【2018年3月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／グッドフェローズダイニング 代表取締役社長 西 勇二 氏
２：ユナイテッド＆C坂井英也社長インタビュー 《てけてけ》業態の成長戦略を問う
３：ユナイテッド＆C坂井英也社長インタビュー 《てけてけ》業態の成長戦略を問う
４：Dress Circleがクラフトビール専門店
５：串カツ田中 定着率向上へ働き方改革推進│◆高取宗茂の外食サムライ道
６：波乱万丈の人生劇場 守正・正木裕久社長
７：展示会で見つけた コレええやん!! 居酒屋JAPAN2018編
８： コロワイドも大衆酒場に参入
９：リンガーハットが惣菜とヌードルの新業態
１０：◆印束義則の繁盛店実況中継21-(1)／鹿児島・谷山／《鳥門米門（とりもん まいもん）うまいもん。谷山店 飲食LAB》
１１：ハウス食品 業務用事業強化へ│◆遠山啓之のサービスのチカラ
１２：徳が奈良素材のカフェ＆グリル

【連載】
◆外食産業を動かす人々／グッドフェローズダイニング 代表取締役社長 西 勇二 氏 …1
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【73】 幸福 …5
◆印束義則の繁盛店実況中継20-(2)／熊本・光の森／《ビストロ 海真丸（かいしんまる）》…10
◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載103 店長スキル12(1) …11

【オープン情報】
タンとカルビとハラミとテッチャン・大衆焼肉サンダー／Tsui-teru! Porkman／旨いめしとお酒くりはら／奈良食堂…4,9,12