【2016年8月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／テイクユー 代表取締役 大澤 武 氏
２：濃厚鶏白湯ラーメン《武一》その強さの秘密を大解剖する
３：リンガーハットの二毛作バル業態が始動
４：大庄が網焼き豚メインの大衆酒場
５：船橋に《八十郎》の新業態ワイン食堂│◆高取宗茂の『外食サムライ道』
６：◆遠山啓之の『サービスのチカラ』入口対応「印象は店頭から始まる」
７：◆印束義則の繁盛店実況中継／３‐①群馬・高崎／「レストラン 美食材 Lohas
８：暑中お見舞申し上げます
９：ＤＤが《THE PUBLIC SIX TOKYO》六本木に│◆石田博嗣のスーパー店長塾
１０：三菱商事が銀座に「PUZZLE」開業
１１：宝ＨＤ ポルトガルの日本食材卸会社買収へ│大手情報拾い読み
１２：リズムプレイスが大衆酒場《とろわる》
【連載】
◆外食産業を動かす人々／テイクユー 代表取締役 大澤 武 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載19 こども食堂 …5
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載50 入口対応「印象は店頭から始まる」 …6
◆印束義則の繁盛店実況中継／３‐①群馬・高崎／「レストラン 美食材 Lohas（ロハス） …7
◆石田博嗣のスーパー店長塾／第14回 コミュニケーション …9
【オープン情報】
かき小屋オイスターマン／銀座伴助 銀座本店／アカマル屋北千住西口駅前店／Pak-chee Villageなど…4,5,9
目次
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商品情報・内容
- 出版社：外食産業新聞社
- 発行間隔：旬刊
- 発売日：毎月5,15,25日
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