日本外食新聞 発売日・バックナンバー

【2024年12月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／A･m’s 代表取締役 丸山 正一 氏
２～４：外食ソリューションEXPO大阪 セミナー再録 訪日客増加でここまで変わった これがインバンド集客の最前線だ!!●前編●
５：すかいらーくHDが《資さんうどん》全国展開 200店舗体制に向け加速
６～７：浜倉的商店製作所が《グランハマー》開業 新橋にエンタメ×食体験の縦型横丁
８～９：◆印束義則の繁盛店実況中継
１０：◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 ママときんぴらと人生劇場 連載3MAMA ミックスバー《ATAOKA》 くり子
１１：《壱角家》のガーデンが上場
１２：JF調査10月度「居酒屋」4.6％の伸びに

【連載】
◆外食産業を動かす人々／A･m’s 代表取締役 丸山 正一 氏…1
◆印束義則の繁盛店実況中継 95-(1)／千葉・稲毛／《鶏白湯らぁめん 笹本為次郎商店》 …8,9
◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 ママときんぴらと人生劇場 連載3MAMA ミックスバー《ATAOKA》 くり子 …10

【2024年11月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／FANG DREAM COMPANY 代表取締役 孫 芳 氏
２～３：「美と健康」がトレンドキーワードに 人気カフェの「価値付け」を探る
４：キューピー ペイザンヌサラダドレッシング FOODFUN 明治ブルガリア ヨーグルト
５：くら寿司、東西10店舗の土日祝限定 サプライズプレゼント開始
６：FANG DREAM COMPANY、中国南部で流行の料理 銀座に〈フカヒレスープ定食〉登場│本社創業50周年記念パーティー 220人超が集い盛況裏に閉会
７：ucc ㈱ニップン 外食日報 日清製粉welna 雪印メグミルク
８：三菱食品 サービスのチカラ 日東ベスト㈱ ミヨシ油脂㈱
９：グリッド・Ｉの《ランディーズドーナツ》 日本1号店が来春都内に
１０：◆印束義則の繁盛店実況中継
１１：黒ッキリボール SHISO梅酒 福助書店e+ いいとも 彩響
１２：山田水産が築地に新感覚のラーメン店を 鰻の骨で濃厚スープ

【連載】
◆外食産業を動かす人々／FANG DREAM COMPANY 代表取締役 孫 芳 氏…1
◆印束義則の繁盛店実況中継 94-(3)／埼玉・所沢／《THE酒場 トコット》 …10

【オープン情報】
立呑み 焼きとん 大黒 高円寺マシタ店／立呑み魚椿 高円寺マシタ店 …5

【2024年11月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／TRUSTY CORPORATION 代表取締役 後藤 信人 氏
２～４：カフェはじめ焼肉店や居酒屋でも続々増加中 ペットＯＫが生む集客力を大解剖
５：日本発・ビッグクリエイトの 《ジャックインザドーナツ》が急伸中!!
６：TRUSTY CORPORATION、宮廷料理アレンジした 本場韓国料理を立川に
７：居酒屋Japan 2025
８：ワタミがアバターと配膳ロボットで 「ホール業務」こなす業界初の試みを
９：シェアダイン、料理人専用SNSリリース│ワタミ、日本サブウェイを買収
１０：飲食店の業務用商品・最新サービス情報のことなら FOODFUN!
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：THANが原価で飲める創作チーズ料理店 梅田地区に初出店でＦＣ加速へ

【連載】
◆外食産業を動かす人々／TRUSTY CORPORATION 代表取締役 後藤 信人 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 94-(2)／埼玉・所沢／《THE酒場 トコット》 …11

