日本外食新聞 発売日・バックナンバー

【2026年10月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／Buzz Foods 代表取締役 鈴木 康平 氏
２～３：外食ソリューションEXPO2026東京 Dazy×IFREA 平成生まれ繁盛店経営者の店作りとは？ 繁盛店にする「口コミ」はこう作る Dazyのケース／後編
４：◆印束義則の繁盛店実況中継 117-(3)／東京・千歳烏山／《蕎麦 やましん》
５：トエックスダイニング、昼の食文化に挑戦 スープパスタ専門店を蒲田に
６：◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝――父と子の紙面激論 15回 守成の真実 (5)
７：Buzz Foodsがおでんと釡たき飯売りの店
８：学びしかない１冊! 後から読んでもためになる記事ばかり。 ニュースコレクション
９：「居酒屋JAPAN」大阪に1.7万人超が来場
１０：◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載24MAMA スナック《光》みつよママ
１１：ぐるなびがトレンド鍋「背徳」を提案
１２：そら、銀座に８店舗目の《鮨よしかわ》

【連載】
◆外食産業を動かす人々／Buzz Foods 代表取締役 鈴木 康平 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 117-(3)／東京・千歳烏山／《蕎麦 やましん》 …4
◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝─父と子の紙面激論 15回 守成の真実 (5) …6
◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載24MAMA スナック《光》みつよママ …10

【2026年10月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／Thanks-Up 代表取締役 吉野 周作 氏
２～４：外食ソリューションEXPO2026東京 Dazy×IFREA 平成生まれ繁盛店経営者の店作りとは？ 売上が爆上がる仕組みはこう作る Dazyのケース／前編
５：◆「上司力」の前川孝雄が指南！ こうすれば「上司」が100倍楽しくなる！ 第５回（最終回） AI時代だからこそ、人の心を動かす「上司力」を鍛えよう
６：◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝――父と子の紙面激論
７：◆印束義則の繁盛店実況中継 117-(2)／東京・千歳烏山／《蕎麦 やましん》
８：ボンディッシュ、キッチンなくても温かい食事を 「ケータリング×社食」が新しい
９：人手不足も怖くない!? メーカーの「自信作」が勢揃い
１０：マンナンヒカリ 外食日報 キューピーエッグケア
１１：パンチョがスープパスタ専門店に参入
１２：フークル、台北の名店が日本初進出!

【連載】
◆外食産業を動かす人々／Thanks-Up 代表取締役 吉野 周作 氏 …1
◆「上司力」の前川孝雄が指南！ こうすれば「上司」が100倍楽しくなる！ 第５回（最終回） ＡＩ時代だからこそ、人の心を動かす「上司力」を鍛えよう …5
◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝─父と子の紙面激論 14回 守成の真実 (4) …6
◆印束義則の繁盛店実況中継 117-(2)／東京・千歳烏山／《蕎麦 やましん》 …7

【2026年10月5日号 目次】（全32ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ファイブディアライフ 代表取締役 小堀 琢矢 氏
２～４：外食ソリューションEXPO2025大阪 経営者３人のリアルな本音 ●前編● 女性が活躍する組織どう作るか
５：◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝――父と子の紙面激論
６：チームバリスタ、「GEMS茅場町」に出店 「滞在型餃子業態」として展開を
７：居酒屋Japan2027 焼肉ビジネスフェア
８：サンマルクHDが《つるとんたん》買収
９：◆印束義則の繁盛店実況中継 117-(1)／東京・千歳烏山／《蕎麦 やましん》
１０：◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載23MAMA
１１：APHDが高級焼肉店を町焼肉に業転
１２：俺の、和食店が関西初進出 銀座の人気料理を北新地で
１３：外食EXPO 居酒屋JAPAN2026 大阪紙面展示会特別号
１４～１５：外食ソリューションEXPO2025大阪セミナー再録 経営者３人のリアルな本音 ●後編● 女性が輝く職場にするためには？
１６：居酒屋JAPAN2026大阪 豪華登壇者による特別セミナー一覧 聴かなきゃ損！損！さぁ会場へGO！GO！
１７：目次
１８～２１：居酒屋JAPAN2026大阪 紙面展示会(1) 居酒屋JAPAN2026大阪 紙面展示会(1) 飲食店の課題解決できる商材を直接確認できます
２２：福助書店e+
２３：居酒屋JAPANを支援する全国各地の飲食店勉強会・団体
２４：目次
２５～２８：居酒屋JAPAN2026大阪 紙面展示会(2) 店舗経営に必要な商材が勢揃い！来て見て納得
２９：外食日報
３０：ニュースコレクション33
３１：居酒屋JAPAN大阪実行委員会協力メンバー紹介
３２：居酒屋Japan 2027

