン業態… 5

◆１月の訪日客５２％増の１８５万人（政府観光局）… 5

◆ロードサイド覇者が郊外喫茶に挑む… 8

◆東京・六本木ロアビル１階に《六本木横丁》… 9


◆東武デパ池袋レストラン街刷新… 10