【2017年8月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／フードエイト代表取締役 俵 幸嗣 氏
２：生産者からも応援されるフードエイト「直売所＋焼肉店」の新モデルとは？1
３：生産者からも応援されるフードエイト「直売所＋焼肉店」の新モデルとは？2
４：生産者からも応援されるフードエイト「直売所＋焼肉店」の新モデルとは？3
５：funfunctionが日本橋室町に和食の旗艦店│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：魚政 提案型の水産仲卸を築地で ９月に商業施設続々と開業│◆大喰いハンター ダウチの昼晩餐
７：《GYOZA初代バタヤ》独自理論の餃子が面白い!!
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／大分・中央町／《奇跡の手羽先 サラリーマン横丁 中央町本店》
９：◆遠山啓之のサービスのチカラ
１０：繁盛店への道「Ｓ１スクール」来春全国で開講
１１：《メーカーズマーク》拡販へ
１２：焼きそば専門居酒屋近畿で多店舗化へ
【連載】
◆外食産業を動かす人々／フードエイト代表取締役 俵 幸嗣 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【55】味覚 …5
◆大喰いハンター ダウチの昼晩餐② …6
◆印束義則の繁盛店実況中継15-③／大分・中央町／《奇跡の手羽先 サラリーマン横丁 中央町本店》…8
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載85 接客の三本の矢「アンティシペイション」⑨ …9
【オープン情報】
バーレイ・ウィート／鴨と醸し・鼓道／尼崎焼そばセンター…5,7,12
目次
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商品情報・内容
- 出版社：外食産業新聞社
- 発行間隔：旬刊
- 発売日：毎月5,15,25日
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