【2023年4月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／道場六三郎事務所 代表取締役 伊藤 永 氏
２～３：新丸ビル出店で新たなチャレンジ 東京･日本橋茅場町の《不二楼》新ステージへ ｢すし×○○｣は世界標準になるのか
４：外食ソリューションEXPO （居酒屋Japan 焼肉ビジネスフェア）
５：大手もＺ世代の取り込みに続々動く
６～７：飲食店売上UP塾 3期生募集 TEAM G
８：淡路島に次ぐ大型プロジェクト バルニバービ､島根でも「地方創再生」始動
９：ブルドックソースの不思議なスパイス直撃!! これはソース？いや､ふりかけなのか？ 定番料理にかけて大変身って一体何だ
１０：超爽快ジンソーダタワー「アルテミス」で注ぐ 「第3のソーダ割り」に定着するのか
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：道場六三郎事務所が「懐食みちば」オープン 「和の鉄人」の料理を気軽に味わえる店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／道場六三郎事務所 代表取締役 伊藤 永 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 77-(1)／千葉・安房鴨川／《呑癒庵 鳥丸ん家》 …11

【オープン情報】
ラム焼肉専門店 福島lamb neなど …5,8