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栄養バランスの取れた料理を手伝います!
『栄養と料理』は、昭和10年の創刊より「食と健康」をその一貫したテーマとしております。それは、病気になる前に病気にかかりにくい体をつくる「予防医学」の考えに基づいているためです。毎日を生き生きと過ごすため健康であること(病気にならないこと)が何よりも大切です。健康を維持するには、普段の食事が大きなウエイトを占めています。そのため『栄養と料理』で紹介する料理すべてに、エネルギー(kcal)と塩分、栄養成分値を表示しています。多くの方々の楽しく、健康的な暮らしのお役に立てればと思っております。

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2021年4月号 (2021年03月15日発売)
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栄養と料理 2021年11月号 (発売日2021年10月08日) の目次

【特集】食べて動いて♪ 血糖コントロール

・新型コロナで見えた!わかった! 血糖コントロール 成功への道 / 細井雅之
・1皿で大満足! 1/2日分の野菜がとれる秋おかず / 小田真規子
・”まめ”にとりたい、豆・海藻・きのこ 食物繊維アップのうす味まとめ作り / みないきぬこ
・食べてみたいけど、気になるあれこれ 話題のスイーツ、ドリンク エネルギー&糖質ガイド / 春日千加子・田村真紀
・電子レンジまたは小なべで簡単! 夜遅い人のお助けごはん / 春日千加子・市橋加奈美
・これなら続く! 「1分エクササイズ」で血糖コントロール / 中野ジェームズ修一
・素朴な疑問にお答えします! 血糖値のふしぎ / 細井雅之
・”甘い”だけじゃありません! もっと知りたい「砂糖」の話 / 西村敏英




【料理】

・新そばの時季に楽しむ そば粉のおやつ / コウ静子



【読み物】

・今年は値上げが4回も! 食用油の価格はどう決まる?




【連載】

・きょうも元気に 季節の花を楽しむ / 香川明夫
・思い出の味 【ミュージシャン 坂本美雨さん】
・毎日がときめく歩き方レッスン ヒップアップして、うしろ姿を美しく / 篠田洋江
・いろはにアラフィフ「夫の胃カメラ」 / ふじわらかずえ
・近藤幸子さんの楽ワザ!クッキング 煮込み30分のビーフシチュー
・「おいしさ」を科学する 果物からジャムやフルーツゼリーが作れるのはなぜ? / 西村敏英
・新・食の社会科見学 「福岡正信自然農園」
・アジアで出合った花料理帖 「蔓紫」 / 沙智
・専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 発熱 / 小野江和之
・このコトバ国語辞典に聞いてみよっ 駄菓子 / サンキュータツオ
・食品に見る機能性成分のひみつ 「まいたけ」エルゴステロール / 中村宜督
・栄養watch 高栄養素食品指数(NRF指数)とは? / 香川靖雄
・食と健康の仕事人 「日本人宇宙飛行士の栄養をサポート 港屋ますみさん」
・佐々木敏がズバリ読む栄養データ 道具は使い手しだい 測定精度から探る食事記録アプリの活用法
・「スマートミール」を活用しましょう! 《株式会社玉子屋》 / 武見ゆかり
・ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「大分の鶏天丼」 / 村上祥子
・レシピカード ブリ / 松尾みゆき
・「映える」ってどういうこと? リアル台湾がやってきた。 / 原田曜平
糖尿病は基礎疾患の一つとして、新型コロナ感染症の重症化リスクが高いことが知られています。世界的流行からまもなく2年。くり返す緊急事態宣言と、さまざまな場面での行動制限などの中、どんなことが起こったのか?血糖コントロールに役立つ情報を特集します。




表紙
連載:きょうも元気に
連載:思い出の味
特集:血糖コントロール成功への道
特集:1/2日分の野菜がとれる秋おかず
特集:食物繊維アップのうす味まとめ作り
特集:話題のスイーツ、ドリンク、エネルギー&糖質ガイド
特集:夜遅い人のお助けごはん
特集:「1分エクササイズ」で血糖コントロール
特集:そば粉のおやつ
連載:毎日がときめく歩き方レッスン
連載:いろはにアラフィフ
連載:近藤幸子さんの楽ワザ!クッキング
連載:「おいしさ」を科学する
連載:食の社会科見学
連載:アジアで出合った花料理帖
特集:血糖値のふしぎ
特集:もっと知りたい「砂糖」の話
特集:食用油の価格はどう決まる?
連載:ちょっと気になる症状 発熱
連載:サンキュータツオのこのコトバ、国語辞典に聞いてみよっ
連載:食品に見る機能性成分のひみつ まいたけ
連載:Dr.香川の栄養watch
連載:食と健康の仕事人
連載:女子栄養大学出版部の本
連載:佐々木敏がズバリ読む栄養データ
連載:お便りひろば
連載:催し物カレンダー
連載:本と映画の楽しみ
連載:「四群点数法」を活用して栄養バランスを整えよう
連載:「調味パーセント」をマスターしよう
連載:栄養価一覧
連載:編集後記
連載:「スマートミール」を活用しましょう!
連載:ようこそ☆ムラカミ食堂へ
連載:レシピカード
連載:リビング&プレゼント
連載:次号予告&バックナンバー
連載:「映える」ってどういうこと?

