表紙：外食産業を動かす人々／ロックイン　代表取締役社長　古川 龍史 氏
２～３：ＢＢＱサービスから始まったロックイン匠Ｇ　肉ドミナントの商社モデルとは？
４：15年外食市場2.2％増の25兆円超（ＪＦ）
５：ダイヤモンドダイニングがゼットン株40％超取得へ/高取宗茂の『外食サムライ道』
６：印束義則の『繁盛店実況中継』／２‐③ 埼玉・秩父／「秩父の酒場　ぶぶすけ」
７：●特別企画広告●専門店が活用するラーメン商材はこれだ!!
８：【緊急インタビュー】せたが屋／前島司社長が吉野家入り語る
９：14店舗で「モスバル」実験へ/立ち呑みできる《一風堂》登場!!
１０：遠山啓之の『サービスのチカラ』粗相をなくそう「ご提供とバッシング」
１１：サッポロライオン新業態は「朝からライオン」/大手情報拾い読み
１２：【この飲食企業の、こんな熱い話】うる虎ダイニングが10周年で肉業態集大成

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ロックイン　代表取締役社長　古川 龍史 氏　…1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載18　禅と膳　…5
◆印束義則の繁盛店実況中継／２‐③　…6
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載49　粗相をなくそう「ご提供とバッシング」　…10

【オープン情報】
クラフトビアマーケット大手町店／和えに／一風堂スタンド／リンガーハット 新橋駅前店／肉友／新東記クラーク・キーなど …4,5,9,11