目次
【2022年8月15日号 目次】(全12ページ)
表紙:◆外食産業を動かす人々/アホウプロジェクト 代表取締役 泉川 武士 氏
2~3:アキバで中国各地の料理が一度に味わえる!! これが味坊集団の「ガチ中華」テーマパークだ
4:《中華ダイニング奥川》料理監修の中華酒場 G’Styleの《第2アイヤー!!本店》が面白い
5:大庄が「板前」前面に打ち出し逆襲開始だ!! 《庄や》のグランドメニュー大刷新│◆髙取宗茂のザ・人間力
6:売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修 ご好評につき第5弾!
7:「ざ・らくちん室町横丁」が一新 京都の町家へ新たに焼肉業態加わる│◆サービスのチカラseasonⅡ
8:オオサカチャオメンが大阪・野田に作った セントラルKに行ってみた
9:これはラーメン×酒場の進化形か? 人気の《鳥と麺と》を直撃取材
10:ロイヤルFSが工場直売店を食品ロス減拠点に
11:◆印束義則の繁盛店実況中継
12:プロダクトオブタイム、黒塀横丁に《ランドリー》
【連載】
◆外食産業を動かす人々/アホウプロジェクト 代表取締役 泉川 武士 氏 …1
◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載63 そろそろ愛について語ろう 山編(11) …5
◆サービスのチカラSeasonⅡ 第45回 言葉遣い編 …7
◆印束義則の繁盛店実況中継70-(2)/東京・中野坂上/大衆すし酒場 不二子 中野坂上店 …11
表紙:◆外食産業を動かす人々/アホウプロジェクト 代表取締役 泉川 武士 氏
2~3:アキバで中国各地の料理が一度に味わえる!! これが味坊集団の「ガチ中華」テーマパークだ
4:《中華ダイニング奥川》料理監修の中華酒場 G’Styleの《第2アイヤー!!本店》が面白い
5:大庄が「板前」前面に打ち出し逆襲開始だ!! 《庄や》のグランドメニュー大刷新│◆髙取宗茂のザ・人間力
6:売れる店長になる「やる気スイッチ」を入れる研修 ご好評につき第5弾!
7:「ざ・らくちん室町横丁」が一新 京都の町家へ新たに焼肉業態加わる│◆サービスのチカラseasonⅡ
8:オオサカチャオメンが大阪・野田に作った セントラルKに行ってみた
9:これはラーメン×酒場の進化形か? 人気の《鳥と麺と》を直撃取材
10:ロイヤルFSが工場直売店を食品ロス減拠点に
11:◆印束義則の繁盛店実況中継
12:プロダクトオブタイム、黒塀横丁に《ランドリー》
【連載】
◆外食産業を動かす人々/アホウプロジェクト 代表取締役 泉川 武士 氏 …1
◆外食新時代を生き抜く 髙取宗茂のザ・人間力 連載63 そろそろ愛について語ろう 山編(11) …5
◆サービスのチカラSeasonⅡ 第45回 言葉遣い編 …7
◆印束義則の繁盛店実況中継70-(2)/東京・中野坂上/大衆すし酒場 不二子 中野坂上店 …11
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商品情報・内容
- 出版社:外食産業新聞社
- 発行間隔:旬刊
- 発売日:毎月5,15,25日
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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。1面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。
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