【オープン情報】
Botanico扇町公園／扇町茶屋／のどぐろ専門 銀座 中俣 極／ふらりむらさきなど …5,6,8

【2024年11月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／JS フードシステム 代表取締役 田川 順也 氏
２～３：外食ソリューションＥＸＰＯ2024東京 地方創生セミナー再録 ●後編●ゼットンの事例 葛西臨海公園から「街の再生」へ
４：フードクルーズF､《Ocean good Table》 動画あり│JSフードS、国の有形文化財使い和食店を
５：拡がる「ドリンク×蕎麦・うどん」の世界 意外なペアリングで新たな客層へ提案
６：◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 ママときんぴらと人生劇場 連載2MAMA スナック《piece ’cuzn》きみちゃん
７：居酒屋の二毛作メニューにも！そば・うどん商材
８～９：福岡で初の「第17回居酒屋甲子園全国大会」 京都《アホウどり聖護院店》優勝
１０：外食産業新聞社 創業50周年記念 日本外食新聞×レストランテック協会 主要経営者インタビュー 第5回 LINEヤフー 飲食業界の明るい未来とは？
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：イデアが焼き鳥とイタリアン軸に新業態

【連載】
◆外食産業を動かす人々／JS フードシステム 代表取締役 田川 順也 氏 …1
◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 ママときんぴらと人生劇場 連載2MAMA スナック《piece ’cuzn》きみちゃん
◆印束義則の繁盛店実況中継 94-(1)／埼玉・所沢／《THE酒場 トコット》 …11

【2024年10月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／Act Community 代表取締役 柳瀬 雅斗 氏
２～３：外食ソリューションＥＸＰＯ2024東京 地方創生セミナー再録 ●前編● バルニバービの事例 淡路島での「地方創再生」とは？
４：ミナモト、「Ａ５和牛と土鍋飯」焼肉酒場 プロデュース型ＦＣモデル推進へ
５：アークランドSHD傘下のフィルドテーブル とん汁定食専門店《ごちとん》で勝負
６：居酒屋Japan2025 東京　大阪
７：ACT Community、《肉のよいち》出店 名古屋の繁盛焼肉店が中野に
８：バルニバービがそば業態に本格挑戦
９：鈴茂器工、小型シャリ玉ロボ本格発売へ
１０：改めて読みたい記事もある ニュースコレクション 外食産業を動かす31人の経営哲学
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：「峠の釜めし」の荻野屋が 旬の素材使った料理をシックな居酒屋で

【連載】
◆外食産業を動かす人々／Act Community 代表取締役 柳瀬 雅斗 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 93-(3)／神奈川・長者町／《とんかつと和食の店 長八》 …11

【オープン情報】
酒場 大穴 亀戸店／焼き福３階／NORAN 恵比寿ガーデンプレイスなど …4,5,7

【2024年10月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／オリエンタルフーズ 代表取締役 米田 勝栄 氏
２～３：外食ソリューションＥＸＰＯ2024東京 セミナー再録 ●後編● バズる動画を３つのＳＮＳで配信し集客へ 飲食店ネット活用最前線を行く!!
４：卵を使っていないキューピーエッグケア FOODFUN! 鉄板ハンバーグ ガパオライスの素
５：Pay it Forword、焼鳥と炭火居酒屋の新業態 錦糸町に２店同時オープン
６：外食産業新聞社 創業50周年記念 日本外食新聞×レストランテック協会 主要経営者インタビュー　第４回 ファンくる 飲食業界の明るい未来とは？
７：声が届く、何かが当たる、お店が育つ。 リピONEフェス
８：オリエンタルフーズ×東洋大学 学生が運営する学食とは？
９：これは便利!!人手不足や差別化の強い味方に メーカーイチオシ製品勢揃い
１０：乾杯から始まるIZAKAYA文化を分かりやすく紹介 「居酒屋楽しむメニュー」で店を支援 サントリーがインバウンド対策で
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：APHDが《塚田農場》リブランディング本格化

【連載】
◆外食産業を動かす人々／オリエンタルフーズ 代表取締役 米田 勝栄 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 93-(2)／神奈川・長者町／《とんかつと和食の店 長八》 …11

