【2018年1月15日号 目次】（全32ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／守正 代表取締役 正木 裕久 氏
２：居酒屋JAPAN2018連動企画 ワンダーテーブル秋元巳智雄代表が語る インバウンド対応で、こう勝つ!
３：居酒屋JAPAN2018連動企画 ワンダーテーブル秋元巳智雄代表が語る インバウンド対応で、こう勝つ!
４：◆印束義則の繁盛店実況中継／鹿児島・天文館／《et NOU（エ・ヌゥ）》
５：ファーストKが「ちょい飲み」強化に動く 和音人が三軒茶屋にオステリア割烹開店│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：居酒屋JAPAN 2018 特別招待券
７：居酒屋JAPAN 2018 特別招待券
８：角屋G、《クロニックタコス》3月に1号店
９：東京都が多言語電話通訳の登録飲食店募集│◆遠山啓之のサービスのチカラ
１０：月イチマガジン「ソトスマ」１月号
１１：主要食品メーカー各社の事業方針 2018年はこう動く
１２：オペファク、大阪に和の新業態オープン
１３：別冊　居酒屋JAPAN2018 開催記念特別号
１４：別冊　居酒屋JAPAN2018焼きビジ 今回の注目ポイントはここだ!! 特別インタビュー窪田知香事務局次長に聞く
１５：別冊　東西で人気の飲食店経営者が続々と登壇する豪華セミナー
１６：別冊　紙上展示会 商品・サービス、これを提案します！
１７：別冊　紙上展示会 この商品・サービスで課題を解決！
１８：別冊　紙上展示会 商品・サービス、これを提案します！
１９：別冊　紙上展示会 この商品・サービスで課題を解決！
２０：別冊　これは前代未聞の「調理革命」だ！話題沸騰〈ドクターフライ〉の全貌
２１：別冊　広告 ㈱大坂屋
２２：別冊　紙上展示会 商品・サービス、これを提案します！
２３：別冊　紙上展示会 この商品・サービスで課題を解決！
２４：別冊　紙上展示会 商品・サービス、これを提案します！
２５：別冊　紙上展示会 この商品・サービスで課題を解決！
２６：別冊　紙上展示会 商品・サービス、これを提案します！
２７：別冊　ブレイク寸前の「第６の食肉」「ルーミート」ってなんだ？
２８：別冊　紙上展示会 商品・サービス、これを提案します！
２９：別冊　紙上展示会 この商品・サービスで課題を解決！
３０：別冊　紙上展示会 商品・サービス、これを提案します！
３１：別冊　実行委員会協力メンバー紹介
３２：別冊　広告 居酒屋JAPAN2019

【連載】
◆外食産業を動かす人々／守正 代表取締役 正木 裕久 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継19-(2)／鹿児島・天文館／《et NOU（エ・ヌゥ）》 …4
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【68】 苦労…5
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載98 セールス力向上への道筋 (3)…9
◆ソトスマ／No.09 2017年1月号 50m圏内に3店舗 ドミナント戦略の行方はいかに？
「パクチー」のメッカが西新宿に!?…10

【オープン情報】
地魚食堂 鯛之鯛 なんば店／シュマッツビアダイニング吉祥寺…8