日本外食新聞 発売日・バックナンバー

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全358件中 1 〜 15 件を表示
【2026年9月15日号 目次】(全12ページ)
表紙:◆外食産業を動かす人々/MS Group 代表取締役社長 白戸 武蔵 氏
2~3:外食ソリューションEXPO2026東京 30代若手飲食経営者4人の挑戦 ●中編● 逆風だろうが外食で「こう戦う」
4:◆印束義則の繁盛店実況中継 116-(2)/佐賀・鳥栖/《炉端焼きとおでん 参寅》
5:◆お前の外食経営に愛はあるんか? 父子相伝――父と子の紙面激論
6:FS.shakeが昭和レトロな純喫茶を渋谷に│カーツ、京都宇治の京鴨と国産十割蕎麦を
7:居酒屋Japan2026 焼肉ビジネスフェア
8:ゴーゴーカレーグループ トレーラーハウス型で福島に出店 初の店内飲食対応店を
9:鶏ヤローが第16期中期経営計画発表会を開催 今期グループ売上65億円目指す│◆「上司力」の前川孝雄が指南! こうすれば「上司」が100倍楽しくなる!
10:次の成長に向けてロゴから店舗まで一新 《串カツ田中》初のリブランディングを
11:東京商工リサーチ調べ 26年8月飲食業倒産件数 居酒屋やラーメン店大幅増で過去最多に
12:TSUJIYAGROOVE、炭焼野菜と焼鳥の2店目を

【連載】
◆外食産業を動かす人々/MS Group 代表取締役社長 白戸 武蔵 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 116-(2)/佐賀・鳥栖/《炉端焼きとおでん 参寅》 …4
◆お前の外食経営に愛はあるんか? 父子相伝─父と子の紙面激論 11回 守成の真実 (1) …5
◆「上司力」の前川孝雄が指南! こうすれば「上司」が100倍楽しくなる! 第4回 コスパ・タイパ時代の早期離職を防ぐ 「心理的安全性」の育て方 …9
主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。1面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。 外食ソリューションEXPO2026東京 30代若手飲食経営者4人の挑戦 ●前編●  外食の「逆風」にどう立ち向かうか ◆印束義則の繁盛店実況中継 116-(1)/佐賀・鳥栖/《炉端焼きとおでん 参寅》 ◆お前の外食経営に愛はあるんか? 父子相伝――父と子の紙面激論 ラーメン専門店VS中華料理店のラーメン 商品開発はここが違う! 本格的なのに調理が簡便なラーメン商材特集 《串カツ田中》の新業態でさらに過熱か ロードサイドとんかつ戦争が勃発 Numbers、銘柄鶏と京野菜を備長炭で 下北沢に初の路面店でドミナント開始 日牟禮屋、JR職員の推薦受け西荻窪に進出 「お酒もちょっと飲める定食屋」を 全卓に囲炉裏ある炉端会席立ち上げ DDグループが新業態開発を加速 油そば《東京油組総本店》 ホットランドHDがマスターFCで拡大 国内店舗数100に到達
【2026年8月25日号 目次】(全12ページ)
表紙:◆外食産業を動かす人々/delta 代表取締役社長 中村 謙作 氏
2~3:外食ソリューションEXPO2026東京 てっぺん×和音人 飲食人2人が語る「食の本質と未来」 ●後編● 次代に繋ぐべき「食の精神」とは
4:◆印束義則の繁盛店実況中継 115-(3)/千葉・福俵/《東金ステーキMOG》
5:◆お前の外食経営に愛はあるんか? 父子相伝――父と子の紙面激論
6:TEAM SUPER BEST、高級鮨と出汁の新業態
7:deltaが東京・月島発のもんじゃ焼き店を マレーシア・クアラルンプールに
8:居酒屋Japan 2026 焼肉ビジネスフェア
9:FTG Company 国内外での展開視野に新業態開発 手巻き寿司専門店で世界へ
10:◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載22MAMA スナック《555》めぐむママ
11:インフォマート・木村慎社長インタビュー データとDXが創る外食の未来とは?
12:ミナモトが中華酒場に参入

