【2017年8月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／エブリシング 代表取締役 平重 敦嗣 氏
２：この夏の新潮流を追う!! 夏だ！ＢＢＱだ！グランピングだ！
３：この夏の新潮流を追う!! 夏だ！ＢＢＱだ！グランピングだ！
４：ＡＰカンパニーがじとっこ希少部位を焼き鳥で
５：浜倉的商店製作所「船上酒場」料理プロデュース│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：《串カツ田中》立ち業態で新たな挑戦
７：月イチマガジン「ソトスマ」８月号 元格闘家の店「もつ焼き煮込み鶴田」
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／大分・中央町／《炊き餃子 やけん》
９：◆遠山啓之のサービスのチカラ
１０：牛肉市場の関西で豚肉専門店は成り立つのか
１１：ヤマエ久野河内屋やジェノスＧを傘下に│◆石田博嗣のスーパー店長塾
１２：「台湾スイーツ」人気じわり

【連載】
◆外食産業を動かす人々／和僑ホールディングス 代表取締役会長 髙取 宗茂 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【54】月の情景 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継15-②／大分・中央町／《炊き餃子 やけん》…8
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載84　接客の三本の矢「アンティシペイション」⑧ …9
◆石田博嗣のスーパー店長塾／第24回 ご予約対応 …11

【オープン情報】
東京オーブン 赤坂／麹と酒 一献三菜 日本橋店／ビストロ土間など…4,5,12