日本外食新聞 発売日・バックナンバー

主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。 外食ソリューションEXPO2025東京 DREAM ON流人材育成法大公開●前編● 「繁盛店生むチーム」こう作る ◆印束義則の繁盛店実況中継 102-(2) 神奈川・弘明寺《越前屋田中酒店》 こむぎのがsio・鳥羽周作氏とコラボ 出汁の旨み訴求の「もんじゃ業態」 eatopiaが中目黒に２業態を同時開業 初のホルモン業態と熟成肉店│おにぎり専門店をモンゴルに出店 一粒万福が初海外展開 後から読んでもためになる記事ばかり ニュースコレクション33 FC展開視野に居酒屋事業の新主力に 木曽路が《酒場 大穴》出店積極化 大胆な経営改革を断行できる態勢目指し DDグループ、MBOで上場廃止へ 居酒屋Japan 焼肉ビジネスフェア 外食ソリューションEXPO 飲食店向けの新製品〈ZEROPPA〉 炭酸や清涼飲料で割る商材 ノンアルサワーエキス開発 玉寿司の希少米使った寿司店 表参道ヒルズ内移転で広さ２倍に

主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。 外食ソリューションEXPO2025東京 鶏ヤロー×FS.shake×おすすめ屋 格安居酒屋経営者が目指す道 浅草に「祭り×BBQ×ビアガーデン」 スタンドケイがエンタメ系の新業態│LINK STYLEが多店舗展開見据え開発 新宿に初のビストロ業態出店 洋食屋さんのただただただおいしいドレッシング KOWADELICA FOODFUN デンマーク産ポークケンコーマヨネーズ ：FTG Companyがサラダ専門店で提供 「占いサラダ」ってなんだ？ ディル香るオニオンガーリック 外食日報 キューピーマオンソース favyが東京・浜松町に「横丁」開業 ハラル対応店など個性的な６店集結 事業再編やDX化推進を 潜在力を引き出し一層の需要拡大狙う　「ボジョレーヌーヴォー」が今年も熱い ◆印束義則の繁盛店実況中継 102-(2) 神奈川・弘明寺《越前屋田中酒店》 最上級の飛騨牛専門店で BGFコーポが関西に初出店

主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。　 外食ソリューションEXPO2025東京 鶏ヤロー×FS.shake×おすすめ屋 ｢Ｚ世代が求める外食の価値｣問う ◆印束義則の繁盛店実況中継 102-(1) 神奈川・弘明寺《越前屋田中酒店》 13番目はシェアオフィス＋フードホール favyが新宿に「re:Dine」オープン 居酒屋Japan 焼肉ビジネスフェア タイミー×ミナデイン協業店《赤提灯》で スポットワーカーを「店長代理」に 夏目前、ビアガーデンがもう熱い 外食大手の施設が軒並み活況 ◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載10MAMA 塙山キャバレー(3) スナック《みき》みきママ 高齢化社会に本格対応へ とんでんが全96店舗で嚥下調整食提供 Human Qreateが大阪に寿司業態２号店 初のバー営業で大人の空間演出

【2025年6月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／チンズコーポレーション 代表取締役 陳 龐湧 氏
２～３：ＲＨグループの事例紹介 「技能人材育成大賞知事賞」受賞の育成法公開 令和時代「修業のカタチ」こう変わる
４：チンズコーポレーションのガチ四川 《陳家私菜》が新橋進出│日と々とがオフィス街に新業態出店 朝から晩まで一日中モーニング提供
５：米国大使館が「認定店制度」導入 米国牛がハンバーガーに向いている理由
６：アメリカンスタイルバーベキュー
７：中部地域最大規模の食の総合見本市 FABEX スーパーマーケット＆ドラッグストアビジネスフェア
８：◆印束義則の繁盛店実況中継 101-(3) 埼玉・本庄 《焼肉レストラン 不二》
９：ジェフダ 5年後の創立50周年に PB売上500億円へ
１０：あなたにあうオージービーフは？
１１：豪州牛使用の《中目黒バーガーファクトリー》 支持されるメニューの秘密はこれだ
１２：「味付ジンギスGP2025」開催 新設の店舗部門で４店が受賞

【連載】
◆外食産業を動かす人々／チンズコーポレーション 代表取締役 陳 龐湧 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 101-(3)／埼玉・本庄／《焼肉レストラン 不二》 …8