【連載】
◆外食産業を動かす人々/delta 代表取締役社長 中村 謙作 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 115-(3)/千葉・福俵/《東金ステーキMOG》 …4
◆お前の外食経営に愛はあるんか? 父子相伝─父と子の紙面激論 9回 リーダーの力量 …5
◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載22MAMA スナック《555》めぐむママ …10
【2026年8月15日号 目次】(全12ページ)
表紙:◆外食産業を動かす人々/ジュネストリー 代表取締役 東明 遼 氏
2~4:外食ソリューションEXPO2026東京 てっぺん×和音人 飲食人2人が語る「食の本質と未来」 ●前編● 上と下繋ぐ「継承世代」の役割とは
5:◆印束義則の繁盛店実況中継 115-(2)/千葉・福俵/《東金ステーキMOG》
6:◆SNSでバズった!!噂の現場 13リポストめ
7:◆お前の外食経営に愛はあるんか? 父子相伝―父と子の紙面激論
8:◆「上司力」の前川孝雄が指南! こうすれば「上司」が100倍楽しくなる!
9:卵を使ってないキューピーエッグケア 外食日報 NEXTFOODLAB やさいと大豆ミートシリーズ
10:「BOEUF ROUGE」の実践に学ぶ ヴィーガンメニューここが肝だ
11:メーカー開発の植物性食材活用で 手軽にヴィーガン料理を提供可能に
12:夏だ!最盛期だ!ビアガーデンだ!!

【連載】
◆外食産業を動かす人々/ジュネストリー 代表取締役 東明 遼 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 115-(2)/千葉・福俵/《東金ステーキMOG》 …5
◆SNSでバズった!!噂の現場 13リポストめ sio×BRISK STAND、SNSからのコラボ!? 〈切ったやつ〉の調理技法が採用!! …6
◆お前の外食経営に愛はあるんか? 父子相伝─父と子の紙面激論 8回 経営の本質 …7
◆「上司力」の前川孝雄が指南! こうすれば「上司」が100倍楽しくなる! 第3回 人手不足なら、逆に「人を減らしたら」 どうなるかを考えてみる …8
主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。1面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。 見えてきた第3世代の「革新的ホルモン流通」 人手不足解消の救世主となるのか 出展社来場者募集中 居酒屋Japan ミートフードショー焼肉ビジネスフェア ダイヤモンドダイニング、焼鳥惣菜店と銀座に高級店 中食から高級業態まで育成へ│◆お前の外食経営に愛はあるんか? 父子相伝―父と子の紙面激論 SLICKが恵比寿に北イタリア料理専門店 大衆文化空間で伝統的ピエモンテ料理を 学びしかない1冊 ニュースコレクション 33 フークル、中国の麻辣湯大手日本1号店を 鍋の本場「重慶式麻辣湯」発信 暑中お見舞い申し上げます ◆印束義則の繁盛店実況中継 115-(1)/千葉・福俵/《東金ステーキMOG》 全国の生産者支援する新アクション開始 〈一番搾り〉通じ「食文化」継承を なちゅらフーズが裏なんばにネオ立ち呑みを ジャンルレスなアテと酒で
【2026年7月25日号 目次】(全12ページ)
表紙:◆外食産業を動かす人々/ヴィーナスダイニング 代表取締役 石田 國博 氏
2~3:外食ソリューションEXPO2025大阪 APHD×トラオム店舗開発裏事情語る ●後編● 退店時の契約に落とし穴あり
4:◆印束義則の繁盛店実況中継 114-(3)/千葉・東金/《a.Un(あうん)》
5:◆お前の外食経営に愛はあるんか? 父子相伝―父と子の紙面激論
6:ヴィーナスダイニング 神田に《タコとハイボール》旗艦店 FC向け研修施設も併設
7:ニュースコレクション33 外食産業を動かす33人の経営哲学
8:居酒屋Jqapan2026 2027
9:夏季限定!「冷やしおでん」が熱い!!
10:リニューアルで需要さらに拡大へ ビール市場で存在感増す〈サントリー生ビール〉 「不動の主役」に定着か
11:USEN、飲食店特化型AIをリリース 管理者や従業員の業務負担軽減へ
12:スタンドケイが新宿駅直結のビル屋上に 手ぶらでOKのBBQ場