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栄養と料理のレビュー
総合評価: ★★★★★ 4.55
全てのレビュー:159件

レビュー投稿で500円割引!
専門的な内容から話題なことまで幅が広い
★★★★★2021年09月12日 saks 専門職
母の時代から長年購読しています。専門的な内容からメディアでの日常的な話題まで幅広く、正しい知識を得るにはとても適した雑誌です。知識だけではなく、実用的な料理方法も出ているので、指導の際にも多く利用しています。使用しているデータも最新で正しい文献を使用している点も非常に良いです。1人ではなかなか文献を探すのも難しく、また、インターネットなどで直ぐに手に入る状況ではありますが、本当に正しいのかを見極めるのも意外と難しいことです。しかし、この雑誌のおかげで、正しい情報も見極められるようになります。
野菜万歳!
★★★★★2021年08月07日 ひろひろ 公務員
イチカワヨウスケさんの野菜みそが読みたくて購入しました。やはり、野菜はいいですね!
毎月楽しみにしてます
★★★★★2021年07月13日 cook 会社員
その時々の世の中あった情報が掲載されているのでよい。
ためになる内容がたくさん
★★★★☆2021年06月13日 おず 専業主婦
どちらかといえば、50代あたりをターゲットにした内容が多いですが、ためになります。 巻末の1つの素材に特化した料理カードがお気に入りです。 マンネリしがちな毎日のごはん作りの参考になります。
栄養と料理
★★★★★2021年05月17日 さくら 主婦
定期購読にしていると、楽しみにもなり、色々な勉強にもなりよかったと思います。ご贈答にも最適な内容だと思います。
待ち遠しいです
★★★★★2021年05月16日 チョッパー 専業主婦
いつも図書館で借りていました。 コロナで家庭で料理する人が 増えた影響でほとんど在庫がありません。塩分控え目、糖質制限等必要なレシピが沢山掲載されてて 参考にしたいです。
栄養と料金で勉強
★★★★★2021年05月13日 bell 教職員
毎月購読しています。栄養士の先輩に教えてもらって購読を始めました。最近では、新型コロナウイルスが流行したことに合わせての記事が載っているなど、最新情報を得られることができます。
得ることが多い
★★★★★2021年05月11日 Yuminn 自営業
栄養の良い料理レシピから最新の医学情報まで学ぶ事の多い有意義な記事がぎっしり。
役立つ
★★★★★2021年04月24日 みやちゃん パート
おうち時間が多くなり、料理の準備が大変です。なにを作ろうか迷った時に参考になるレシピがいろいろあり助かります。また、科学的な話もあり知識も増やせて嬉しいです。
栄養を見つめる
★★★★☆2021年04月10日 じゅんちゃん 会社員
改めて栄養について、考えさせられました。またそれだけでなく、毎日の献立にも大変役立つ情報が満載です。
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栄養と料理をFujisan.co.jpスタッフが紹介します

栄養と料理は昭和10年に創刊した長い歴史を持つ食に関する話題で満載の雑誌です。一貫としたテーマとして「食と健康」を掲げているのは、病気にならないよう健康な心身を日常生活の中で作る事ができるよう、予防医学に基づいているためです。健康な体を作るのは毎日の食事ですから、その食事をもっとより良い内容にしていけるように毎号工夫を重ねています。紹介する料理全てにエネルギー(kcal)と塩分、成分値を表記していますので、栄養バランスを考えて食事を作る際の参考にして調理をする事ができます。料理本らしく、料理写真にも力を入れていて大きく見やすくしていますから、作ってみたい料理も見つかることでしょう。

栄養大学が編集をしていて、実際に管理栄養士の方も説明に使ったりすることもあるぐらいなので、普段の料理でも栄養を意識して作ってみたいという時にも勉強になる一冊です。季節に合った内容も盛りだくさんですし、楽しい読み物も連載していて読む人を飽きさせません。健康的な暮らしを続けていきたいというご家庭の願いを支えてくれる料理をこれからもたくさん紹介していくので、毎号しっかりチェックしてみて下さい。料理の腕も一緒に上がっていくこと請け合いです。

