日本外食新聞 発売日・バックナンバー

主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。 いつの間にか通年で人気になっている!? 夏でも売れるWASの「おでん」に迫る ◆印束義則の繁盛店実況中継 イートファクトリーが野菜串と焼鳥の新業態 JR西九条高架下に３業態同時オープン 吉野家が新市場開拓に動く なぜ「カレー」に再挑戦するのか 後から読んでもためになる記事ばかり ニュースコレクション33 FOOD FUN! 香辛館カレーフレーク 魅惑のスパイスマサラ ディナーカレーフレーク 定食や丼など大手が続々と参入へ 「天ぷら」戦線異状あり│力の源ホールディングスはうどんで攻勢 福岡《因幡うどん》都内にも 飲食店向けの樽生と瓶が需要拡大をけん引 〈サントリー生ビール〉 早くも生ビールの「新・主役」に定着か タイミーと提携し大手初の運営方法に挑戦 ワタミが「新生サブウエイ」旗艦店 キタカタが尖ったラーメン新ブランド開発 仙台に《生姜ワンダー。》１号店

主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。 ＪＩＦＡセミナー再録●後編● 《大阪王将》＆《フジヤマ55》 日本との違いどう克服するか モンテローザ、低価格業態で学生層争奪へ 《白木屋×バリヤス酒場》立ち上げ│そらが外国人向けと日本人向けの高級寿司店 銀座に《鮨よしかわ》２店同時オープン 蜀漢が池袋に〈九宮格火鍋〉の店オープン 激辛ガチ中華が関東初進出 人気店に女性のパワーあり!! 「中華とワイン」がすこぶる熱い ◆印束義則の繁盛店実況中継 大阪での人流増加の恩恵見込む 「万博効果」に大手の期待高まる トレンドメニューに！！便利な中華風商材 素材別シーズニングや子供向けカレーも シェフと共同開発した新作投入 No Codeが虎ノ門に羊料理のカジュアル業態 人気シェフ５人が協力したラムビストロ

【2025年4月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ブロケード／明神丸 代表取締役CEO 森下 幸次 氏
２～３：ＪＩＦＡセミナー再録 ●前編● 《大阪王将》＆《フジヤマ55》 独自すぎる海外出店方法を大公開
４：◆印束義則の繁盛店実況中継
５：相鉄G「星天qlay」全面開業
６：大阪の新ランドマークが梅田に誕生 グラングリーンの注目店はここだ
７：Ｇダイニングが那須にホテル＆レストラン 「パラダイスヴィレッジ」開業│BigBellyのスープスパ《ズッパ》が好発進 フードコート皮切りにＦＣ加速か
８：ニュースコレクション33 外食産業を動かす33人の経営哲学
９：SANKO MFが水産の強み活かし 新たな寿司居酒屋〈まめたい寿司〉開発
１０：鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載7MAMA 《しゃべりＢＡＲ》みおママ
１１：居酒屋Japan ミートフードショー 焼肉ビジネスフェア
１２：コジマ笑店がペット事業とセット展開を 代々木八幡に犬と行ける居酒屋オープン

【連載】
◆外食産業を動かす人々／明神丸 代表取締役CEO 森下 幸次 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 99-(1)／埼玉・所沢／《らーめん カッパハウス》 …4
◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載7MAMA 《しゃべりＢＡＲ》みおママ …10

主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。 外食ソリューションEXPO2024大阪 京都の若手焼肉店経営者達が語り尽くす 後編 これからの会社の在り方とは ◆印束義則の繁盛店実況中継 なだ万がインバウンド需要に舵切る すき焼きにとんかつ、新業態続々 DREAM ON、横浜駅近に関東初の居酒屋業態 人気ベーカリーと同時出店 出展者来場者募集中! 居酒屋JAPAN 2025 2026 子ども向けメニューにも最適 メーカー推奨の学給用商品を一挙紹介 デンマーク産ポーク アレルゲンフリー FOODFUN! KOWADELICA 外食産業新聞社 創業50周年記念 日本外食新聞×レストランテック協会 主要経営者インタビュー 第６回タイミー 飲食業界の明るい未来とは？ シェアダイン、シェフの即時手配開始 SANKO MFが水産業活性化にYouTuber活用