【連載】
◆外食産業を動かす人々/ヴィーナスダイニング 代表取締役 石田 國博 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 114-(3)/千葉・東金/《a.Un(あうん)》 …4
◆お前の外食経営に愛はあるんか? 父子相伝─父と子の紙面激論 6回 父の言葉 …5
【2026年7月15日号 目次】(全12ページ)
表紙:◆外食産業を動かす人々/焼鳥どん 代表取締役 日垣 宏章 氏
2~3:外食ソリューションEXPO2025大阪 APHD×トラオム店舗開発裏事情語る ●前編● プロは出店時に「ココ」を見る
4:◆印束義則の繁盛店実況中継 114-(1)/千葉・東金/《a.Un(あうん)》
居酒屋Japan ミートフードショー 焼肉ビジネスフェア
5:新業態《おにどん》揚げ・握りたてで差別化 てんやが「おにぎり」業態参入│◆お前の外食経営に愛はあるんか? 父子相伝―父と子の紙面激論
6:《鮨よしかわ》が六本木へ進出 江戸前寿司の粋をおまかせで
7:◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場
8:FS.shake、新たな主要ブランド育成へ 新業態《うどん白糸》立ち上げ│◆「上司力」の前川孝雄が指南! こうすれば「上司」が100倍楽しくなる! 第2回「任せる勇気」が次世代リーダーを 育てる。権限委譲のステップ
9:デンマーク産ポーク 旅ドレ FOODFUN! 大葉GREENSAUCE KOWADELICA
10:サラダを人気メニューにする!! 売れる秘密はここにあった
11:キューピーマオンソース 福助書店e+ ブルガリアシェフクリエ
12:《定食のまる大》に舵切る 食事主体業態を積極展開

【連載】
◆外食産業を動かす人々/焼鳥どん 代表取締役 日垣 宏章 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 114-(2)/千葉・東金/《a.Un(あうん)》 …4
◆お前の外食経営に愛はあるんか? 父子相伝─父と子の紙面激論 第5回 世襲の苦しみ …5
◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載21MAMA 《スナック訳あり》レンママ …7
◆「上司力」の前川孝雄が指南! こうすれば「上司」が100倍楽しくなる! 第2回「任せる勇気」が次世代リーダーを 育てる。権限委譲のステップ …8
主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。1面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。

外食ソリューションEXPO2026東京 ミナデイン×Mostfunの本音トーク ●下編● こうすれば人手に困らなくなる
居酒屋Japan ミートフードショー 焼肉ビジネスフェア
本格成長に向け多角的に進化を APホールディングス 「食の総合プロデュース」企業へ│◆お前の外食経営に愛はあるんか? 父子相伝─父と子の紙面激論 第4回 二代目の覚悟
高田馬場に新業態の海鮮居酒屋開業 木々家がミナデインとタッグを組んだ!!
ニュースコレクション33 外食産業を動かす33人の経営哲学
トライ・インターナショナルの新ブランド 「田所担々麺」新宿に味噌担々麺専門店
フォーユー、ダイナックとの提携で 新業態のすし酒場を渋谷に
◆印束義則の繁盛店実況中継 114-(1)/千葉・東金/《a.Un(あうん)》
ハウスギャバンがラーメン業界活性 ラーメンスープの「ラーカレ」企画始動
「体験型和食居酒屋」を新たに発信へ 居酒屋《千の庭》でグランドメニュー刷新
【2026年6月25日号 目次】(全12ページ)
表紙:◆外食産業を動かす人々/Dazy 代表取締役 林 龍男 氏
2~3:外食ソリューションEXPO2026東京 ミナデイン×Mostfunの本音トーク ●中編● 「自走する人材」はこう育てる
4:◆印束義則の繁盛店実況中継 113-(3)/千葉・新検見川/《炭火屋 ともろう 新検見川店》
5:イーストンが昼夜で業態変わる二毛作を│◆お前の外食経営に愛はあるんか? 父子相伝─父と子の紙面激論 第3回 愛のある教育とは何か
6:米国発高級ステーキハウス 支持される秘密はここにあった
7:アメリカンスタイルバーベキュー
8:鍛茶 雲海 FOODFUN! 冷凍むきえだまめ 黒ッキリボール KIRISHIMANO.8
9:RAKUZA WORKS、古民家に創作ホルモン酒場 やきとん×フレンチの新業態を
10:あなたにあうオージー・ビーフは? オージー・ビーフ診断
11:羊肉が外食シーンにじわり浸透 さぁ「第4の肉」に定着なるか
12:FANG DREAM COMPANYが上野アメ横に 体験型のしゃぶしゃぶ&浜焼き店

