【2023年5月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／大髙商事 代表取締役 髙階 宏一朗 氏
２～４：居酒屋JAPAN2022 セミナー再録／前編 今でも参考になる！ 関西経営者の突破力 いかにして逆境を乗り越えたか
５：広がり続けるＤＲＥＡＭ ＯＮワールド 快進撃DRAシリーズ、吉祥寺に「9」開店
６：ニュースコレクション 33 外食産業を動かす33人の経営哲学
７：“アツい”夏にぴったり！ メーカー推薦の居酒屋商材＆レシピ10品
８：外食日報 ヤマサ キューピー
９：JR東日本商事、飲食店の調達･受発注事業参入 生産者→卸→店繋ぎ流通・販促のDX化支援
１０～１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：eatopia、和牛バーガーとタコスの2枚看板で 歌舞伎町へ新店オープン

【連載】
◆外食産業を動かす人々／大髙商事 代表取締役 髙階 宏一朗 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 78-(2)／神奈川・元住吉／《鉄板居酒屋たいよう》 …10,11

【オープン情報】
flour+water 熊本下通店／168点心飲茶＆バル 銀座インズ …5,8