栄養と料理のバックナンバー

【特集】食べて動いて♪ 血糖コントロール

・新型コロナで見えた!わかった! 血糖コントロール 成功への道 / 細井雅之
・1皿で大満足! 1/2日分の野菜がとれる秋おかず / 小田真規子
・”まめ”にとりたい、豆・海藻・きのこ 食物繊維アップのうす味まとめ作り / みないきぬこ
・食べてみたいけど、気になるあれこれ 話題のスイーツ、ドリンク エネルギー&糖質ガイド / 春日千加子・田村真紀
・電子レンジまたは小なべで簡単! 夜遅い人のお助けごはん / 春日千加子・市橋加奈美
・これなら続く! 「1分エクササイズ」で血糖コントロール / 中野ジェームズ修一
・素朴な疑問にお答えします! 血糖値のふしぎ / 細井雅之
・”甘い”だけじゃありません! もっと知りたい「砂糖」の話 / 西村敏英




【料理】

・新そばの時季に楽しむ そば粉のおやつ / コウ静子



【読み物】

・今年は値上げが4回も! 食用油の価格はどう決まる?




【連載】

・きょうも元気に 季節の花を楽しむ / 香川明夫
・思い出の味 【ミュージシャン 坂本美雨さん】
・毎日がときめく歩き方レッスン ヒップアップして、うしろ姿を美しく / 篠田洋江
・いろはにアラフィフ「夫の胃カメラ」 / ふじわらかずえ
・近藤幸子さんの楽ワザ!クッキング 煮込み30分のビーフシチュー
・「おいしさ」を科学する 果物からジャムやフルーツゼリーが作れるのはなぜ? / 西村敏英
・新・食の社会科見学 「福岡正信自然農園」
・アジアで出合った花料理帖 「蔓紫」 / 沙智
・専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 発熱 / 小野江和之
・このコトバ国語辞典に聞いてみよっ 駄菓子 / サンキュータツオ
・食品に見る機能性成分のひみつ 「まいたけ」エルゴステロール / 中村宜督
・栄養watch 高栄養素食品指数(NRF指数)とは? / 香川靖雄
・食と健康の仕事人 「日本人宇宙飛行士の栄養をサポート 港屋ますみさん」
・佐々木敏がズバリ読む栄養データ 道具は使い手しだい 測定精度から探る食事記録アプリの活用法
・「スマートミール」を活用しましょう! 《株式会社玉子屋》 / 武見ゆかり
・ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「大分の鶏天丼」 / 村上祥子
・レシピカード ブリ / 松尾みゆき
・「映える」ってどういうこと? リアル台湾がやってきた。 / 原田曜平
【特集】疲れないお弁当術

・コンテナをフル活用! 詰め合わせないお弁当 / 牧野直子
・コンテナ1つで完結! 1品勝負弁当 / 本田よう一
・5分で準備!食べる直前に仕上げる お手軽クイック弁当 / 清水加奈子
・基本を楽しくおさらいしましょう! お弁当の衛生学クイズ / 斉藤守弘
・「作ってくれた」だけで充分 お弁当作り、もっと楽に考えませんか? / 横尾暁子


【料理】

・「食堂いちじく」の秋を慈しむ精進料理 / 尾崎史江
・ペルシャ料理家 ナカタマリアさんの エキゾチックな豆のおかず


【読み物】

・”浮き輪肉”撃退エクササイズ / みっこ
・SDGsを知るキーワード②「未利用魚」 / 松井隆宏


【連載】

・きょうも元気に 食の恵みに感謝して / 香川明夫
・思い出の味 【俳優 堀内敬子さん】
・毎日がときめく歩き方レッスン 脳トレになる歩き方 / 篠田洋江
・いろはにアラフィフ「沈黙のタンクレス」 / ふじわらかずえ
・近藤幸子さんの楽ワザ!クッキング もちもちレンチンおこわし
・「おいしさ」を科学する 食品添加物はなぜ利用されているのか? / 西村敏英
・新・食の社会科見学 「株式会社 ニップン」
・世界の朝ごはんめぐり 台湾 / 小河知惠子
・アジアで出合った花料理帖 「金木犀」 / 沙智
・専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 ひざのぐらつき / 堀之内達郎
・このコトバ国語辞典に聞いてみよっ さば / サンキュータツオ
・食品に見る機能性成分のひみつ 「大麦」β-グルカン / 中村宜督
・栄養watch コロナ禍がもたらした食生活の変化と課題 / 香川靖雄
・食と健康の仕事人 「地場産の野菜で、おいしい給食を届けたい 石塚浩司さん」
・佐々木敏がズバリ読む栄養データ 食事を測る 食事記録のアプリの精度を評価する
・「スマートミール」を活用しましょう! 《株式会社丸大》 / 武見ゆかり
・ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「きのことエビのつみれ汁 梅干しフレークのおにぎり」 / 村上祥子
・レシピカード 青梗菜 / 関岡弘美
・「映える」ってどういうこと? テイクアウト、進化中。 / 原田曜平
【特集】離れて暮らす親の健康を守る

