【2024年9月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／大東商事 代表取締役 楊 文慶 氏
２～３：外食ソリューションＥＸＰＯ2024東京 セミナー再録 後編 串カツ田中とＰＩＳＯＬＡの人財戦略とは？ バイトの社員登用で人手不足を解決
４：居酒屋の未来を創造する 居酒屋Japan2025
５：大手外食でも広がる｢身だしなみ緩く｣改定│タガタメの人気鉄板焼店オーナーが なぜ「タレの小売」始めたのか
６：ＣＯ2減り味も良くなる!? これが世界初の水素料理店《icHi》だ!!
７：ニュースコレクションやサービスのチカラ 福助書店
８：奴ダイニングが「低価格店」からの脱却
９：大東商事、大衆酒場から焼肉まで 渋谷に６店舗を一挙オープン
１０：エターナルHGが《鳥貴族》海外出店始動
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：ソフトライン、吉祥寺に寿司とおでん酒場
【連載】
◆外食産業を動かす人々／大東商事 代表取締役 楊 文慶 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 92-(3)／埼玉・所沢／《TACOS&TAPASトンボバル》 …11
【オープン情報】
餃子専門 八宝亭など …5,6,8,9,10
目次
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商品情報・内容
- 出版社：外食産業新聞社
- 発行間隔：旬刊
- 発売日：毎月5,15,25日
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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。
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