【2017年1月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／GOOD FIELD（グッド フィールド）代表取締役 芳野 裕士 氏
２：スパイスワークスの事例研究 強み活かすホテル経営とは？
３：外食産業記者会が外食アワード2016を発表
４：イートファクトリーが天満に自社ビル新設
５：ナデシコが東京進出１号店を渋谷に│◆高取宗茂の『外食サムライ道』
６：冷凍枝豆の中でも断トツ品質 台湾産はなぜ優れているのか
７：◆印束義則の繁盛店実況中継／8－③東京・東青梅／《味が自慢のお店　こいずみ》
８：◆遠山啓之のサービスのチカラ
９：居酒屋甲子園が今年度方針　12回大会「求芯力」テーマに
１０：主要食品メーカー２０１７年こう動く
１１：クラフトビール需要拡大へ動く小型多品種ディスペンサー開発
１２：大阪・豊中市にワニ肉＆イタリアン登場│甘口辛口

【連載】
◆外食産業を動かす人々／GOOD FIELD（グッド フィールド）代表取締役 芳野 裕士 氏　…1
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載65　スペシャルなウェイターへの道①「こだわりの数があなたを形成す」　…8
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【35】　イワシ
◆印束義則の繁盛店実況中継／8－③東京・東青梅／ 《味が自慢のお店　こいずみ》…7

【オープン情報】
権八 浅草吾妻橋／ニクノトリコ／coccodrillo…4512