・なかなか会えない親とのつき合い方 / 新開省二
・大きな字のらくらく栄養バランスごはん / 小林まさみ
・STOP転倒! 親の気持ちに寄り添う 部屋づくり / 永井美穂
・自宅で手軽にできる 体作り / 金子嘉徳



【料理】

残暑を吹き飛ばす! アジアのあえめん&のっけごはん / 重信初江
イチカワヨウスケさんの 香る!彩り野菜みそ


【連載特別篇】

・佐々木敏がズバリ読む栄養データ ラオス(中南部) 
  たんぱく質とタイ肝吸虫とタイワンオオコオロギ



【読み物】

・世代別! 骨の健康を守る生活習慣 / 石橋英明
・気になるけれど、なかなか聞けない・・・ アナフィラキシーってなんですか? / 今井孝成


【連載】

・きょうも元気に 人気野球選手に学ぶ / 香川明夫
・思い出の味 【歌手・俳優 仁支川峰子さん】
・荻野恭子さんの塩ひとつまみのとびっきりおかず 煮る×塩
・コマゴメ防災新聞2021年秋号 「水害への防災力アップ!」 / 今泉マユ子
・毎日がときめく歩き方レッスン 歩行時の転倒やつまずきを予防する / 篠田洋江
・いろはにアラフィフ「動物ニュース in TOKYO」 / ふじわらかずえ
・近藤幸子さんの楽ワザ!クッキング ほったらかしのフライパン蒸し<
・「おいしさ」を科学する ベーコンは焼いても色が変わらないのはなぜ? / 西村敏英
・新・食の社会科見学 「株式会社 若菜」
・アジアで出合った花料理帖 「金針花」 / 沙智
・専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 咳払い / 吉原俊雄
・このコトバ国語辞典に聞いてみよっ チャンプルー / サンキュータツオ
・食品に見る機能性成分のひみつ 「羊肉」カルニチン / 中村宜督
・栄養watch 遺伝子でわかった”魚離れ”が危険な理由 / 香川靖雄
・食と健康の仕事人 「ひとりじゃないんだ、男性介護者の皆さん! 河瀬聡一朗さん」
・佐々木敏がズバリ読む栄養データ
 人を守るか?環境・文化を守るか? タイ肝吸虫の予防対策から考える

・「スマートミール」を活用しましょう! 《福井県立病院 レストランさくら》 / 武見ゆかり
・ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「蒸しなすとひき肉のベトナム風焼きそば」 / 村上祥子
・レシピカード ラム肉 / 関岡弘美
・「映える」ってどういうこと? 白熱の過剰ネーミング。 / 原田曜平
【特集】血栓症を防ぐには
コロナ禍で変わった? 世代別の血栓症リスク/ 田中明
1皿で大満足! 1/2日分の野菜がとれる夏おかず/ 小田真規子
ついでにできる! たいそー先生の「めぐり改善」体操/ 太藻ゆみこ
素朴な疑問にお答えします! 血液と血管のふしぎ/ 土橋卓也
熱中症対策をおさらいしましょう 熱中症予防のために塩分摂取は必要か?/ 土橋卓也

【料理】
夏野菜で作る韓国風薬味だれ ジャンさえあれば/ 李映林
楽しく、おいしく、親子で学ぼう 卵って、すごい!/ 児玉ひろみ
みずみずしい旬の果物で、水分補給! 夏のフルーツレシピ/ 堤人美