【オープン情報】
おでんと炉端 たけし／松軒中華食堂 …4,12

【2025年6月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／アクセット 代表取締役 椎名 健仁 氏
２～３：外食ソリューションEXPO2025東京 若手の質問にカリスマ経営者が答える 後編 「独立」希望者にどう対応する？
４：◆印束義則の繁盛店実況中継 101-(2) 埼玉・本庄 《焼肉レストラン 不二》
５：ゼットン、中目黒に韓国屋台文化の進化版 《イヨサンソウル》の酒場モデル開発│野村不動産＆JR東日本の芝浦再開発で 地域の人気店誘致した３店舗を先行開業
６：ダルマプロダクションが芝浦に新業態 前菜主の新たなイタリアン提案
７：居酒屋JAPAN 2025 焼肉ビジネスフェア
８：回転寿司協会が「回転寿司ＭＶＰ選手権」開催 盛岡《すし清次郎》の黒沢司さんが優勝│ルミネが９月に「ニュウマン高輪」本格開業 飲食は30店舗超でHUGEは４業態出店
９：客数は増減まちまちも全体の９割が前年超え 値上げ底上げのプラス基調続く
１０：ニュースコレクション33 後から読んでもためになる記事ばかり
１１：海外採用支援サービスをリニューアル 海外就業希望シェフに向け より効率的にマッチングを
１２：海鮮と和牛の丼＆逸品料理を提供 なちゅらフーズが裏なんばに和食居酒屋

【連載】
◆外食産業を動かす人々／アクセット 代表取締役 椎名 健仁 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 101-(2)／埼玉・本庄／《焼肉レストラン 不二》 …4

【オープン情報】
俺の炉ばた 恵比寿／錦糸町ジンギスカン オクノ羊ヤ、ミナミなど …5,6,11

【2025年6月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／IFREA 代表取締役 曽根 浩伸 氏
２～３：外食ソリューションEXPO2025東京 若手の質問にカリスマ経営者が答える 前編 人事や他店視察のポイントとは？
４：社員の熱意で生まれた新業態 HUGEが中目黒に初のピッツェリア
５：ホットランドHD、新橋での浸透受け川崎に 《元祖ざる焼 小林養鶏》関東２号店
６：◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載9MAMA 塙山キャバレー(2) スナック《ふじ》ふじママ
７：万能だしもずく 福助書店e+ マンナンヒカリ
８：◆印束義則の繁盛店実況中継 101-(1) 埼玉・本庄 《焼肉レストラン 不二》
９：〈サントリー生ビール〉瓶を氷で冷却 「キン冷サン生」販促展開へ
１０～１１：スープストックトーキョーの実践事例紹介 「食のバリアフリー」こう実現する
１２：THANが京都に昭和レトロ感漂う新業態 コスパと映え両立の酒場オープン

【連載】
◆外食産業を動かす人々／IFREA 代表取締役 曽根 浩伸 氏 …1
◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載9MAMA 塙山キャバレー(2) スナック《ふじ》ふじママ …6
◆印束義則の繁盛店実況中継 101-(1)／埼玉・本庄／《焼肉レストラン 不二》 …8

【2025年5月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／PERFECT BEER 代表取締役 藤沼 正俊 氏
２～３：外食ソリューションEXPO2024大阪 アイデア次第でこんなに儲かる業態 後編 「とんかつ」深掘りポイントはここ
４：居酒屋Japan 焼肉ビジネスフェア 2025 2026
５：《ヤマダモンゴル》女性意識しリブランド 焼肉坂井ＨＤがラム肉業態に再注力│串カツ田中ＨＤが《鳥玉》を 開発元のみたのクリエイトに譲渡
６：一歩一歩が八百屋の仕入れ・販売力フル活用 小売・居酒屋連携の「炉端」始動
７：夏の暑さを味方に！メーカー一押しの居酒屋商材＆レシピ8品
８：三角CRAFTCOLA FOODFUN! キューピーマオンソース
９：かめやグループがたこ焼き居酒屋拡大 《タコとハイボール》静岡進出へ
１０～１１：印束義則の繁盛店実況中継 100-(2) 静岡・焼津 《酒肴 本丸 駅前栄町店》
１２：TSUJIYA GROOVEが京都駅周辺にドミナント 炭火焼き野菜と焼鳥の新店オープン

【連載】
◆外食産業を動かす人々／PERFECT BEER 代表取締役 藤沼 正俊 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 100-(2)／静岡・焼津／《酒肴 本丸 駅前栄町店》 …10,11