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ファイブディアライフ 代表取締役 小堀 琢矢 氏 …1
◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝─父と子の紙面激論 13回 守成の真実 (3) …5
◆印束義則の繁盛店実況中継 117-(1)／東京・千歳烏山／《蕎麦 やましん》 …9
◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載23MAMA スナック《waka》わかママ …10

【2026年9月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／K-Group 代表取締役 桑原 竜太郎 氏
２～３：外食ソリューションEXPO2026東京 30代若手飲食経営者４人の挑戦 ●後編● これが｢デジタル世代｣の戦い方だ
４：◆印束義則の繁盛店実況中継 116-(3)／佐賀・鳥栖／《炉端焼きとおでん 参寅》
５：◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝――父と子の紙面激論
６：K-group、大阪の人気焼き鳥店が東京初進出 独自の炭火焼きで早い！旨い！実現
７：居酒屋Japan2026 焼肉ビジネスフェア
８：東京建物、「トフロム八重洲タワー」開業 都内発祥の店中心に57店集結
９：広告
１０：●特別企画● 簡便調理特集 人手不足で調理工程の簡便化は避けられない それでも本格的なおいしい一皿を諦めたくない メーカーおすすめの実力派商品を紹介
１１：日本フードサービス協会が食料品減税で見解 「プレミアム食事券」導入を政府に要望
１２：グルメ杵屋レストラン×萬野屋が新ブランド 本格和牛１人鍋で海外展開も視野に

【連載】
◆外食産業を動かす人々／K-Group 代表取締役 桑原 竜太郎 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 116-(3)／佐賀・鳥栖／《炉端焼きとおでん 参寅》 …4
◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝─父と子の紙面激論 12回 守成の真実 (2) …5

【2026年9月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／MS Group 代表取締役社長 白戸 武蔵 氏
２～３：外食ソリューションEXPO2026東京 30代若手飲食経営者４人の挑戦 ●中編● 逆風だろうが外食で｢こう戦う｣
４：◆印束義則の繁盛店実況中継 116-(2)／佐賀・鳥栖／《炉端焼きとおでん 参寅》
５：◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝――父と子の紙面激論
６：FS.shakeが昭和レトロな純喫茶を渋谷に│カーツ、京都宇治の京鴨と国産十割蕎麦を
７：居酒屋Japan2026 焼肉ビジネスフェア
８：ゴーゴーカレーグループ トレーラーハウス型で福島に出店 初の店内飲食対応店を
９：鶏ヤローが第16期中期経営計画発表会を開催 今期グループ売上65億円目指す│◆「上司力」の前川孝雄が指南！ こうすれば「上司」が100倍楽しくなる！
１０：次の成長に向けてロゴから店舗まで一新 《串カツ田中》初のリブランディングを
１１：東京商工リサーチ調べ 26年8月飲食業倒産件数 居酒屋やラーメン店大幅増で過去最多に
１２：TSUJIYAGROOVE､炭焼野菜と焼鳥の2店目を

【連載】
◆外食産業を動かす人々／MS Group 代表取締役社長 白戸 武蔵 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 116-(2)／佐賀・鳥栖／《炉端焼きとおでん 参寅》 …4
◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝─父と子の紙面激論 11回 守成の真実 (1) …5
◆「上司力」の前川孝雄が指南！ こうすれば「上司」が100倍楽しくなる！ 第４回 コスパ・タイパ時代の早期離職を防ぐ 「心理的安全性」の育て方 …9