【読み物】
SDGsを知るキーワード1 「ミシュラングリーンスター」

【連載】
きょうも元気に 日本の伝統文化で夏を快適に/ 香川明夫
思い出の味 【芸人・日本語学者 サンキュータツオさん】
荻野恭子さんの塩ひとつまみのとびっきりおかず 生×塩
毎日がときめく歩き方レッスン 50歳からの「美脚になる」歩き方/ 篠田洋江
いろはにアラフィフ「コロナと夫と閉塞感」/ ふじわらかずえ
近藤幸子さんの楽ワザ! クッキング 炊飯器におまかせ♪
「おいしさ」を科学する 新鮮な卵の見分け方は?/ 西村敏英
新・食の社会科見学 「広島レモン大使 市川美織with JA広島果実連」
世界の朝ごはんめぐり 東ティモール/ 桑原真菜実
アジアで出合った花料理帖 「露草」/ 沙智
専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 滑舌が悪くなった/ 平野浩彦
このコトバ国語辞典に聞いてみよっ 三枚/ サンキュータツオ
食品に見る機能性成分のひみつ 「ホヤ」プラズマローゲン/ 中村宜督
栄養watch しっかり噛んで認知症を予防する/ 香川靖雄
食と健康の仕事人 「今できることを1歩ずつ 形にとらわれず、新しいことに挑戦中 川﨑万里さん」
佐々木敏がズバリ読む栄養データ 脂肪酸とアミノ酸の時代が来た!?「食品成分表」改訂の舞台裏(脂質とたんぱく質)
「スマートミール」を活用しましょう! 《聖隷福祉事業団 聖隷予防検診センター》/ 武見ゆかり
ようこそ☆ムラカミ食堂へ 「ハヤシライス」/ 村上祥子
レシピカード ズッキーニ/ 松尾みゆき
「映える」ってどういうこと? 時限フードの誘惑。/ 原田曜平

【特別付録】
別冊付録 お弁当も、献立も♪ ダイエットおかずBOOK
とじこみ付録 書き込んで「食べすぎ」をチェック! 栄養バランスのいい食べ方早見表
【特集】”自粛太り”から脱出!
この夏”こそっ”と 太る習慣をやせる習慣に変える!/ 春日千加子
今のうちに こそっとやせる!/ 新谷友里江
藤井恵さんの 夏の健美ごはん
つい体が動く、いつでもできる! ついで筋トレのススメ/ 町田修一
㈱タニタに聞きました! 体組成計はダイエットの伴走者
【料理】
時短、減塩、おいしさUP! しょうが&にんにくのオイル漬け/ 本田よう一
夏じゅうたっぷり味わいたい! なすに夢中!/ 大庭英子

【読み物】
「食品成分表」で栄養計算してみよう!
暑い夏をどう過ごす? マスク生活と熱中症予防/ 横堀將司

新連載
村上祥子さんの元気が出るランチ ようこそ☆ムラカミ食堂へ

【連載】
きょうも元気に 植物が教えてくれること/ 香川明夫
思い出の味 【スポーツコメンテーター 杉山愛さん】
荻野恭子さんの塩ひとつまみのとびっきりおかず 焼く×塩
毎日がときめく歩き方レッスン 「ダイエット効果をアップする」/ 篠田洋江
いろはにアラフィフ「体の変化いろいろ」/ ふじわらかずえ
近藤幸子さんの楽ワザ! クッキング 野菜そのまんまソース
「おいしさ」を科学する 「アイスクリームの半分は空気」って本当?/ 西村敏英
新・食の社会科見学 「海の精株式会社」
アジアで出合った花料理帖 「ヘチマ」/ 沙智
専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 老眼とスマホ老眼/ 石岡みさき
このコトバ国語辞典に聞いてみよっ ほうとう/ サンキュータツオ
食品に見る機能性成分のひみつ 「トマト」リコピン/ 中村宜督
栄養watch 高齢者の健康に有効なカルニチン/ 香川靖雄
食と健康の仕事人 「テニスプレーヤー、大坂なおみ選手の体をサポート 茂木奈津子さん」
佐々木敏がズバリ読む栄養データ 新しい「食品成分表」のエネルギー値をどう使うか 給食管理の現場で想定されるジレンマ
「スマートミール」を活用しましょう! 《イタリアンの風 うれし野》/ 武見ゆかり
レシピカード ゆでタコ/ 松尾みゆき
「映える」ってどういうこと? ザ・チェンジング!/ 原田曜平

【特別付録】
別冊付録 お弁当も、献立も♪ ダイエットおかずBOOK
とじこみ付録 書き込んで「食べすぎ」をチェック! 栄養バランスのいい食べ方早見表
【特集】50歳からの健口(けんこう)ライフ

・コロナ禍で口の老化が加速している!? ”ささいなトラブル”を見過ごさないで! / 平野浩彦
・お口の筋肉大活躍 舌トレおかず / 鵜池香織・外川めぐみ
・新・食の社会科見学 「一般社団法人 グットネイバーズカンパニー」くちビルディングが熱い!
・「予防歯科」を知っていますか? / 齋間直人・鵜池香織
・唾液の不思議 / 吉原俊雄



【料理】

・塩分控えめ、アレンジいろいろ 失敗しらずの”さしす梅干し” / 横山タカ子
・魚焼きグリルを使いこなす / 関岡博美
・いつもの食卓に初夏の潤いを 実ざんしょうを楽しむ / 小平泰子