【2024年10月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／Sunrise 代表取締役 菊池 厚志 氏
２～３：外食ソリューションＥＸＰＯ2024東京 セミナー再録 ●前編● バズる動画を３つのＳＮＳで配信し集客へ 飲食店ネット活用最前線を行く!
４：APHD、神奈川・川崎に《焼鳥こおり》を
５：Sunriseが新業態の「干物炉端酒場」
６：出展社来場者募集中 居酒屋JAPAN2025
７：特別企画 簡便調理特集 深刻化する人手不足対策の強い味方! メーカーおすすめの商品を紹介
８：ミカドコーラ FOODFUN ブルガリアシェフクリエ
９：飲食店向けロボットの進化が止まらない！ 人の繊細な動きも再現
１０：◆新連載 鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 ママときんぴらと人生劇場　連載1MAMA スナック《楽しく生きていく》さやママ
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：RDC 《がってんカルビ》 育成 寿司に加え焼肉も柱に

【連載】
◆外食産業を動かす人々／Sunrise 代表取締役 菊池 厚志 氏 …1
◆新連載 鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 ママときんぴらと人生劇場　連載1MAMA スナック《楽しく生きていく》さやママ …10
◆印束義則の繁盛店実況中継 93-(1)／神奈川・長者町／《とんかつと和食の店 長八》 …11

【オープン情報】
サガノサカバ／ASIAN CAFE 蓮屋珈琲店／がってんカルビなど …4,5,12

【2024年9月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／大東商事 代表取締役 楊 文慶 氏
２～３：外食ソリューションＥＸＰＯ2024東京 セミナー再録 後編 串カツ田中とＰＩＳＯＬＡの人財戦略とは？ バイトの社員登用で人手不足を解決
４：居酒屋の未来を創造する 居酒屋Japan2025
５：大手外食でも広がる｢身だしなみ緩く｣改定│タガタメの人気鉄板焼店オーナーが なぜ「タレの小売」始めたのか
６：ＣＯ2減り味も良くなる!? これが世界初の水素料理店《icHi》だ!!
７：ニュースコレクションやサービスのチカラ 福助書店
８：奴ダイニングが「低価格店」からの脱却
９：大東商事、大衆酒場から焼肉まで 渋谷に６店舗を一挙オープン
１０：エターナルHGが《鳥貴族》海外出店始動
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：ソフトライン、吉祥寺に寿司とおでん酒場

【連載】
◆外食産業を動かす人々／大東商事 代表取締役 楊 文慶 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 92-(3)／埼玉・所沢／《TACOS&TAPASトンボバル》 …11

【オープン情報】
餃子専門 八宝亭など …5,6,8,9,10

【2024年9月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／PLEIN（プラン） 代表取締役 中尾 太一 氏
２～３：外食ソリューションＥＸＰＯ2024東京 セミナー再録 前編 串カツ田中とＰＩＳＯＬＡの人財戦略とは？ バイトの社員化で人手不足乗り切る
４：大手の成長企業買収相次ぐ すかいらーくＨＤが資さん買収
５：串カツ田中HD、祗園で天ぷら専門店を
６：マルホが渋谷で「野菜のおいしさ」提案
７：ニュースコレクションやサービスのチカラ 福助書店
８：10月からパート等の社会保険適用範囲が拡大 厚労省、「年収の壁」対策で企業助成へ
９：ＪＦ調査７月度 土日減のマイナス影響も売上の増加継続
１０：居酒屋Japan2025
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：すぎうら、京都駅前商業施設に新業態

【連載】
◆外食産業を動かす人々／PLEIN（プラン） 代表取締役 中尾 太一 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 92-(2)／埼玉・所沢／《TACOS&TAPASトンボバル》 …11