主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。 外食ソリューションEXPO2026東京 30代若手飲食経営者４人の挑戦 ●前編● 　外食の｢逆風｣にどう立ち向かうか ◆印束義則の繁盛店実況中継 116-(1)／佐賀・鳥栖／《炉端焼きとおでん 参寅》 ◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝――父と子の紙面激論 ラーメン専門店VS中華料理店のラーメン 商品開発はここが違う！ 本格的なのに調理が簡便なラーメン商材特集 《串カツ田中》の新業態でさらに過熱か ロードサイドとんかつ戦争が勃発 Numbers、銘柄鶏と京野菜を備長炭で 下北沢に初の路面店でドミナント開始 日牟禮屋、ＪＲ職員の推薦受け西荻窪に進出 「お酒もちょっと飲める定食屋」を 全卓に囲炉裏ある炉端会席立ち上げ DDグループが新業態開発を加速 油そば《東京油組総本店》 ホットランドＨＤがマスターＦＣで拡大 国内店舗数１００に到達

【2026年8月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／delta 代表取締役社長 中村 謙作 氏
２～３：外食ソリューションEXPO2026東京 てっぺん×和音人 飲食人２人が語る｢食の本質と未来｣ ●後編● 次代に繋ぐべき｢食の精神｣とは
４：◆印束義則の繁盛店実況中継 115-(3)／千葉・福俵／《東金ステーキMOG》
５：◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝――父と子の紙面激論
６：TEAM SUPER BEST、高級鮨と出汁の新業態
７：deltaが東京・月島発のもんじゃ焼き店を マレーシア・クアラルンプールに
８：居酒屋Japan 2026 焼肉ビジネスフェア
９：FTG Company 国内外での展開視野に新業態開発 手巻き寿司専門店で世界へ
１０：◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載22MAMA スナック《555》めぐむママ
１１：インフォマート・木村慎社長インタビュー データとＤＸが創る外食の未来とは？
１２：ミナモトが中華酒場に参入

【連載】
◆外食産業を動かす人々／delta 代表取締役社長 中村 謙作 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 115-(3)／千葉・福俵／《東金ステーキMOG》 …4
◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝─父と子の紙面激論 9回 リーダーの力量 …5
◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載22MAMA スナック《555》めぐむママ …10

【2026年8月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ジュネストリー 代表取締役 東明 遼 氏
２～４：外食ソリューションEXPO2026東京 てっぺん×和音人 飲食人２人が語る｢食の本質と未来｣ ●前編● 上と下繋ぐ「継承世代」の役割とは
５：◆印束義則の繁盛店実況中継 115-(2)／千葉・福俵／《東金ステーキMOG》
６：◆SNSでバズった!!噂の現場 13リポストめ
７：◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝―父と子の紙面激論
８：◆「上司力」の前川孝雄が指南！ こうすれば「上司」が100倍楽しくなる！
９：卵を使ってないキューピーエッグケア 外食日報 NEXTFOODLAB やさいと大豆ミートシリーズ
１０：「BOEUF ROUGE」の実践に学ぶ ヴィーガンメニューここが肝だ
１１：メーカー開発の植物性食材活用で 手軽にヴィーガン料理を提供可能に
１２：夏だ！最盛期だ！ビアガーデンだ!!

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ジュネストリー 代表取締役 東明 遼 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 115-(2)／千葉・福俵／《東金ステーキMOG》 …5
◆SNSでバズった!!噂の現場 13リポストめ sio×BRISK STAND、SNSからのコラボ!? 〈切ったやつ〉の調理技法が採用!! …6
◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝─父と子の紙面激論 8回 経営の本質 …7
◆「上司力」の前川孝雄が指南！ こうすれば「上司」が100倍楽しくなる！ 第３回 人手不足なら、逆に｢人を減らしたら｣ どうなるかを考えてみる …8

主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。 見えてきた第３世代の｢革新的ホルモン流通｣ 人手不足解消の救世主となるのか 出展社来場者募集中 居酒屋Japan ミートフードショー焼肉ビジネスフェア ダイヤモンドダイニング､焼鳥惣菜店と銀座に高級店 中食から高級業態まで育成へ│◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝―父と子の紙面激論 ＳＬＩＣＫが恵比寿に北イタリア料理専門店 大衆文化空間で伝統的ピエモンテ料理を 学びしかない１冊 ニュースコレクション 33 フークル、中国の麻辣湯大手日本１号店を 鍋の本場「重慶式麻辣湯」発信 暑中お見舞い申し上げます ◆印束義則の繁盛店実況中継 115-(1)／千葉・福俵／《東金ステーキMOG》 全国の生産者支援する新アクション開始 〈一番搾り〉通じ「食文化」継承を なちゅらフーズが裏なんばにネオ立ち呑みを ジャンルレスなアテと酒で

