【2017年9月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／モンテステリース代表取締役 星山 真也 氏
２：ガーデンが《肉寿司》Ｍ＆Ａで示した　得意分野で協業する新モデルとは？
３：サブライムがＴＫＳ子会社化
４：大繁盛の会員制《熊の焼鳥》が業界初の試み ドタキャン減らす「ぴあ」との取組とは？
５：絶好調 ９店目は「西＆伊」バルの炉端│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：イートファクトリーがユニークなＦＣ制度
７：広告 居酒屋JAPAN2018
８：◆印束義則の繁盛店実況中継／千葉・千葉ニュータウン／《炭火串焼 シロマル 千葉ニュータウン店》
９：トラジの特急レーン設置店が好調
１０：◆遠山啓之のサービスのチカラ
１１：久世３％増・青果20％増 ４～９月のグループ概況│◆大手情報拾い読み
１２：らくちんＧ　系列４店舗で横丁を開業

【連載】
◆外食産業を動かす人々／モンテステリース代表取締役 星山 真也 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【58】領分 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継16-③／千葉・千葉ニュータウン／《炭火串焼 シロマル 千葉ニュータウン店》…8
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載88　初来店のお客様① …9

【オープン情報】
フレッシュネスベーカリー／Park South San dwich／炉端・鉄板・カリー　しろ／大衆酒バル さけときどき ぶた…3,5,6,9