【オープン情報】
成吉思汗だるま 上野御徒町店／WINE BISTRO by plein 京都祗園／Don Chavaなど …5,6,8,12

【2024年9月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／縁petit 代表取締役 丸尾 聖 氏
２～３：外食ソリューションEXPO2024東京 セミナー再録 後編 日本居酒屋協会×日本水商売協会 ナイトレジャー業界に何を学ぶ!? 商いの要「人」とどう向き合うのか
４：居酒屋Japan 焼肉ビジネスフェア
５：すかいらーくＧが《ペルティカ》オープン カジュアルＤにイタリアンで参入
６：Vご当地からご当人、つけ麺、淡麗──「新横浜ラーメン博物館」に聞く ラーメン業界の過去未来
７：本格的なのに調理が簡便なラーメン商材特集
８：Human Qreate、静岡・三島に初のＦＣ店 薪×炭で焼き上げる高級焼き鳥
９：K-FOODS、愛知から関東に初進出 蟹・寿司の食べ放題店
１０：新商業施設｢KITTE大阪｣に60超の飲食店
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：トーヤーマンが《ataru BAKE》 居酒屋が昼業態にチャレンジだ!!

【連載】
◆外食産業を動かす人々／縁petit 代表取締役 丸尾 聖 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 92-(1)／埼玉・所沢／《TACOS&TAPASトンボバル》 …11

【2024年8月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／EVER BREW 代表取締役社長 菅原 亮平 氏
２～３：外食ソリューションEXPO2024東京 セミナー再録 前編 日本居酒屋協会×日本水商売協会 ナイトレジャー業界に何を学ぶ!? 商いの要「人」とどう向き合うのか
４：改めて読みたい記事もある ニュースコレクション31
５：駅直結施設に飲食ゾーン 大阪・西梅田に「バルチカ03」開業
６：Vector Plusが刺身の鮮度で勝負する 寿司屋の大衆酒場を東京・蒲田に展開│《小江戸 釜めし 鳥清》の暖簾承継物語 居酒屋のオーナーが蔵の町、埼玉・川越で 創業１２５年の老舗釜めし屋を継ぐ
７：出展社来場者募集中!! 居酒屋JAPAN 2025 東京大阪
８：週２営業で月商１５０万円、その目的とは？ ゴールドナゲット､都内にレバニラ専門店
９：手洗い時の水を90％削減 スイス製手洗い機が上陸
１０：APHDが《塚田農場》に新バージョン投入
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：ダイナックの鮨酒場業態《鮨ト酒 日々晴々》 ２店舗目は大阪・梅田で人気の地下街に

【連載】
◆外食産業を動かす人々／EVER BREW 代表取締役社長 菅原 亮平 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 91-(3)／東京・住吉／《炭焼やきとり はな 扇橋店》 …11

【2024年8月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ふじや 代表取締役社長 鍛谷 徹 氏
２～３：ＪＩＦＡセミナー再録 ●後編● トリドールHD粟田社長×ワンダーテーブル秋元会長のスペシャル対談 これが我々の海外出店｢失敗と成功｣
４：卵を使っていないキューピーエッグケア 外食日報 お豆でつくったツナのサラダ 牛も、豚も、鶏も、botanova
５：ふじや、地元産雑穀で活路見出し海外進出も 焼肉店がなぜ「代替肉」を開発したのか
６：地道にヒアリングしニーズ発掘 ブイクックが渋谷にヴィーガン寿司店開業
７：良い書籍も有益なデータもお任せあれ 福助書店e+
８：アレルギー対応のコース料理も 京セラのメニュー表のない飲食店とは!?│シェフズバンクが国籍や嗜好は問わない 多様性レストラン開業
９：イートアンドHD「くまちゃん温泉」で韓国へ
１０：居酒屋JAPAN 焼肉ビジネスフェア 東京 大阪
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：リタウン×Ｅ-ＤＥＳＩＧＮ 神社と繋がる公園内に新名所を

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ふじや 代表取締役社長 鍛谷 徹 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 91-(2)／東京・住吉／《炭焼やきとり はな 扇橋店》 …11