【連載】

・きょうも元気に 災害を未然に防ぐ / 香川明夫
・思い出の味 【芸人・ゴミ清掃人 滝沢秀一さん】
・荻野恭子さんの塩ひとつまみのとびっきりおかず 電子レンジ×塩
・毎日がときめく歩き方レッスン 「自分に合った歩幅で歩く」 / 篠田洋江
・いろはにアラフィフ「目指すぞのA判定!」 / ふじわらかずえ
・近藤幸子さんの楽ワザ!クッキング もどさない乾物料理
・「おいしさ」を科学する 生クリームからバターができるのはどうして? / 西村敏英
・アジアで出合った花料理帖 「ドクダミ」 / 沙智
・専門家に聞きたい ちょっと気になる症状 寝違え / 遠藤健司
・このコトバ国語辞典に聞いてみよっ アワビ / サンキュータツオ
・食品に見る機能性成分のひみつ 「緑茶」茶カテキン / 中村宜督
・栄養watch 認知症を予防するマインド食と遺伝子栄養学 / 香川靖雄
・食と健康の仕事人 「家族みんなで作っていく新しい時代の米屋の形 小張正就さん」
・佐々木敏がズバリ読む栄養データ 「食品成分表」の複雑さを考える~利用可能炭水化物~
・「スマートミール」を活用しましょう! 《小岩井農場TOKYO》 / 武見ゆかり
・ど定番の減塩レシピ【今月のど定番】チンジャオロースー / 本田よう一
・レシピカード アボカド / 関岡弘美
・「映える」ってどういうこと? フェイク&スリル。 / 原田曜平

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月刊ニュースがわかる

2021年10月15日発売

目次: <巻頭特集>
進化する地図を学ぶ
今年は伊能忠敬の日本地図が完成して200年。
近年、地図はデジタル化が進み、スマホでいつでもどこでも見られるようになり、
さまざまな情報を取り込んで防災やビジネスにも欠かせない存在となりました。
地図作りにかけた先人の努力を振り返り、最前線を探ります。

<ニュース特集>
★木材高騰! 家が建たない!! ウッドショック!
世界的に木材の値段が上がり、
建築に必要な輸入材が手に入りにくくなる「ウッドショック」が起こっています。
背景には、新型コロナウイルスの感染拡大があります。

★世界が注目する「銅」
オリンピックのメダルで注目された銅が値上がりしています。
見た目に美しい銅は、銅鏡、銅銭など古代から利用されてきました。
電気や熱を伝え、加工しやすいことから、今もさまざまな機器に使われています。

★ワクチン 2回後のロードマップ
新型コロナウイルスの発症や重症化をおさえるワクチンの接種が進んでいます。
大半の人が2回接種を済ませた後は、元のような生活ができるのでしょうか。
感染防止と日常生活を両立するためのロードマップ(道筋)に注目します。

★10代の摂食障害が増加中
行き過ぎたダイエットが引き金となる摂食障害に10代の患者が増えています。
家で一人で動画を見る時間が増え、
モデルやアイドルのようなやせ願望に歯止めがかけられない例が指摘されています。

★葉っぱを切ったらメルヘンになった
アイビーなどの葉を使う切り絵作家の作品を紹介します。
この方、ADHD(注意欠陥多動性障害)による並外れた集中力で細かい作業が得意。
葉っぱを切り込んで表現する独自のメルヘンの世界をお楽しみください。

ほかに、次のような8月末~9月のニュースを扱っています。
自民党総裁に岸田さん/暴走で母子死亡、90歳被告に禁錮5年判決/
アフガニスタンでタリバンが暫定政権/アメリカ同時多発テロから20年

<好評連載>
●「不思議サイエンス」
●「小一郎も知りたい」……ゼロエミッションとは
● ニュース検定4~3級模擬問題
● 落語で英語
● マジか!!ルニュース探り隊……「包装」から物流を考える
● 時事芸人、プチ鹿島の「オジさんの話を聞いて!」
● 歴史クイズ「レキッパ!!」
● おもしろニュースを紹介「ニュース勝手に品定め!」
● 水中写真企画「海の中をのぞいてみたら」
● 漢字を面白く学べる「かんじもんのかんじもんだい」
● 人気のギャグまんが「Newsがわからん!!」
● ニュースなお題に投稿コーナー「答えよ」
● 環境まんが「カグヤとエコ神サマ」
● 今月号の記事から出題する「ふりかえり時事ドリル」
● 投稿ギャグまんが「マナブとオカン」
● いやし系まんが「パトラっちとこまっち」
●「東田大志の きわめろ! パズル道」

参考価格: 490円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:245円

受験勉強に最適!お子さま向けにニュースを説明する雑誌です。送料無料!1ヵ月のニュースをビジュアルに解説 ニュースが好きになる・受験に強くなる

  • 2021/09/15
    発売号

  • 2021/08/11
    発売号

  • 2021/07/15
    発売号

  • 2021/06/15
    発売号

  • 2021/05/14
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  • 2021/04/15
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こどものとも年少版

