【2017年7月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／アールイーエヌ・コンセプト 代表取締役 松畑 光彦 氏
２：横浜《平沼田中屋》３代目の奮闘記 老舗をどう引き継ぎ発展させるか
３：大手で低糖質メニューじわり拡大
４：「エープレミアム」は画期的な物流スキームか 青森産鮮魚を西日本やアジアへ 県とヤマト提携で配送時間短縮
５：スパイスワークスがパリのタルタル専門店を日本で│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：◆印束義則の繁盛店実況中継／山口・湯田温泉／《串蔵（くしぞう）》
７：◆遠山啓之のサービスのチカラ
８：広告 一般社団法人日本給食品連合会 日東ベスト㈱ 理研ビタミン㈱
９：日給連 ７月20～21日東京で夏季研修会開催
１０：黒ラベル40周年で訴求強化│◆石田博嗣のスーパー店長塾
１１：若年層狙い焼酎強化│◆大手拾い読み
１２：一家ダイニングプロジェクト新店続々と

【連載】
◆外食産業を動かす人々／アールイーエヌ・コンセプト 代表取締役 松畑 光彦 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【50】不二楼 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継14-①／山口・湯田温泉／《串蔵（くしぞう）》…6
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載80　接客の三本の矢「アンティシペイション」④ …7
◆石田博嗣のスーパー店長塾／第23回 電話対応 …10

【オープン情報】
ひつじの湯 ラムしゃぶ渋谷並木橋店…4