【2024年5月25日号 目次】（全12ページ）
表紙：◆外食産業を動かす人々／オリーブ 代表取締役 立石 寿雄 氏
２～３：外食ソリューションEXPO2023大阪 セミナー再録 前編 激変する大阪・うめきたエリア 「バルチカ」はなぜ成功したか？
４：ペイザンヌサラダドレッシング 福助書店e+ ブルガリアヨーグルトシェフクリエ
５：競合から協業へ──花盛り!!コラボで世界へ飛躍だ!!
６：夏の暑さにぴったり！メーカー推薦の居酒屋商材＆レシピ8品
７：新たなスパニュッシュ業態開発の意図とは？ そら、会社員需要見込むスペイン居酒屋
８：居酒屋JAPAN 焼肉ビジネスフェア
９：AppleがiPhoneで専用端末不要の決済開始
１０～１１：◆印束義則の繁盛店実況中継
１２：エーディーエモーション×信濃屋食品 「信濃屋」とセラー併設レストランを│マニアプロデュースが虎ノ門ヒルズで 隠れ家的北京ダック店を再出店

【連載】
◆外食産業を動かす人々／オリーブ 代表取締役 立石 寿雄 氏 …1
◆印束義則の繁盛店実況中継 88-(2)／神奈川・橋本／《Wappoi》 …10,11

【オープン情報】
Sakabayashi Sushi Tavern Back Bay／焼き鳥 鳥たん 新宿店 など …5,7