【2016年8月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／珈琲新鮮館 代表取締役 沼田 慎一郎 氏
２：ロックイン匠グループが取り組む「人づくり」と「肉づくり」とは？
３：梅田に焼肉《萬野屋 別邸》開店／串カツ田中 上場へ
４：《豊丸水産》客単価見直しへ／鯖や シンガポールで海外初出店果たす
５：《ぐう》が都内某所に隠れ家焼肉開設│◆高取宗茂の『外食サムライ道』
６：◆遠山啓之の『サービスのチカラ』差別化と磨き方②「センスの活かし方」
７：◆印束義則の繁盛店実況中継／３‐③群馬・高崎／「di luch」（「リストランテ　コルザ」）
８：アークランドが唐揚げ業態強化
９：珈琲新鮮館が鶏ラーメン店と肉酒場同時開店
１０：ビードリーマーズ　肉と野菜の両輪で初の肉業態を柏に
１１：キューピー シブサラ／ケンコーマヨネーズ 野菜主軸の製品開発│大手情報拾い読み
１２：イートアンド 北海道で新業態の出店強化へ│甘口辛口

【連載】
◆外食産業を動かす人々／珈琲新鮮館 代表取締役 沼田 慎一郎 氏　…1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【21】　ゆく川の流れは絶えずして　…5
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載52　差別化と磨き方②「センスの活かし方」　…6
◆印束義則の繁盛店実況中継／３‐③群馬・高崎／「di luch」（「リストランテ　コルザ」）

【オープン情報】
大阪豚しゃぶの会 福島邸／肉処 嘉陣／八咫／TEPPAN29BAR・BARUMICHE 千日前店／ファーマーズ・グリルなど…4,5,10