日本外食新聞 発売日・バックナンバー

【2023年5月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／夢を語れ 代表取締役 西岡 津世志 氏
２～３：佐賀発!! 行列店の仕掛け人 「夢を語れ」の西岡津世志さんが目指す 「人が主役のテーマパーク」とは？
４：出展社・来場者募集中!! 外食ソリューションEXPO
５：ロイヤルHD、《ロイホ》最新店を練馬に
６：奈良市に《ひとくち餃子の頂》オープン ヨシックスHDが餃子酒場に参入
７：飲食店に必要なコト 全部できます！ 飲食店お悩み解決隊！
８：日本フードサービス協会調査 ３月度動向 19年売上上回るも夜遅い時間の集客弱く
９：JR東日本商事、飲食店の調達･受発注事業参入 生産者→卸→店繋ぎ流通・販促のDX化支援
１０～１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：「第3の鮮度保持技術」だ!! ZEROCOが出荷業務軽減や食品ロス解決へ

【連載】
◆外食産業を動かす人々／夢を語れ 代表取締役 西岡 津世志 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 78-(1)／神奈川・元住吉／《鉄板居酒屋たいよう》 …10,11

【2023年4月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／かぶらやグループ 代表取締役 岡田 憲征 氏
２～４：居酒屋JAPAN2022 セミナー再録／後編 どっちが強い!? 駅前業態vsロードサイド業態 「売れる店」をどうつくるのか
５：フォン・ド・ボー ディナーカレーフレーク マサラ カレーフレーク 外食日報
６：併設の強みでカレー業界店舗数２位に 《マイカリー食堂》強さの秘密とは？
７：出展社・来場者募集中!! 外食ソリューションEXPO
８：プロダクトオブタイムが五反田に朝食文化を 念願のベーカリーカフェ初参入
９：かぶらやＧが《うな富士》を東京・八重洲に
１０：ダイニングイノベーションの《焼肉ライク》 英・ロンドンに欧州１号店出店
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：JOU JOU、《さしす大阪本店》を再始動

【連載】
◆外食産業を動かす人々／かぶらやグループ 代表取締役 岡田 憲征 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 77-(3)／千葉・安房鴨川／《呑癒庵 鳥丸ん家》 …11

【オープン情報】
TEN Labo／客席のないレストラン／チャンピオンカレー長野東和田店／１軒目中華Salvador …4,6,8

【2023年4月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／東湖 代表取締役 徐 耀華 氏
２～４：居酒屋JAPAN2022 セミナー再録 どっちが強い!? 駅前業態vsロードサイド業態 行列ができる店の秘密に迫る!!
５：ホテル×エンタメの超高層複合施設 東京・新宿に東急歌舞伎町タワー開業
６：上海で人気の「進化形」も初上陸 いま雲南料理がなぜか熱い!!
７：東京・府中の《中国茶＆bar 染香》 中国茶葉漬け込みオリジナルカクテルを
８：老舗青果卸「船昌」が飲食参入 青山に旬の味追求する店を
９：立飛ホスピタリティマネジメントが 東京･西立川に《Auberge TOKITO》開業
１０：凍菜協と台湾冷凍蔬果公会が情報交換 台湾が日本向け枝豆新品種の開発に成功
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：FANG DREAM COMPANY、中国・潮汕料理店を 注目地域の上野広小路に

【連載】
◆外食産業を動かす人々／東湖 代表取締役 徐 耀華 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 77-(2)／千葉・安房鴨川／《呑癒庵 鳥丸ん家》 …11

【2023年4月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／道場六三郎事務所 代表取締役 伊藤 永 氏
２～３：新丸ビル出店で新たなチャレンジ 東京･日本橋茅場町の《不二楼》新ステージへ ｢すし×○○｣は世界標準になるのか
４：外食ソリューションEXPO （居酒屋Japan 焼肉ビジネスフェア）
５：大手もＺ世代の取り込みに続々動く
６～７：飲食店売上UP塾 3期生募集 TEAM G
８：淡路島に次ぐ大型プロジェクト バルニバービ､島根でも「地方創再生」始動
９：ブルドックソースの不思議なスパイス直撃!! これはソース？いや､ふりかけなのか？ 定番料理にかけて大変身って一体何だ
１０：超爽快ジンソーダタワー「アルテミス」で注ぐ 「第3のソーダ割り」に定着するのか
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：道場六三郎事務所が「懐食みちば」オープン 「和の鉄人」の料理を気軽に味わえる店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／道場六三郎事務所 代表取締役 伊藤 永 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 77-(1)／千葉・安房鴨川／《呑癒庵 鳥丸ん家》 …11

