【2017年11月15日号 目次】（全16ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／元気ファクトリー 代表取締役 今吉 純一 氏
２：居酒屋Japan2017 セミナー紙上再録 スペシャル企画④ 肥育農家の尾崎宗春氏が解説和牛・国産牛生産の行方を読み解く
３：居酒屋Japan2017 セミナー紙上再録 スペシャル企画④ 肥育農家の尾崎宗春氏が解説和牛・国産牛生産の行方を読み解く
４：オーゼットＣが焼肉業態に初参入
５：ドタキャン防止へさらに ぴあと結ぶ仲介会社設立│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：広告 オージービーフ
７：クリエイト・R 《ローストビーフ星》拡大
８：広告 アメリカン・ビーフ
９：◆印束義則の繁盛店実況中継／栃木・宇都宮／《Naomi OGAKI（ナオミ オオガキ）》
１０：TFMがUS産プライムビーフを本場式で
１１：◆月イチマガジン「ソトスマ」11月号 ７年限定営業の「南池袋ひ暮らし」
１２：◆遠山啓之のサービスのチカラ
１３：POT 魚の大衆酒場《うお宿》五反田に
１４：ドミナント仕上げにバー＆カラオケ
１５：テーマは「手間軽減」 ヤグチが秋季見本市
１６：平戸食材使った和業態 炭焼大衆酒場〈御厨〉を

【連載】
◆外食産業を動かす人々／anocado restraurante+（アノカド レストランテ）オーナーシェフ 川口 勇樹 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【63】生き方 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継18-②／栃木・宇都宮／《Naomi OGAKI（ナオミ オオガキ）》…9
◆ソトスマ／No.07 2017年11月号 ７年限定営業の「南池袋ひ暮らし」…11
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載93　笑顔にまつわるエトセトラ …12

【オープン情報】
GATHERING TABLEPANTRY馬喰町店／ショーグンホルモン／マルマサ／BAR96／炭火焼ホルモンぐう新宿店／炭火焼大衆酒場御厨 MIKURIYA…3,4,13,14,16