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日本食,食,外食,フード,居酒屋,レストラン,業界紙,飲食店,経営,外食新聞,飲食,メーカー

【2025年5月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／のみもの。 代表取締役 壬生 裕文 氏
２～４：外食ソリューションEXPO2024大阪 アイデア次第でこんなに儲かる業態 ●前編● 実はオイシイ!?「とんかつ」を斬る
５：居酒屋Japan 2025 2026
６：エイトシナジーが「勝手にととのう」業態 浅草に「シン蕎麦屋」登場
７：◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載8MAMA 塙山キャバレー(1) スナック《めぐみ》恵子ママ
８：大庄、デジタルマーケなど推進へ 《庄や》から復活の狼煙あげる
９：Sunriseが海外進出視野に入れた 焼鳥と蕎麦の居酒屋を川崎に
１０～１１：印束義則の繁盛店実況中継 100-(1) 静岡・焼津 《酒肴 本丸 駅前栄町店》
１２：KAKEGOEが創作串揚げでハイコスパ店 京都ドミナントで出店加速へ

【連載】
◆外食産業を動かす人々／のみもの。 代表取締役 壬生 裕文 氏 …1
◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載8MAMA 塙山キャバレー(1) スナック《めぐみ》恵子ママ …7
◆印束義則の繁盛店実況中継 100-(1)／静岡・焼津／《酒肴 本丸 駅前栄町店》 …10,11

主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。 いつの間にか通年で人気になっている!? 夏でも売れるWASの「おでん」に迫る ◆印束義則の繁盛店実況中継 イートファクトリーが野菜串と焼鳥の新業態 JR西九条高架下に３業態同時オープン 吉野家が新市場開拓に動く なぜ「カレー」に再挑戦するのか 後から読んでもためになる記事ばかり ニュースコレクション33 FOOD FUN! 香辛館カレーフレーク 魅惑のスパイスマサラ ディナーカレーフレーク 定食や丼など大手が続々と参入へ 「天ぷら」戦線異状あり│力の源ホールディングスはうどんで攻勢 福岡《因幡うどん》都内にも 飲食店向けの樽生と瓶が需要拡大をけん引 〈サントリー生ビール〉 早くも生ビールの「新・主役」に定着か タイミーと提携し大手初の運営方法に挑戦 ワタミが「新生サブウエイ」旗艦店 キタカタが尖ったラーメン新ブランド開発 仙台に《生姜ワンダー。》１号店

主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。 ＪＩＦＡセミナー再録●後編● 《大阪王将》＆《フジヤマ55》 日本との違いどう克服するか モンテローザ、低価格業態で学生層争奪へ 《白木屋×バリヤス酒場》立ち上げ│そらが外国人向けと日本人向けの高級寿司店 銀座に《鮨よしかわ》２店同時オープン 蜀漢が池袋に〈九宮格火鍋〉の店オープン 激辛ガチ中華が関東初進出 人気店に女性のパワーあり!! 「中華とワイン」がすこぶる熱い ◆印束義則の繁盛店実況中継 大阪での人流増加の恩恵見込む 「万博効果」に大手の期待高まる トレンドメニューに！！便利な中華風商材 素材別シーズニングや子供向けカレーも シェフと共同開発した新作投入 No Codeが虎ノ門に羊料理のカジュアル業態 人気シェフ５人が協力したラムビストロ

【2025年4月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ブロケード／明神丸 代表取締役CEO 森下 幸次 氏
２～３：ＪＩＦＡセミナー再録 ●前編● 《大阪王将》＆《フジヤマ55》 独自すぎる海外出店方法を大公開
４：◆印束義則の繁盛店実況中継
５：相鉄G「星天qlay」全面開業
６：大阪の新ランドマークが梅田に誕生 グラングリーンの注目店はここだ
７：Ｇダイニングが那須にホテル＆レストラン 「パラダイスヴィレッジ」開業│BigBellyのスープスパ《ズッパ》が好発進 フードコート皮切りにＦＣ加速か
８：ニュースコレクション33 外食産業を動かす33人の経営哲学
９：SANKO MFが水産の強み活かし 新たな寿司居酒屋〈まめたい寿司〉開発
１０：鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載7MAMA 《しゃべりＢＡＲ》みおママ
１１：居酒屋Japan ミートフードショー 焼肉ビジネスフェア
１２：コジマ笑店がペット事業とセット展開を 代々木八幡に犬と行ける居酒屋オープン