2021年10月01日発売

目次: ひとりぼっちのけいとだま

小野寺悦子 文
ささめやゆき 絵

毛糸玉は部屋の中でひとりぼっち。大好きなおばあさんはどこ?
毛糸玉はおばあさんを探しに、家の外へころがり出ます。ころりころころ、ころりころころ。
街外れの牧場に着いたとき、おばあさんを見つけます。毛糸玉は、へたりへたんと、力をふりしぼっておばあさんの元へ。
独特の擬音と、愛らしい毛糸玉とおばあさんの絵が楽しい、ふたりの交流を温かく描いた絵本。

絵本が大好きになる絵本

  • 2021/09/03
    発売号

  • 2021/08/03
    発売号

  • 2021/07/03
    発売号

  • 2021/06/03
    発売号

  • 2021/05/01
    発売号

  • 2021/04/03
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6 ノジュール(nodule)

JTBパブリッシング

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ノジュール(nodule)

2021年09月28日発売

目次: 【大特集】

  富と文化の花開いた
 『北前船の湊町』へ


●富と文化を運んだ北前船 文:加藤貞仁

●北前船寄港地マップ

●北前船寄港地ガイド

1.松前・江差(北海道)
  押し寄せる“ニシン”が莫大な富に 北前船の北の終着地

2.酒田(山形県)
  米どころに拓けた町で 船が運んだ“雅”に出合う

3.岩瀬(富山県)
  穏やかな運河の畔から食とアートの文化を発信

4.温泉津(島根県)
  銀から焼き物の積出港へ 赤い甍波が連なる湯の湧く港

5.鞆の浦(広島県)
  江戸時代の港の形を今なお遺す ノスタルジックな潮待ち港

●まだある!「たずねてみたい北前船の町」

●コラム「日本を変えた 北前船の豪商たち」

●北前船大解剖


【特集】

 今、改めて注目!
 『大人のグランピング』

●杓子山ゲートウエイキャンプ(山梨県)
●伊勢志摩エバーグレイス(三重県)
●いざ、大人のグランピング「事前にチェックしたいポイント」
●2020~2021オープン「個性派グランピング施設」


【特集】

 睡眠負債よさらば!
『秋の夜長に、上質な睡眠を』
  
●上質な睡眠を妨げる「睡眠負債と睡眠障害」
●睡眠が担う5つのミッション
●勝負は「黄金の90分」!ここで深く眠るには?
●睡眠の新常識
●快適枕の選び方


【連載】
●季節でめぐる世界の絶景 第12回
 ヴェストラホーン 写真:野町和嘉
●河合 敦の日本史の新常識 第13回
 世界遺産登録でさらに注目!新解釈で広がる、縄文の世界
●東西高低差を歩く 第24回 関東編
 江戸・東京の起点~日本橋
●あの日の時刻表 第13回
 東京オリンピックと新幹線開業
●“令和版”東海道中記 第10回
 静岡鉄道に沿った道筋で家康ゆかりの駿府を目指す
●ドクター格子のからだリフォーム体操 第12回
 おなか
●京懐石の老舗が教える旬のおかず 第13回
 穴子の簡単ひろうす
●老後に備えるあんしんマネー学 第12回 畠中雅子
 子や孫への援助はどのくらいまでならできますか?
●心ときめく今月の名作 第13回
 雪中狗子図 円山応挙
●見つけてきました! 第25回
 益子焼の一輪挿し
●読者の本音 第25回
 オンラインツアー
●旅と暮らしのひとコマから
●今月のパズル

参考価格: 900円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:450円

「ノジュール」は、直接皆さまのご自宅にお届けする “50代からの旅と暮らしの情報雑誌”です。

  • 2021/08/28
    発売号

  • 2021/07/28
    発売号

  • 2021/06/28
    発売号

  • 2021/05/28
    発売号

  • 2021/04/28
    発売号

  • 2021/03/28
    発売号

こどものとも0.1.2.

2021年10月01日発売

目次: さんかく ならんで

中辻悦子 作

「さんかく さんかく いち に さん」「さんかく ワハハ」「さんかく エーン」……三角の形が笑う顔になったり、泣く顔になったり。
そして、小さな三角が集まって大きな三角になったり、パッとちらばったり……と、三角を使ってさまざまな表情を見せてくれます。
最後はあっと驚く思いもかけない姿に! カラフルな色彩が美しい、三角をモチーフとした絵本です。

赤ちゃんがいい気持ちになれる絵本

  • 2021/09/03
    発売号

  • 2021/08/03
    発売号

  • 2021/07/03
    発売号

  • 2021/06/03
    発売号

  • 2021/05/01
    発売号

  • 2021/04/03
    発売号

8 オレンジページ

オレンジページ

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オレンジページ

2021年10月15日発売

目次: 【特別付録1】
朝から晩までがんばります! バターロール変身BOOK
【特別付録2】
毎日役立つ晩ごはん献立 Today’s Cooking

■オーブンも型もいらない
 フライパンおやつが進化中!