主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。 外食ソリューションEXPO2024大阪 京都の若手焼肉店経営者達が語り尽くす 前編 「新時代の繁盛店」はこう作る 《俺の》シリーズ出店強化へ 最短で２０２７年の上場目指す 大庄、低価格居酒屋に加え粉もの業態も 《お好みもんじゃ》都内で出店推進 韓国の人気チェーンが日本初上陸 un.sが新大久保に〈ナッコプセ〉専門店│やる気カンパニー、一皿おでん＆自然薯の店 有田焼や独自料理で差別化 出展者来場者募集中! 居酒屋JAPAN 2025 2026 オイシックス・ラ・大地×シダックス 業務用ミールキット使用の職域食堂開発 KOBIKIBLUE カリフォルニアレーズン FOODFUN スパイスが決め手のカレーソース 《タイ・イサーン料理 ヤムヤム》 日本で人気の秘密はどこに？ ◆印束義則の繁盛店実況中継 新社長の顔･顔･顔

【2025年3月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ふじなコーポレーション 代表取締役 大迫 源一 氏
２～３：外食ソリューションEXPO2024大阪 日本回転寿司協会プレゼンツセミナー 後編 「回転寿司」業態でこう成功する
４：飲食店のためのメーカー情報マガジン FOOD FUN!
５：「麻辣湯」筆頭に人気沸騰 アジアンヌードルがすこぶる熱い
６：10社共同出資の《武相ブリュワリー》 町田活性化へ醸造所併設ビアバー開業
７：出展者来場者募集中! 居酒屋JAPAN 2025 2026
８：福助書店イープラスで絶賛発売中
９：物語コーポレーション とんかつ業態参入しチェーン育成へ
１０：◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 ママときんぴらと人生劇場 連載6MAMA スナック《くりくり》マロンママ
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：H VIEWが海外進出見据え 「渋谷サクラステージ」に寿司業態

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ふじなコーポレーション 代表取締役 大迫 源一 氏 …1
◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 ママときんぴらと人生劇場 連載6MAMA スナック《くりくり》マロンママ …10
◆印束義則の繁盛店実況中継 98-(1)／埼玉・東川口／《串処 兼よし 総本店》 …11

主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。 外食ソリューションEXPO2024大阪 日本回転寿司協会プレゼンツセミナー 前編 最新の「回転寿司」どう作る INGSが海翔＆オーゼットカンパニーと協業 東京・錦糸町に寿司居酒屋の新業態を ゼットン、地盤のワイキキで新業態 「ハワイアン×メキシカン」提案 米・ボストンの人気店《Tsurumen》の大西氏 ケンミン食品とグルテンフリーラーメン開発│「肉玉」ブランドで心豊かな生活へ 独立支援開始 ワイドアイランド 居酒屋JAPAN 2025 2026 GOSSO、《ときわ亭》沖縄に初進出 １００店へ出店再加速を オイシーズが居酒屋などの収益源作りへ 《ぎ郎》の加盟店募集を開始 福助書店 NEWSTOCK ◆印束義則の繁盛店実況中継 orb、おおいた和牛とテールスープ売り エンタメ感満載の焼肉業態立ち上げ

主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。 ただ安いだけではない!? 《鶏ヤロー》はなぜ若者にウケているのか？ チェーン居酒屋「最前線」を解剖する ミナデインが新橋に｢押し鮨と出汁｣業態│DREAM ON《､ 君のハンバーグを食べたい》展開開始 分社化しバイアウトゴールに出店へ 居酒屋甲子園が和田新理事長体制で事業方針 「夢」テーマに内外団体と交流を ”唐揚げ”は”鶏肉”だけのもじゃない! アメリカンミート 【牛豚羊の饗宴?肉特集】 (1) ひっそりと専門店の開業続く 「アメリカンＢＢＱ」って何？ (2) MLAがオージーミートを掘り下げ解説 意外と知られていない魅力とメリット (3) ブロケード、《豚屋鳥山》が店舗拡大へ 東京・新橋の１号店が好調で決断 あなたにあうオージー・ビーフは？ ◆印束義則の繁盛店実況中継 サントリー ノンアルコール飲料を強化 今秋に業務用新製品発売へ

【2025年2月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／J-Connect 代表取締役社長 磯貝 拓麻 氏
２～３：外食ソリューションEXPO2024大阪 セミナー再録 後編 急成長の一石三鳥グループが実践する 飲食企業のブランディングここが肝
４：グルメ杵屋が大阪で初の立呑みに挑戦
５：ファッズ、今年も《新時代》積極拡大へ
６：◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 ママときんぴらと人生劇場 連載5MAMA カラオケバー《渚とシンドバッド》 渚ママ
７：居酒屋Japan 2025 2026
８：2025年の各ビールメーカーはこう動く 業務用事業方針明らかに
９：ぐるなび、生成AIが要望の飲食店を提案する 新たな検索アプリリリース
１０：「居酒屋JAPAN」東京に２万人超来場
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：イコン、京都駅にオールデイダイニング

