【2019年1月15日号 目次】（全44ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／すぎうら 代表取締役 杉浦 茂樹 氏
２：事例研究／マザーズの「モア・ザン」 飲食店の可能性を探る 「ホテル・レストラン」が示す新潮流
３：事例研究／マザーズの「モア・ザン」 飲食店の可能性を探る 「ホテル・レストラン」が示す新潮流
４：京都《すぎうら》流の人材活用術とは アルバイトの組織はこう作る
５：キープウィルDが町田初のホステル開業
６：◆月イチマガジン「ソトスマ」1月号
７：広告 居酒屋JAPAN2019
８：2TAPSの三茶《マルコ》が進化系立ち飲み│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
９：ビール基幹銘柄の強化に集中 若年層の取り込みは4社4様
１０：主要食品メーカー各社が事業方針 2019年はこう動く│◆外食サムライ道
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継／神奈川・伊勢原／《上海厨房 桂花楼》
１２：スパイスＭ 赤坂にアジアンバル
１３：居酒屋JAPAN2019紙上展示会特別号
１４：広告　DORO8
１５：居酒屋JAPAN×焼ビジ連動企画　チェーン展開・高級店・ビジネス立地
１６：居酒屋JAPAN×焼ビジ連動企画　成長著しい焼肉店３経営者が語る
１７：居酒屋JAPAN×焼ビジ連動企画　焼肉店の未来
１８：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
１９：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
２０：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
２１：《居酒屋》＆《焼ビジ》2019開催の見どころはここだ!!
２２：居酒屋JAPAN&焼ビジ2019 東京&大阪セミナーの一覧
２３：豪華な講師陣が勢揃い 見逃すな!!聴き逃すな!!
２４：広告「世界の山ちゃん」採用革命
２５：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
２６：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
２７：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
２８：居酒屋JAPANをバックアップする全国各地の飲食店勉強会・団体を紹介
２９：居酒屋JAPANをバックアップする全国各地の飲食店勉強会・団体を紹介
３０：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３１：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３２：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３３：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３４：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３５：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３６：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３７：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３８：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
３９：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
４０：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
４１：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
４２：居酒屋JAPAN2019紙上展示会
４３：居酒屋JAPAN2019実行委員会協力メンバー紹介
４４：居酒屋JAPAN2020

【連載】
◆外食産業を動かす人々／すぎうら 代表取締役 杉浦 茂樹 氏 …1
◆ソトスマ／No.21 2019年1月号 ありそうでなかった門前町の大衆酒場 門前仲町「もつ焼よし田 」 …6
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.18 …8
◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【101】思惑 …10
◆印束義則の繁盛店実況中継30-(2)／神奈川・伊勢原／《上海厨房 桂花楼》 …11

【オープン情報】
総合料理酒場 敏腕／炭火焼きホルモン ぐう 新宿三丁目店 …5