【オープン情報】
ラム焼肉専門店 福島lamb neなど …5,8

【2023年3月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／SANTA CALA 代表取締役 望月 貴史 氏
２～３：来店喚起からファン化まで̶色々やれるぞ!! Hotel’s×NUNW 「外食×ＮＦＴ」のこんな可能性
４：ホットランド､中目黒に《もつやき処 い志井》│◆笹木郁乃が指南 誰でもできる外食向けSNS活用術
５：Human Qreateが住所非公開の高級焼肉店
６：食育重視のこども食堂の《ひない小町 蒲田店》 常時開設でＦＣ目指す
７：こども食堂用のメニューにも役立つ 学給用イチオシ商品はコレだ!!
８：町場のグルーヴ感を商業施設で！ 東京ミッドタウン八重洲｢ヤエスパブリック｣
９：「本厚木南口一番街」誕生 神奈川の人気企業７店で構成する横丁に
１０：飲食店 お悩み解決隊！ 飲食店に必要なコト全部できます！
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：羽田市場、江戸前寿司業態の出店加速

【連載】
◆外食産業を動かす人々／SANTA CALA 代表取締役 望月 貴史 氏 …1
◆PRのプロ・笹木郁乃の誰でもできる外食向けSNS活用術 最終回 階段を踏み地道に取り組むことが成功への近道 …4
◆印束義則の繁盛店実況中継 76-(3)／大分・南大分／《まる重》 …11

【2023年3月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ＢＡＮ 代表取締役社長 小泉 貴洋 氏
２～３：鮨！ 寿司！ スシ! 高級からカジュアル、グルメ回転寿司まで なぜか寿司店の増殖が止まらない
４：FOODFUN! KOBIKI BLUE 鍛高譚 エイトマジック
５：ガーデン、《肉寿司》のリブランド進む 《シン・ニクズシマン》多店舗化開始│◆笹木郁乃が指南 誰でもできる外食向けSNS活用術
６：plowが新業態《タートル》を渋谷に出店
７：食べログのモバイルオーダーサービス 〈食べログオーダー〉はここが違う！
８：拡がるエスニック業態の世界観 ○スースーチャイヨー､野菜生産から物販まで
　ミッションはタイ料理普及だ!! ○バインミーが全国に拡大!? ベトナム屋台が埼玉進出で新たな一歩
９：ウーオ､〈UUUO〉で日本の産直鮮魚を海外へ
１０：飲食店 お悩み解決隊！ 飲食店に必要なコト全部できます！
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：薄めればスープにも トムヤム味のソース ケンコーマヨネーズ│醤油味ベースに香辛料 台湾ミンチの素発売 ヤマモリ

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ＢＡＮ 代表取締役社長 小泉 貴洋 氏 …1
◆PRのプロ・笹木郁乃の誰でもできる外食向けSNS活用術 第8回 他薦による実績・お役立ち情報・近況 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継 76-(2)／大分・南大分／《まる重》 …11

【2023年3月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／Root（ルート） CEO 猿田 伸幸 氏
２～３：インフォマートが構築 生産者・卸・店舗結び地域活性化へ できた!! 物流付きの地域産品取引
４：《ステーキのどん》のアークミールが 初のセルフ式アルコールバー│ディーズプランニング運営の《いつでも朝ごはん》 那覇国際通りの朝食が熱い!!
５：けむり、貝や甲殻類専門店を三軒茶屋へ
６～７：飲食店売上UP塾 3期生募集 ブランド、SNS、メニュー、看板、接客を整えて、店舗の売上UP出来ます！
８：上場外食、１月は約95％の企業が増収に
９：トリドールやロイヤルなどAI活用続々│◆笹木郁乃が指南 誰でもできる外食向けSNS活用術
１０：飲食店 お悩み解決隊！ 飲食店に必要なコト全部できます！
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：ダイナック、天満に海老出汁もんじゃ店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／Root（ルート） CEO 猿田 伸幸 氏 …1
◆PRのプロ・笹木郁乃の誰でもできる外食向けSNS活用術 第7回 統一された世界観を表現しファン獲得へ …5
◆印束義則の繁盛店実況中継 76-(1)／大分・南大分／《まる重》 …11