【連載】
◆外食産業を動かす人々／J-Connect 代表取締役社長 磯貝 拓麻 氏 …1
◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 ママときんぴらと人生劇場 連載5MAMA カラオケバー《渚とシンドバッド》 渚ママ
◆印束義則の繁盛店実況中継 97-(1)／千葉・松戸／《炭火焼ホルモン あんぽんたん》 …11

【2025年1月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ビッグクリエイト 代表取締役 北浦 大作 氏
２～３：外食ソリューションEXPO2024大阪 セミナー再録 前編 ブランディングの達人が一挙公開 他社とどこをどう差別化するのか
４：勢い増す《喜多方ラーメン坂内》
５：事業拡大へスピードと効率重視 大手外食によるＭ＆Ａ花盛り
６：鮪のシマハラが進める 「10人10店舗10皿」事業とは？
７：居酒屋Japan 2025 2026
８：食空間研究所、韓国で300店舗展開の 《オボンジップ》日本上陸
９：24年動向TDB調べ 飲食店倒産が過去最多
１０：福助書店e+ NEWSTOCK
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：Human Qreate、中華テイスト＋和牛料理で 一石三鳥Ｇが京都に初出店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ビッグクリエイト 代表取締役 北浦 大作 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 96-(3)／大分・中津／《地魚屋台 ぜんちゃん》 …11

【オープン情報】
横浜家系ラーメン みどり／すしの美登利 新百合丘店など …4,5,6,8

【2025年1月15日号 目次】（全40ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ONERISE 代表取締役 谷川 翼 氏
２～３：外食ソリューションEXPO2024大阪 セミナー再録 前編 大繁盛店《焼肉ごりちゃん》が明かす──功罪含めＳＮＳ販促丸っと教えます
４：エー・ピーHDが横丁スタイル業態に挑戦
５：《資さんうどん》いよいよ関東へ│サントリーがドリンクの中に絵を描く!? 25年中にサービス開始へ
６：◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 ママときんぴらと人生劇場
７：FS.shake､｢接待で使えるもんじゃ店｣を
８：ゴリップが《牛カツ京都勝牛》浅草に再び
９：主要食品メーカーが今年の事業方針発表
１０：繁盛店は情報感度が高い FOOD FUN
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：レガロD、初の天ぷら業態を魚介メインで
１３：居酒屋JAPAN2025東京紙面展示会特別号
１４～１６：外食ソリューションEXPO2024大阪セミナー再録 後編 大繁盛店《焼肉ごりちゃん》が明かす──功罪含めSNS販促丸っと教えます
１７：居酒屋JAPANを支援する全国各地の飲食店勉強会・団体
１８：外食産業記者会選考 外食アワード2024受賞者はこんな方々│第５回外食デザインアワード2025 優秀賞の２店舗決定
１９：食べるJAPAN×居酒屋JAPAN 第５回美味アワード受賞者発表
２０：居酒屋JAPAN2025東京 セミナー一覧 聴かなきゃ損！損！さぁ会場へGO！GO！
２１：居酒屋JAPAN2025 part1 目次
２２～２５：居酒屋JAPAN2025東京 紙面展示会(1)
２６：居酒屋JAPAN2025 part2 目次
２７：居酒屋JAPAN東京実行委員会協力メンバー紹介
２９～３３：居酒屋JAPAN2025東京 紙面展示会(2)
３５～３９：居酒屋JAPAN2025東京 紙面展示会(3)
４０：居酒屋JAPAN2025

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ONERISE 代表取締役 谷川 翼 氏…1
◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 ママときんぴらと人生劇場 連載4MAMA スナック《Tree》みゆママ …6
◆印束義則の繁盛店実況中継 96-(2)／大分・中津／《地魚屋台 ぜんちゃん》 …11

