【2020年1月15日号 目次】（全52ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ソウルダイニング　代表取締役　守田 真人 氏
２～５：セミナー紙上再録 スペシャル企画⑥ロイヤルＨＤ・菊地唯夫会長が見通す外食産業の近未来はこう変わる!!
６：スパイスワークスHD、沖縄に本土の有名店　地域に根ざす「のれん街」展開
７：◆月イチマガジン「ソトスマ」
８：スパイスワークス×ビッグベリー　鰻酒場《いづも》を東京・池袋に│◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート
９：主要食品メーカー各社が事業方針　2020年はこう動く
１０：◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト
１１：知らなきゃ損！FOOD FUN！
１２：ソウルD､古民家１棟の原始焼業態に挑戦
１３：居酒屋JAPAN2020　紙上展示会特別デラックス号
１４：居酒屋JAPAN×焼ビジ連動企画　叙々苑・新井泰道会長が開陳する　43年間勝ち続けられる秘訣は？
１５：居酒屋JAPAN×焼ビジ連動企画　叙々苑・新井泰道会長が開陳する　43年間勝ち続けられる秘訣は？
１６：再来店誘う焼酎「泥八」
１７～２４：居酒屋JAPAN2020紙上展示会①「食材まわり」「店舗まわり」「経営まわり」―いずれの悩みも課題も解決できる出展が満載です!
２５：宝探しだ！居酒屋ＪＡＰＡＮにＧＯ　2020年の開催も見どころは満載だ!!
２６～３０：豪華セミナー講師陣がズラリと勢揃いだ 聴かなきゃ損！損！　さぁ会場へＧＯ！ＧＯ！
３１：外食産業記者会選考 外食アワード2019に選ばれた方々紹介
３２～３９：居酒屋JAPAN2020紙上展示会②
４０：知らなきゃ損！FOOD FUN！
４１：居酒屋JAPANの開催をバックアップする全国各地の飲食店勉強会・団体
４２：居酒屋JAPAN2020　実行委員会協力メンバー紹介
４３～５２：居酒屋JAPAN2020紙上展示会③

【連載】
◆外食産業を動かす人々／ソウルダイニング　代表取締役　守田 真人 氏 …1
◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.47 新しいのに懐かしさと暖かさを感じる店　東京・東上野の大衆酒場 「月おか」 誕生！ …7
◆WDI JAPAN 福田典生のかみツイート vol.48 …8
◆第6回“細かすぎる”インヅカナイト 詳報(4) お客さんが決して口には出さない「皿の残り」に売れるヒントあり ! …10