【2023年2月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／板前寿司ジャパン 代表取締役 中村 桂 氏
２～４：｢健康的だけどおいしくない｣はもう古い─プラントベースフードはこんなに進化した！
５：福助書店 イートベジ botanova カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト ケンコーマヨネーズ
６：飲食店のためのメーカー情報マガジン FOOD FUN!
７：リバリュースが大阪の町寿司を再構築
８：ソバキュリアンを狙え!! APHDが《塚田農場》でノンアル３倍強に
９：BigBelly、新業態は《アガリコ食堂》│◆笹木郁乃が指南 誰でもできる外食向けSNS活用術
１０：宝酒造が「澪」ブランドに新製品投入
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：ジャパン・フード・パートナーズが きしめん店で関西に新たな麺文化を発信

【連載】
◆外食産業を動かす人々／板前寿司ジャパン 代表取締役 中村 桂 氏 …1
◆PRのプロ・笹木郁乃の誰でもできる外食向けSNS活用術 第6回 実績・物語・利用手順で設計完成 …9
◆印束義則の繁盛店実況中継 75-(3)／埼玉・入間／《THE PORK SHOP》 …11

【オープン情報】
酒場 てっぽう／ネオ大衆スタンド ポロ／焼肉ホルモン うしごろ 銀座店など …7,8

【2023年2月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／共和フーズ 代表取締役 桜井 紀幸 氏
２～４：IZAKAYA万博特別対談／後編 《sio》鳥羽周作代表×居酒屋甲子園・山崎聡７代目理事長「おいしさ」をどう作っていくか
５：大庄、羽田空港に魚居酒屋の新業態│◆笹木郁乃が指南 誰でもできる外食向けSNS活用術
６：共和フーズ、札幌の仲卸とコラボし 回転寿司で関東初進出
７：居酒屋JAPANと焼肉ビジネスフェアは外食ソリューションEXPOへ
８：居酒屋甲子園が第16回大会に向け方針発表 「共に生きる」テーマに発信強化へ
９：本紙調べ・22年12月度上場外食既存店売上高 「第８波」も約85％が増収
１０：売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修 ご好評につき第6弾
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：すぎうら、新業態はマグロ専門店 焼肉形式で食べ尽く

【連載】
◆外食産業を動かす人々／共和フーズ 代表取締役 桜井 紀幸 氏 …1
◆PRのプロ・笹木郁乃の誰でもできる外食向けSNS活用術 第5回 6ステップで相手の心動かす伝え方に …5
◆印束義則の繁盛店実況中継 75-(2)／埼玉・入間／《THE PORK SHOP》 …11

【オープン情報】
ターナフォルノエビスタ／俺の天ぷらバル心斎橋 …5,6

【2023年2月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／レインカラー 代表取締役 手島 義朋 氏
２～４：IZAKAYA万博特別対談／前編 《sio》鳥羽周作代表×居酒屋甲子園・山崎聡７代目理事長「幸せの分母」をどう拡げるか
５：レインカラー、初の昼業態を学芸大に
６：コロナ前の活気戻った「居酒屋JAPAN2023」 前年比約3000人増の１万8000人弱が来場
７：居酒屋JAPANと焼肉ビジネスフェアは外食ソリューションEXPOへ
８：レストランX、調理風景見えるゴーストR
９：ビール大手4社の2023年業務用戦略出揃う
１０：売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修 ご好評につき第6弾
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：【注目外食企業に、この人あり 右腕 左腕】 レインカラー 手島まどりさん

【連載】
◆外食産業を動かす人々／レインカラー 代表取締役 手島 義朋 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継75-(1)／埼玉・入間／《THE PORK SHOP》 …11