主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。 飲食業で日本を明るく！2025 年新春特大号 飲食店とフード系ベンチャー繋ぐ試み 「サステナブルフード」の最前線 日本冷凍めん協会 そば膳 フェラーラ バリューテイスト エスビー食品㈱ DDプラス、シェフ出身者が構築 飲食店発の「共同購買」が熱い 三菱食品 SUPER DRY 辛口 KIRIN 難しくも面倒くさくもない!! 居酒屋でもできるムスリム集客を知る 謹賀新年 第一生命経済研究所・嶌峰義清氏が説く 外食は要注目!! 今年の経済こう動く 再びの競争時代に勝つための方策は キュービーペイザンヌサラダドレッシング デンマーク産ポーク ブラックニッカ クリア APHDが新宿での成功受け渋谷で新たな挑戦 《なきざかな》の貝料理強化版を│若竹がマグロ専門居酒屋オープン 那智勝浦産生マグロを関東に ◆印束義則の繁盛店実況中継 ペッパーフードＳが新業態《すきはな》 いま、なぜ「すき焼き専門店」か 焼塩 ジェフダ 外食日報 SHISO梅酒 MIYOSHI MIRAI PLATFORM 福助書店e+ ヒトカドが名古屋発の人気居酒屋 《キョウドウオカバンゴ》でおばんざい ニュースコレクション31 厚労省が初の持ち帰り衛生ガイドライン案 基本は持ち帰る側の自己責任に full、《神田 寅鈴》で炭火創作和食を

主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。 外食ソリューションEXPO大阪 セミナー再録 訪日客増加でここまで変わった これがインバウンド集客の最前線だ!! ●後編● 外食産業記者会選考 外食アワード2024 エターナルＨＧ大倉氏ら６氏選出 ビアガーデンの穴を埋めよ ゼットンが冬の屋上企画で初の海鮮酒場│玉寿司がにぎり体験専門店を浅草に 観光客へ新価値提供 馬喰ろう×近藤商会×リズムプレイス コラボが生んだ馬肉ハイブランド 地方展開に向けて恵比寿で好発進 お客様に寄り添い、FOOD業界を「おいしい未来」へ。 Infomart アントワークス、せんべろ酒場旗艦店を NTTコミュニケーションズ子会社のNTTアクア 誰もが参加できる陸上養殖事業開始 ◆印束義則の繁盛店実況中継 FOOD GROOVE JAPANが選りすぐりの米と鮮魚で 「心震える食体験」を提供

【2024年12月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／A･m’s 代表取締役 丸山 正一 氏
２～４：外食ソリューションEXPO大阪 セミナー再録 訪日客増加でここまで変わった これがインバンド集客の最前線だ!!●前編●
５：すかいらーくHDが《資さんうどん》全国展開 200店舗体制に向け加速
６～７：浜倉的商店製作所が《グランハマー》開業 新橋にエンタメ×食体験の縦型横丁
８～９：◆印束義則の繁盛店実況中継
１０：◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 ママときんぴらと人生劇場 連載3MAMA ミックスバー《ATAOKA》 くり子
１１：《壱角家》のガーデンが上場
１２：JF調査10月度「居酒屋」4.6％の伸びに

【連載】
◆外食産業を動かす人々／A･m’s 代表取締役 丸山 正一 氏…1
◆印束義則の繁盛店実況中継 95-(1)／千葉・稲毛／《鶏白湯らぁめん 笹本為次郎商店》 …8,9
◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 ママときんぴらと人生劇場 連載3MAMA ミックスバー《ATAOKA》 くり子 …10

【2024年11月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／FANG DREAM COMPANY 代表取締役 孫 芳 氏
２～３：「美と健康」がトレンドキーワードに 人気カフェの「価値付け」を探る
４：キューピー ペイザンヌサラダドレッシング FOODFUN 明治ブルガリア ヨーグルト
５：くら寿司、東西10店舗の土日祝限定 サプライズプレゼント開始
６：FANG DREAM COMPANY、中国南部で流行の料理 銀座に〈フカヒレスープ定食〉登場│本社創業50周年記念パーティー 220人超が集い盛況裏に閉会
７：ucc ㈱ニップン 外食日報 日清製粉welna 雪印メグミルク
８：三菱食品 サービスのチカラ 日東ベスト㈱ ミヨシ油脂㈱
９：グリッド・Ｉの《ランディーズドーナツ》 日本1号店が来春都内に
１０：◆印束義則の繁盛店実況中継
１１：黒ッキリボール SHISO梅酒 福助書店e+ いいとも 彩響
１２：山田水産が築地に新感覚のラーメン店を 鰻の骨で濃厚スープ

【連載】
◆外食産業を動かす人々／FANG DREAM COMPANY 代表取締役 孫 芳 氏…1
◆印束義則の繁盛店実況中継 94-(3)／埼玉・所沢／《THE酒場 トコット》 …10

【オープン情報】
立呑み 焼きとん 大黒 高円寺マシタ店／立呑み魚椿 高円寺マシタ店 …5