【2023年12月5日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／ミナモト 代表取締役 細田 源太 氏
２～４：居酒屋JAPAN2023東京セミナー再録 前編 若手を起用し子会社化する狙いはどこに── APHDが模索する新たな飲食企業のカタチとは？
４：大箱減少で大手にも回帰現象 宴会需要が帰ってきたぞ！
５：「麻布台ヒルズ」11月24日開業 ８haの「街」に飲食約50店が出店│餃子無人販売会社のYESが開発 埼玉にイートインのもつ煮込み食堂を
６：TEAM G は各分野のプロフェッショナルが揃っています
７：飲食店経営クリニック
８～９：◆印束義則の繁盛店実況中継
１０：サントリー 日本ワインで新たなファン開拓へ ブドウ畑起点に魅力発信を
１１：神戸物産が《プレカル》の新モデルを
１２：東京都スポーツ文化事業団＆アーバンズ 東京体育館にアラビア料理専門店
【連載】
◆外食産業を動かす人々／ミナモト 代表取締役 細田 源太 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 85-(1)／東京・国領／《Don Bravo》 …8,9
目次
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商品情報・内容
- 出版社：外食産業新聞社
- 発行間隔：旬刊
- 発売日：毎月5,15,25日
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主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。
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