【2023年1月25日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／マックスフーズジャパン 代表取締役社長 西田 勇貴 氏
２～４：IZAKAYA万博特別講演 《sio》流の期待コントロールとは？ 店の「感動体験」をどう創るか
５：マックスフーズＪが新橋の人気焼きとん店 中価格店で中目黒進出│◆笹木郁乃が指南 誰でもできる外食向けSNS活用術
６：Fried American Beef & Pork
７：米国食肉輸出連合会が新メニュー提案 簡単な「揚げるビーフ・ポークメニュー」で 飲食店の売上獲得後押しへ
８～９：TEAM G 飲食店売上UP塾 2期生・3期生募集
１０：《听屋》のデザイン・リンクスは 初の豪州産牛導入でなぜ業績upしたのか
１１：あなたにあう、オージー・ビーフは？
１２：板前寿司ジャパンが「江戸前」にこだわった 回転寿司を東京・台場の商業施設に開業
１３：日本フードＳ調べ 11月外食産業市場動向 居酒屋業態10％増もコロナ前比４割減に
１４：外食ソリューション EXPO
１５：◆印束義則の繁盛店実況中継
１６：ウェルファム、不動産会社が高級肉割烹 銘柄牛をワインで楽しむ旗艦店を銀座へ

【連載】
◆外食産業を動かす人々／マックスフーズジャパン 代表取締役社長 西田 勇貴 氏 …1
◆PRのプロ・笹木郁乃の誰でもできる外食向けSNS活用術 第4回 AISAS理論にSNSをどう結び付けるか …5
◆印束義則の繁盛店実況中継74-(3)／東京・高尾／《炭火焼肉 ごしち》 …15

【2023年1月15日号 目次】（全40ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ドムドムフードサービス 代表取締役社長 藤﨑 忍 氏
２～４：ブティックも居酒屋も人気店に ドムドムＦＳ社長 藤﨑忍さんが語る 「繁盛店作る秘訣」を大公開!!
５：ヨシックスHDが《や台ずし》に次ぐ高級業態│◆笹木郁乃が指南 誰でもできる外食向けSNS活用術
６～7：TEAM G 飲食店売上UP塾
８：ベイシックス、渋谷に２業態を同時開業
９：先の読めない難局乗り切る方策とは？ 主要食品メーカーが今年の事業方針発表
１０：TEAM G 「やる気スイッチを入れる」研修
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：マニアプロデュース、変面ショー楽しめる 住所非公開の秘密中華業態を品川に
１３：居酒屋JAPAN2023東京紙面展示会特別号
１４～１６：居酒屋JAPAN2023連動企画 叙々苑・新井泰道会長が若い世代に提言 ｢おいしさの価格｣付けられる店を
１７：１月18・19日は池袋サンシャインシティに全員集合! 昨夏の大阪に引き続き東京会場もセミナー充実
１８：居酒屋JAPAN＆焼きビジ2023東京 セミナー一覧 聴かなきゃ損！損！さぁ会場へGO！
１９：居酒屋JAPANを支援する全国各地の飲食店勉強会・団体
２０：居酒屋JAPAN2023実行委員会協力メンバー紹介
２２～２５：居酒屋JAPAN2023東京 紙面展示会(1)
２６～２７：TEAM G 飲食店売上UP塾
２９～３２：居酒屋JAPAN2023東京 紙面展示会(2)
３４～３７：居酒屋JAPAN2023東京 紙面展示会(3)
３８：外食産業記者会選考 外食アワード2022受賞者はこんな方々│食べるJAPAN×居酒屋JAPAN 第3回美味アワード受賞者発表
３９：第3回店舗デザインアワード 優秀賞・特別賞の8作品決定
４０：出展社・来場者募集中

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ドムドムフードサービス 代表取締役社長 藤﨑 忍 氏 …1
◆PRのプロ・笹木郁乃の誰でもできる外食向けSNS活用術 第3回 あなたに適したSNSはなんですか？ …5
◆印束義則の繁盛店実況中継74-(2)／東京・高尾／《炭火焼肉 ごしち》 …11