【2024年8月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／スマイルリンクル 代表取締役社長 須藤 剛 氏
２～４：ＪＩＦＡセミナー再録 ●前編● トリドールHD粟田社長×ワンダーテーブル秋元会長のスペシャル対談 これが我々の海外出店｢失敗と成功｣
５：《Hangry Joe’s》が東京・秋葉原に 米国のチキンバーガーチェーンが上陸
６：その時､私は動いた 東京・神田 スマイルリンクル・須藤剛社長 どん底での事業承継物語 リスクしかない!?コロナ禍でなぜ 借金のある会社を買い取ったのか？
７：居酒屋JAPAN2025 焼肉ビジネスフェア 次年度大阪開催日決定!!
８：東急不動産が「Shibuya Sakura Stage」 SHIBUYAサイド４階に飲食店17店
９：暑中お見舞い申し上げます│専門情報がギッシリ!! 外食日報
１０：サントリー 今年は「ボジョレーヌーヴォー」が熱い!!
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：上海の家具ブランド「STELLAR WORKS」が 青山に地中海料理店を

【連載】
◆外食産業を動かす人々／スマイルリンクル 代表取締役社長 須藤 剛 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 91-(1)／東京・住吉／《炭焼やきとり はな 扇橋店》 …11

【2024年7月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ＬＤ＆Ｋ 代表取締役 大谷 秀政 氏
２～３：外食ソリューションEXPO2024東京 セミナー再録 後編 飲食店ヘビーウォッチャーの３人が語る 繁盛店になる店の共通点はこれだ!!
４：フードビジネスをもっと愉しく! 飲食店のためのメーカー情報マガジン FOODFUN!
５：大手が続々とインバウンド獲得に動く
６：Human Qreateが「すしバブル」に挑戦へ
７：良い書籍も有益なデータもお任せあれ! 福助書店e+ 「ためになる」をダウンロードする外食情報サイト NEWSTOCK
８：ONODERAフードS､《銀座おのでら》初の鰻店
９：オフィス・ヒロセ 「認知度・信頼度」向上支援する飲食店の味方 食に特化した広報会社の強みとは？
１０：〈サントリー生ビール〉好調 取扱目標２万店に上方修正
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：LD&K、ネオン看板＆割烹着!? 溜池山王に和食居酒屋

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ＬＤ＆Ｋ 代表取締役 大谷 秀政 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 90-(3)／埼玉・所沢／《小皿料理とワイン酒場 BAL BUGSY》 …11

【オープン情報】
Standing 鮨 Bar Yasukeエキュート赤羽みなみ店／東京寿司 ITAMAE SUSHI-PRIME GINZA SIX店／タイ料理研究所 エキュート赤羽みなみ店／海鮮寿司酒場 寿司アイランド …5,6,8

【2024年7月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／MAPPY LABO（マッピィ ラボ） 代表取締役 東元 大喜 氏
２～３：外食ソリューションEXPO2024東京 セミナー再録　前編 飲食店ヘビーウォッチャーの３人が語る 繁盛店になる店の共通点はこれだ!!
４：キューピーペイザンヌサラダドレッシング FOODFUN ブルガリアシェフクリエ
５：消費の変化̶̶深夜売上戻らず 需要シュリンクにどう挑むか
６：バイタリティが月島に《焼鶏ばんちょう》
７：ドレッシングに「琥珀」使用!? BRILLERAの栄養補う宝石入りサラダ誕生
８：KOWADELICA 洋食屋さんのただドレ 外食日報 デンマーク産ポーク FDFPlus
９：「居酒屋ＪＡＰＡＮ」大阪が盛況裡に幕 過去最多の139社出展で約1.5万人が来場
１０：外食産業新聞社 創業50周年記念 特別企画 日本外食新聞×レストランテック協会 主要経営者インタビュー 第3回 クックビズ 飲食業界の明るい未来とは？
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：エシカル・スピリッツ、酒粕再利用のジン拡大へ 今秋には新蒸留所建設も

【連載】
◆外食産業を動かす人々／MAPPY LABO（マッピィ ラボ） 代表取締役 東元 大喜 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 90-(2)／埼玉・所沢／《小皿料理とワイン酒場 BAL BUGSY》 …11