【2026年7月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ヴィーナスダイニング 代表取締役 石田 國博 氏
２～３：外食ソリューションEXPO2025大阪 ＡＰＨＤ×トラオム店舗開発裏事情語る ●後編● 退店時の契約に落とし穴あり
４：◆印束義則の繁盛店実況中継 114-(3)／千葉・東金／《a.Un（あうん）》
５：◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝―父と子の紙面激論
６：ヴィーナスダイニング 神田に《タコとハイボール》旗艦店 ＦＣ向け研修施設も併設
７：ニュースコレクション33 外食産業を動かす33人の経営哲学
８：居酒屋Jqapan2026 2027
９：夏季限定！「冷やしおでん」が熱い!!
１０：リニューアルで需要さらに拡大へ ビール市場で存在感増す〈サントリー生ビール〉 「不動の主役」に定着か
１１：ＵＳＥＮ、飲食店特化型ＡＩをリリース 管理者や従業員の業務負担軽減へ
１２：スタンドケイが新宿駅直結のビル屋上に 手ぶらでＯＫのＢＢＱ場

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ヴィーナスダイニング 代表取締役 石田 國博 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 114-(3)／千葉・東金／《a.Un（あうん）》 …4
◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝─父と子の紙面激論 6回 父の言葉 …5

【2026年7月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／焼鳥どん 代表取締役 日垣 宏章 氏
２～３：外食ソリューションEXPO2025大阪 ＡＰＨＤ×トラオム店舗開発裏事情語る ●前編● プロは出店時に｢ココ｣を見る
４：◆印束義則の繁盛店実況中継 114-(1)／千葉・東金／《a.Un（あうん）》
居酒屋Japan ミートフードショー 焼肉ビジネスフェア
５：新業態《おにどん》揚げ・握りたてで差別化 てんやが「おにぎり」業態参入│◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝―父と子の紙面激論
６：《鮨よしかわ》が六本木へ進出 江戸前寿司の粋をおまかせで
７：◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場
８：FS.shake、新たな主要ブランド育成へ 新業態《うどん白糸》立ち上げ│◆「上司力」の前川孝雄が指南！ こうすれば「上司」が100倍楽しくなる！ 第2回「任せる勇気」が次世代リーダーを 育てる。権限委譲のステップ
９：デンマーク産ポーク 旅ドレ FOODFUN! 大葉GREENSAUCE KOWADELICA
１０：サラダを人気メニューにする!! 売れる秘密はここにあった
１１：キューピーマオンソース 福助書店e+ ブルガリアシェフクリエ
１２：《定食のまる大》に舵切る 食事主体業態を積極展開

【連載】
◆外食産業を動かす人々／焼鳥どん 代表取締役 日垣 宏章 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 114-(2)／千葉・東金／《a.Un（あうん）》 …4
◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝─父と子の紙面激論 第5回 世襲の苦しみ …5
◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載21MAMA 《スナック訳あり》レンママ …7
◆「上司力」の前川孝雄が指南！ こうすれば「上司」が100倍楽しくなる！ 第2回「任せる勇気」が次世代リーダーを 育てる。権限委譲のステップ …8

主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。

外食ソリューションEXPO2026東京 ミナデイン×Mostfunの本音トーク ●下編● こうすれば人手に困らなくなる
居酒屋Japan ミートフードショー 焼肉ビジネスフェア
本格成長に向け多角的に進化を APホールディングス 「食の総合プロデュース」企業へ│◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝─父と子の紙面激論 第4回 二代目の覚悟
高田馬場に新業態の海鮮居酒屋開業 木々家がミナデインとタッグを組んだ!!
ニュースコレクション33 外食産業を動かす33人の経営哲学
トライ・インターナショナルの新ブランド 「田所担々麺」新宿に味噌担々麺専門店
フォーユー、ダイナックとの提携で 新業態のすし酒場を渋谷に
◆印束義則の繁盛店実況中継 114-(1)／千葉・東金／《a.Un（あうん）》
ハウスギャバンがラーメン業界活性 ラーメンスープの「ラーカレ」企画始動
「体験型和食居酒屋」を新たに発信へ 居酒屋《千の庭》でグランドメニュー刷新

