【2023年10月15日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／神戸牛 吉祥吉グループ 代表取締役会長CEO 赤木 清美 氏
２～３：●神戸牛ダイアの事例● 他社の飲食経営者を核にチーム形成 「店舗運営のあり方」大公開だ
４：大阪王将、西五反田店でロボ調理開始
４～５：10月６日に虎ノ門ヒルズステーションＴ開業 52店舗の飲食店が揃う
６：外食ソリューションEXPO
７：bros&coが看板のない店で創作和食を／ＨＰグルメ外食総研 22年度外食市場調査 外食回数シェアで居酒屋３年ぶり１位に
８：ノンピ、コロナ後のニーズ捉え急成長 「ケータリング型社食」が注目だ!!
９：社食向けや弁当に最適 メーカーのイチオシ製品で差別化を!
１０：FOOD FUN! ／卵を使っていないキューピーエッグケア／大豆ミートのまるで鮭カツ／万能 だしもずく
１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：WESTAINが名物に笑いのスパイス 大阪にエンタメ居酒屋

【連載】
◆外食産業を動かす人々／神戸牛 吉祥吉グループ 代表取締役会長CEO 赤木 清美 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 83-(2)／千葉・蘇我／《焼肉とホルモン居酒屋もぢょい。蘇我西口店》 …11