【連載】
◆外食産業を動かす人々/Dazy 代表取締役 林 龍男 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 113-(3)/千葉・新検見川/《炭火屋 ともろう 新検見川店》 …4
◆お前の外食経営に愛はあるんか? 父子相伝─父と子の紙面激論 第3回 愛のある教育とは何か …5
【2026年6月15日号 目次】(全12ページ)
表紙:◆外食産業を動かす人々/plow 代表取締役 久我 耕輔 氏
2~4:外食ソリューションEXPO2026東京 ミナデイン×Mostfunの本音トーク ●上編●
 「人が集まり」「育つ」店は何が違うのか
5:◆印束義則の繁盛店実況中継 113-(2)/千葉・新検見川/《炭火屋 ともろう 新検見川店》
6:◆お前の外食経営に愛はあるんか? 父子相伝─父と子の紙面激論 第2回 父からの問い
7:2026 2027 居酒屋Japan 焼肉ビジネスフェア
8:ニュースコレクション33 今年のトレンドキーワード 33人の人気店経営者インタビュー
9:新連載◆「上司力」の前川孝雄が指南! こうすれば「上司」が100倍楽しくなる! 第1回 店長は「罰ゲーム」ではない。 チームで勝つ「上司力」のイロハ
10:◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載20MAMA 《My’s Room》みほママ
11:日本回転寿司協会が「第11回MVP選手権」 《すし清次郎》赤松遼太さんが優勝
12:J・ART、神楽坂に国産うなぎ専門店 職人レスでFC展開目指す

【連載】
◆外食産業を動かす人々/plow 代表取締役 久我 耕輔 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 113-(2)/千葉・新検見川/《炭火屋 ともろう 新検見川店》 …5
◆お前の外食経営に愛はあるんか? 父子相伝─父と子の紙面激論 第1回 父からの問い …6
新連載◆「上司力」の前川孝雄が指南! こうすれば「上司」が100倍楽しくなる! 第1回 店長は「罰ゲーム」ではない。 チームで勝つ「上司力」のイロハ …9
◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載20MAMA 《My’s Room》みほママ …10
主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。1面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。

フィッシュウェル の《ゑび車》 顧客と店双方良しの「新たな飲食店のカタチ」 メニューから「価格」を外してみた
◆印束義則の繁盛店実況中継 113-(1)/千葉・新検見川/《炭火屋 ともろう 新検見川店》
物語コーポレーション 「4玉まで同一価格」と「フルサービス」で差別化 《源治郎》でうどん業態に参入
新連載 ◆お前の外食経営に愛はあるんか? 父子相伝─父と子の紙面激論 第1回 継承の帝王学
奴ダイニング 老舗の伝統×最先端デジタル AIで和食店をデザインした
TOKYO DINING COLLECTIVE設立式典を都内で開催 飲食業界の声束ね都や官庁と連携へ 有事に一致団結できる体制作りを
万能だしもずく 福助書店e+ KOWADELICA デンマーク産ポーク
特集 《出張えんげ食 ふじ家》 和食職人のおいしい嚥下食とは?
障がい者・高齢者対応で顧客増も メーカー一押しの 役立つ5品紹介
ソルト・コンソーシアム 松屋銀座に《美しくなるビアガーデン》
主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。1面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。

