【2017年9月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／GLUTTON（グラットン）代表取締役 徳永 孝進 氏
２：お好み焼き《若竹》が大衆居酒屋で勝負 空中階の勝ちパターンは見えたか
３：東京駅にイタリア食文化体験型の施設《イータリー》がオープン
４：繁盛店の「悩」と「策」《こころやエンターテイメント》
５：大庄が新業態《やるきホルモン》投入│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：広告 居酒屋JAPAN2018
７：月イチマガジン「ソトスマ」９月号　超マイナー駅の小さな居酒屋／兵庫県・居酒屋「かくち」
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・千葉ニュータウン／《炭火串焼 シロマル 千葉ニュータウン店》
９：ホットP調査／16年度の東名阪外食3.6%減│◆遠山啓之のサービスのチカラ
１０：展示会で見つけた―コレええやん!!
１１：社員参加型コンテスト野菜テーマに商品開発│◆大手情報拾い読み
１２：「地域と酒」を紹介 ３ヶ月周期で変更

【連載】
◆外食産業を動かす人々／フードエイト代表取締役 俵 幸嗣 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【57】勤皇 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継16-②／千葉・千葉ニュータウン／《炭火串焼 シロマル 千葉ニュータウン店》…8
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載87　接客の三本の矢を束ねる「３つの相互関係」 …9

【オープン情報】
Resutaurant La Releve／北新地 はらみ／SAKE story…4,5,12