【連載】
◆外食産業を動かす人々／明神丸 代表取締役CEO 森下 幸次 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 99-(1)／埼玉・所沢／《らーめん カッパハウス》 …4
◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載7MAMA 《しゃべりＢＡＲ》みおママ …10

主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。 外食ソリューションEXPO2024大阪 京都の若手焼肉店経営者達が語り尽くす 後編 これからの会社の在り方とは ◆印束義則の繁盛店実況中継 なだ万がインバウンド需要に舵切る すき焼きにとんかつ、新業態続々 DREAM ON、横浜駅近に関東初の居酒屋業態 人気ベーカリーと同時出店 出展者来場者募集中! 居酒屋JAPAN 2025 2026 子ども向けメニューにも最適 メーカー推奨の学給用商品を一挙紹介 デンマーク産ポーク アレルゲンフリー FOODFUN! KOWADELICA 外食産業新聞社 創業50周年記念 日本外食新聞×レストランテック協会 主要経営者インタビュー 第６回タイミー 飲食業界の明るい未来とは？ シェアダイン、シェフの即時手配開始 SANKO MFが水産業活性化にYouTuber活用

主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。 外食ソリューションEXPO2024大阪 京都の若手焼肉店経営者達が語り尽くす 前編 「新時代の繁盛店」はこう作る 《俺の》シリーズ出店強化へ 最短で２０２７年の上場目指す 大庄、低価格居酒屋に加え粉もの業態も 《お好みもんじゃ》都内で出店推進 韓国の人気チェーンが日本初上陸 un.sが新大久保に〈ナッコプセ〉専門店│やる気カンパニー、一皿おでん＆自然薯の店 有田焼や独自料理で差別化 出展者来場者募集中! 居酒屋JAPAN 2025 2026 オイシックス・ラ・大地×シダックス 業務用ミールキット使用の職域食堂開発 KOBIKIBLUE カリフォルニアレーズン FOODFUN スパイスが決め手のカレーソース 《タイ・イサーン料理 ヤムヤム》 日本で人気の秘密はどこに？ ◆印束義則の繁盛店実況中継 新社長の顔･顔･顔

【2025年3月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ふじなコーポレーション 代表取締役 大迫 源一 氏
２～３：外食ソリューションEXPO2024大阪 日本回転寿司協会プレゼンツセミナー 後編 「回転寿司」業態でこう成功する
４：飲食店のためのメーカー情報マガジン FOOD FUN!
５：「麻辣湯」筆頭に人気沸騰 アジアンヌードルがすこぶる熱い
６：10社共同出資の《武相ブリュワリー》 町田活性化へ醸造所併設ビアバー開業
７：出展者来場者募集中! 居酒屋JAPAN 2025 2026
８：福助書店イープラスで絶賛発売中
９：物語コーポレーション とんかつ業態参入しチェーン育成へ
１０：◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 ママときんぴらと人生劇場 連載6MAMA スナック《くりくり》マロンママ
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：H VIEWが海外進出見据え 「渋谷サクラステージ」に寿司業態

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ふじなコーポレーション 代表取締役 大迫 源一 氏 …1
◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 ママときんぴらと人生劇場 連載6MAMA スナック《くりくり》マロンママ …10
◆印束義則の繁盛店実況中継 98-(1)／埼玉・東川口／《串処 兼よし 総本店》 …11

主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。 外食ソリューションEXPO2024大阪 日本回転寿司協会プレゼンツセミナー 前編 最新の「回転寿司」どう作る INGSが海翔＆オーゼットカンパニーと協業 東京・錦糸町に寿司居酒屋の新業態を ゼットン、地盤のワイキキで新業態 「ハワイアン×メキシカン」提案 米・ボストンの人気店《Tsurumen》の大西氏 ケンミン食品とグルテンフリーラーメン開発│「肉玉」ブランドで心豊かな生活へ 独立支援開始 ワイドアイランド 居酒屋JAPAN 2025 2026 GOSSO、《ときわ亭》沖縄に初進出 １００店へ出店再加速を オイシーズが居酒屋などの収益源作りへ 《ぎ郎》の加盟店募集を開始 福助書店 NEWSTOCK ◆印束義則の繁盛店実況中継 orb、おおいた和牛とテールスープ売り エンタメ感満載の焼肉業態立ち上げ