外食産業界の情報を網羅した、 主に中小外食ユーザーにターゲットを絞った媒体。 旬刊(月3回、5の付く日に発行)。 業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、 連載コラムや現場で働くスタッフにフォーカスした企画記事など、 外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。


【2016年9月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／夢とありがとう 代表取締役社長 秋川 俊光 氏
２：グリップセカンドが挑む＜外国人向けホテル丸ごとプロデュース＞
３：日本文化の発信 レストランが創る居酒屋のカタチ
４：イートアンドのローストビーフ業態出店加速
５：センチュリオンが肉割烹を開店 低温調理の「肉刺し」が目玉│◆高取宗茂の『外食サムライ道』
６：居酒屋JAPAN2017　出展社募集中！
７：◆印束義則の繁盛店実況中継／４‐②東京・西台／《串焼き 浅五郎》
８：◆遠山啓之の『サービスのチカラ』
９：三茶に「ヴィレヴァン」リスペクトのイタリアンバール
１０：ＰＭバモス街中で「プロが焼くＢＢＱ」
１１：７月の売上5.9％増に／ＪＦ調査│大手情報拾い読み
１２：ハナボンの看板これでいいのだ！│甘口辛口

【連載】
◆外食産業を動かす人々／夢とありがとう 代表取締役社長 秋川 俊光 氏　…1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【23】　学び　…5
◆印束義則の繁盛店実況中継／４‐②東京・西台／《串焼き 浅五郎》　…7
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載54　差別化と磨き方④「言葉にしてみよう！」　…8
◆楠本愛の艶食のススメ【24】夏に食べたい「美肌食」とは …12
◆ハナボンの看板これでいいのだ！／連載第48看「方言女子」　…12

【オープン情報】
広尾 厨七代目 松五郎／三陸オイスター＆ジャパニーズシーフードＧＡＲＤＥＮＳ／葡萄屋エビスなど…4,5,9