【2023年1月1日号 目次】（全20ページ）
冬来りなば春遠からじ 2023年新春特大号
表紙：◆外食産業を動かす人々／NPO 法人 居酒屋甲子園 ８代目理事長 氏田 善宣 氏
２～４：共存する飲食店の未来像とは―これが進化続けるロボット最前線だ
５：ペイザンヌサラダ バリューテイスト
６：若者狙った「大人の溜まり場」を ファイブＧ､《鬼ぞりゴリラ》中部初出店│◆笹木郁乃が指南 誰でもできる外食向けSNS活用術
７：札幌ビール ブラックニッカ 鍛高譚 フェラーラ
８：《碧Ao》はハイボールだけではない!! プレミアムウイスキーはこう愉しむ
９：日本冷凍めん協会 三菱食品
１０：これが今すぐできるインバウンド対策だ 【事例紹介】大阪《火の鳥》はこうやった
１１：スーパードライ樽生 からめタレ ジェフダ 伯方の塩
１２：謹賀新年
１３：居酒屋Japan 2023
１４：日本外食新聞 年イチ経済講座 第一生命経済研究所・嶌峰義清氏が斬る 外食企業の進むべき道はここだ!!
１５：一番搾り デンマーク産ポーク ミヨシ未来プラットフォーム そば膳
１６：ゼロミート S&B
１７：ガーデン、Ｚ世代向けに《肉寿司》大改変 ２月末にも恵比寿へ出店
１８：◆印束義則の繁盛店実況中継
１９：W Teppan Ginza 1 chomeが 《ウルフギャング》初の鉄板業態
２０：ディーライブ、毎日通えるアジア酒場を

【連載】
◆外食産業を動かす人々／NPO 法人 居酒屋甲子園 ８代目理事長 氏田 善宣 氏 …1
◆PRのプロ・笹木郁乃の誰でもできる外食向けSNS活用術 第2回 前年比売上5倍のチーズケーキ店に …6
◆印束義則の繁盛店実況中継74-(1)／東京・高尾／《炭火焼肉 ごしち》 …18,19

【2022年12月15日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／善丸コーポレーション 代表取締役 武江 善幸 氏
２～３：居酒屋JAPAN2022 セミナー再録 女性経営者が動かす外食のこれから【後編】 女性スタッフをどう活用すべきか
４：リロードエッジが健康になる懐石居酒屋を
５：GRACE、カジュアルダイニングを横浜に│◆笹木郁乃が指南 誰でもできる外食向けSNS活用術
６：《碧Ao》はハイボールだけではない!! プレミアムウイスキーはこう愉しむ
７：鍛高譚 UNKAI FOOD FUN! 白波 石釜珈琲
８～９：～コロナ禍で花開いた新規事業を追う～ 新潟・善丸コーポレーション 肉まん専門店でトップランナーに
１０：サング、初のホルモン専門店を中目黒に
１１：店舗オペレーション管理ツール V-Manage
１２：居酒屋Japan 2023
１３：タイムリープが遠隔接客システム〈RURA〉を パートナーズＤの「KIBORI」に初導入
１４～１５：◆第8回 “細かすぎる”インヅカナイト詳報(2)
１６：SOME GET TOWNが学大に立ち呑み新業態

【連載】
◆外食産業を動かす人々／善丸コーポレーション 代表取締役 武江 善幸 氏 …1
◆PRのプロ・笹木郁乃が指南 誰でもできる外食向けSNS活用術 第1回 なぜ隣の人気店は常に繁盛しているのか …5
◆第8回 “細かすぎる”インヅカナイト 詳報(2) ＰＯＰ､ドリンク､フードを工夫し
いまよりもっといい店になろう …14,15

【2022年12月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／けむり 代表取締役 小松 大地 氏
２～３：居酒屋JAPAN2022 セミナー再録 女性経営者が動かす外食のこれから 女性スタッフをどう活用すべきか
４：けむりが東京・代々木に高級焼鳥業態 「鮨屋のような焼鳥屋」を開発
５：オペレーションファクトリー、劇場型のラム焼肉専門店を東京・学芸大学に出店
６～７：経営者様 事業責任者様向け 飲食店売上UP塾 2期生・3期生募集
８：居酒屋JAPAN 2023
９：ダイナミクスがボードゲーム居酒屋を
１０～１１：◆毎年恒例!! 第8回 “細かすぎる”インヅカナイト詳報(1)
１２：外食記者会選考外食アワード2022 《スシンジュク》の下遠野亘氏ら6氏選出

【連載】
◆外食産業を動かす人々／けむり 代表取締役 小松 大地 氏 …1
◆第8回 “細かすぎる”インヅカナイト 詳報(1) …10,11