日本外食新聞 2018/2/15号 (発売日2018年02月15日)

Name: 日本外食新聞 2018/2/15号
Brand: 出版社名：外食産業新聞社
Availability: InStock

外食産業新聞社

中小外食ユーザー向け専門紙

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【2018年2月15日号目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／バルニバービ代表取締役社長佐藤裕久氏
２：バルニバービ佐藤社長インタビュー「バッドロケーション戦略」を問う
３：バルニバービ佐藤社長インタビュー「バッドロケーション戦略」を問う
４：「トンテキ」がにわかに熱い
５：ＭＹＵが本格的チーズ料理を│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：◆印束義則の繁盛店実況中継／熊本・長嶺／《居酒屋はまさき村熊本長嶺店》
７：◆月イチマガジン「ソトスマ」２月号
８：キリンの「タップ・マルシェ」は業界にイノベーションを起こすのか
９：船井総合研究所　地方でも儲かる集客術開陳
１０：◆遠山啓之のサービスのチカラ
１１：すかいらーく、スタッフ定着率と品質向上へ
１２：《グッドスプーン》の旗艦店にベーカリーとローストＢが核

【連載】
◆外食産業を動かす人々／バルニバービ代表取締役社長佐藤裕久氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【71】葉隠（はがくれ） …5
◆印束義則の繁盛店実況中継20-(2)／熊本・長嶺／《居酒屋はまさき村熊本長嶺店》 …6
◆ソトスマ／No.10 2018年2月号湘南江ノ島で地元密着の酒場を目指す波に乗れるか？「なみのりチキン」 …7
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載101 いろいろなチカラ …10

【オープン情報】
The Manhattan FISH MARKET／STYLE-B／RIO BREWING &CO. 東京醸造所／BUTCHER NYCUNITED／Tavolacalda Peri Peri／木々家六号店／All Day Brunch&Dinner good spoon 淀屋橋odona店…4,5,12

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商品情報・内容

出版社：外食産業新聞社
発行間隔：旬刊
発売日：毎月5,15,25日

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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。

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