アッドバディの事例 寿司、イタリアン、劇場型レストラン――なぜ広告会社が飲食に参入したのか
居酒屋JAPAN2026/焼肉ビジネスフェア2026
APHDが台湾の富錦街モチーフに新モデル 吉祥寺に《裏の山の木の子》
YOSHITUNE、体験型韓国鍋の新業態《チゲチゲ韓兵衛》でFC展開目指す/伝承すべき「飲食人魂」の法則 京都の「あんじさん」が本を出版
夏の暑さを味方に!メーカー一押しの居酒屋商材&レシピ8品
◆印束義則の繁盛店実況中継 112-(2)/東京・神田/《モンキーポッド》
鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載19MAMA《32NAKAMEJIRI》みおなママ
本紙調査 大手各社の地域別店舗数4月
サザビーリーグのアパレル子会社が飲食開始 五感を刺激するカフェ立ち上げ
主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。1面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。

Pay it Forward の壮大なる実験 食を通じて… 「日本のイケてる未来」を創る試み
ジェーアンドシーフードサービス 礼華グループの新ブランド 提案
RDCがビビンバ特化型業態立ち上げ
商業施設「大井町トラックス」が熱い!! 《新橋 まこちゃん》人気大爆発に迫る
日本外食新聞×レストランテック協会 コラボ企画/第7回 TableCheck 飲食業界の明るい未来とは?
モダンフレンチ《ラス》の派生を トランジットHD、原宿に新業態
居酒屋は4.8%増と好調に 中小グループの宴会拡大
◆印束義則の繁盛店実況中継 112-(1)/東京・神田/《モンキーポッド》
難波に県外初の蟹料理専門店 「香住ガニの魅力」世界に発信
主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。1面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。

外食ソリューションEXPO2025大阪 《千房》と《信濃路》の代表が語る●後編● 失敗しない海外店舗運営とは
◆印束義則の繁盛店実況中継 111-(3)/東京・千歳烏山/《焼鳥屋 優》
グローバル化進め 5年で1400店舗へ 《コメダ珈琲店》のコメダHDが新中期経営計画スタート
大分・竹田発「サワーの素」プロジェクト始動 飲食店が過疎経済とニッポンの農業救う
bros and co「. 昭和の町工場」コンセプトに 三軒茶屋に鉄板焼×和食の新業態
イーストン《白鶏舎》初の単独店舗オープン 鶏白湯ラーメンブランド育成へ
FOODFUN 薫辛館カレーフレーク 魅惑のスパイスマサラ 明治ブルガリアヨーグルトシェフクリエ
特集 《銀座 三笠會館 洋食??專門店》 いまなぜカレー業態なのか
松井酒造 直接取引で飲食店のコスト低減へ 大阪地区で独自の業務用ビールを
飲食施設「ヨドヤバ」淀屋橋に新たな賑わい 進化形フードスポット誕生
【2026年4月15日号 目次】(全12ページ)
表紙:◆外食産業を動かす人々/エイジング・ビーフ 代表取締役 須藤 恭平 氏
2~3:外食ソリューションEXPO2025大阪 《千房》と《信濃路》の代表が語る ●前編● なぜ海外に打って出たのか
4:◆印束義則の繁盛店実況中継 111-(2)/東京・千歳烏山/《焼鳥屋 優》
5:千房HDが台湾に《千房 Diversity》出店
6:特集 健康志向とSNS映えで女性に人気 麻辣湯の次は「中華粥」が来る!?
7:トレンドメニューに!!便利な中華風商材
8:そら、人気店《中華Aoki》を中目黒に 季節感取り入れた創作四川中華を
9:外食の「特定技能1号」に待った 4月13日から新規停止、人材確保に影響
10:◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載18MAMA 《ルージュ》いさおさん
11:FOODFUN! 木挽 福助書店e+ 彩響 熟成豆板醤
12:エイジング・ビーフが東京・銀座に新業態 新たな割烹のカタチ提案

【連載】
◆外食産業を動かす人々/エイジング・ビーフ 代表取締役 須藤 恭平 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 111-(2)/東京・千歳烏山/《焼鳥屋 優》 …4
◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載18MAMA
 《ルージュ》いさおさん …10
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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。1面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。

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