■ミルキー生クリーム&濃厚カスタード
 いくらでも食べられるクリーム

■作りおき生地でいつでも焼きたて!
 驚きのおいしさ〈こねない〉パン

■名探偵上田シリーズ
 お菓子作りの片づけの謎を追え!

■米粉だから
 今日作れるカヌレ
 
■初めてでも作りやすい
 バターを使わない焼き菓子

■電子レンジで1人分!
 マグカップスイーツ

■いってきます! 京都

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:320円

暮らしに「おいしい」と「ワクワク」を。

  • 2021/10/01
    発売号

  • 2021/09/17
    発売号

  • 2021/09/02
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  • 2021/08/17
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  • 2021/08/02
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  • 2021/07/16
    発売号

9 子供の科学

誠文堂新光社

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子供の科学

2021年10月08日発売

目次: ★特集 脱炭素はナゼ必要? 今すぐ知りたい!! 気候変動
近年は世界各地で大洪水や熱波、山火事、干ばつといった現象がたびたび起こり、地球の「気候変動」が大きな問題になっています。
SDGsの目標13にも掲げられるこの問題について、今年8月に発表されたIPCC第6次評価報告書では、人間の活動が地球を温暖化させてきたことは「疑う余地がない」という断定が初めて行われました。
そもそも気候変動とは何なのでしょうか?
地球環境にどんな影響があり、どうすれば温暖化を止められるのでしょう?
報告書作成に携わった2人の気候科学研究者にお話を聞きました。

●先端技術で楽しくて快適な食事をサポート! 飲食店のロボットたち
新型コロナウイルス感染症や人手不足の影響で、飲食店に変化が現れています。
たくさんの料理を運ぶウエイター役をはじめ、さまざまなロボットたちが活躍する他、人工知能などの先端技術を活用して、会計を自動で行う店も出てきました。
感染予防に役立つ非接触・非対面という利点だけでなく、より快適に食事を楽しむためにも、ロボットが活用されています。
そんな飲食店の最先端を取材しました。

●読んでいるのはどんな人? KoKa読者白書2021
読者のみなさんが送ってくれるアンケートを集計・分析し、その結果を大発表する特別企画。
読者の学年や都道府県に始まり、習い事、おこづかい、将来の夢、学校で流行っている言葉や遊び、勉強の悩み、おうち時間の過ごし方まで、さまざまなQ&Aを紹介。
『子供の科学』の読者像に迫ります!

●世界を変えた科学と実験 水蒸気の力で缶が回転! ヘロンの元祖・蒸気タービン
火力発電や原子力発電の基本のしくみがわかる実験をご紹介。
両方とも、燃料を燃やした熱で蒸気をつくり、その蒸気の圧力でタービンを回して発電機を動かすのが基本です。
実際に発電を行うには充分な回転力が必要で、簡単ではありませんが、まずは蒸気で回転する装置をつくり、低電圧で光るLEDを使って、発電にチャレンジします。

●おもしろ工作開発現場 コドモノカガク研究所 立体ジャバラ構造でつくる 紙ふぶきポンプ
扇子やハリセン、アコーディオン、電車の連結部分など、さまざまなところで使われている「ジャバラ構造」で遊んでみましょう。
今回つくるのは、楽しくてちょっとビックリする紙のポンプ。
組み立てたポンプ本体に箱を貼り付け、紙ふぶきをたくさん入れれば準備完了です。
キラキラした紙を使えば、クラッカーのようにお祝いで使えちゃうかも!?

●別冊付録 モノのしくみがよくわかる サイエンス&テクノロジーまる見えポスター エレベーターとエスカレーターのしくみ
身近なモノを徹底解剖するポスター付録第2弾!
今回のテーマは「エレベーターとエスカレーターのしくみ」です。
ビルや駅、住宅などで使われるこの便利な機械が、どのようなしくみで動いているのかをトコトン図解!
普段見ることのできない内部構造や各パーツの働きを、たっぷりの絵や写真とともに紹介します。

参考価格: 770円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:385円

小・中学生を対象にしたやさしい科学情報誌

  • 2021/09/10
    発売号

  • 2021/08/10
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  • 2021/07/09
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  • 2021/06/10
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  • 2021/05/10
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  • 2021/04/09
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