【2026年6月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／Dazy 代表取締役 林 龍男 氏
２～３：外食ソリューションEXPO2026東京 ミナデイン×Mostfunの本音トーク ●中編● ｢自走する人材｣はこう育てる
４：◆印束義則の繁盛店実況中継 113-(3)／千葉・新検見川／《炭火屋 ともろう 新検見川店》
５：イーストンが昼夜で業態変わる二毛作を│◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝─父と子の紙面激論 第3回 愛のある教育とは何か
６：米国発高級ステーキハウス 支持される秘密はここにあった
７：アメリカンスタイルバーベキュー
８：鍛茶 雲海 FOODFUN! 冷凍むきえだまめ 黒ッキリボール KIRISHIMANO.8
９：RAKUZA WORKS、古民家に創作ホルモン酒場 やきとん×フレンチの新業態を
１０：あなたにあうオージー・ビーフは？ オージー・ビーフ診断
１１：羊肉が外食シーンにじわり浸透 さぁ「第４の肉」に定着なるか
１２：FANG DREAM COMPANYが上野アメ横に 体験型のしゃぶしゃぶ＆浜焼き店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／Dazy 代表取締役 林 龍男 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 113-(3)／千葉・新検見川／《炭火屋 ともろう 新検見川店》 …4
◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝─父と子の紙面激論 第3回 愛のある教育とは何か …5

【2026年6月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／plow 代表取締役 久我 耕輔 氏
２～４：外食ソリューションEXPO2026東京 ミナデイン×Mostfunの本音トーク ●上編●
　「人が集まり」「育つ」店は何が違うのか
５：◆印束義則の繁盛店実況中継 113-(2)／千葉・新検見川／《炭火屋 ともろう 新検見川店》
６：◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝─父と子の紙面激論 第2回 父からの問い
７：2026 2027 居酒屋Japan 焼肉ビジネスフェア
８：ニュースコレクション33 今年のトレンドキーワード 33人の人気店経営者インタビュー
９：新連載◆「上司力」の前川孝雄が指南！ こうすれば「上司」が100倍楽しくなる！ 第１回 店長は「罰ゲーム」ではない。 チームで勝つ「上司力」のイロハ
１０：◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載20MAMA 《My’s Room》みほママ
１１：日本回転寿司協会が「第11回ＭＶＰ選手権」 《すし清次郎》赤松遼太さんが優勝
１２：J・ART、神楽坂に国産うなぎ専門店 職人レスでＦＣ展開目指す

【連載】
◆外食産業を動かす人々／plow 代表取締役 久我 耕輔 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 113-(2)／千葉・新検見川／《炭火屋 ともろう 新検見川店》 …5
◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝─父と子の紙面激論 第１回 父からの問い …6
新連載◆「上司力」の前川孝雄が指南！ こうすれば「上司」が100倍楽しくなる！ 第１回 店長は「罰ゲーム」ではない。 チームで勝つ「上司力」のイロハ …9
◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載20MAMA 《My’s Room》みほママ …10

主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。

フィッシュウェル の《ゑび車》 顧客と店双方良しの「新たな飲食店のカタチ」 メニューから「価格」を外してみた
◆印束義則の繁盛店実況中継 113-(1)／千葉・新検見川／《炭火屋 ともろう 新検見川店》
物語コーポレーション 「４玉まで同一価格」と「フルサービス」で差別化 《源治郎》でうどん業態に参入
新連載 ◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝─父と子の紙面激論 第１回 継承の帝王学
奴ダイニング 老舗の伝統×最先端デジタル AIで和食店をデザインした
TOKYO DINING COLLECTIVE設立式典を都内で開催 飲食業界の声束ね都や官庁と連携へ 有事に一致団結できる体制作りを
万能だしもずく 福助書店e+ KOWADELICA デンマーク産ポーク
特集 《出張えんげ食 ふじ家》 和食職人のおいしい嚥下食とは？
障がい者・高齢者対応で顧客増も メーカー一押しの 役立つ5品紹介
ソルト・コンソーシアム 松屋銀座に《美しくなるビアガーデン》