酒場はここだ。
気持ちのいい酒場はどこにある？
いい酒場って、なんだ？
「釜めし むつみ」東京・浅草 石田 千

「レボリューションブックス」京都・西木屋町 中井シノブ

「ファロ」東京・代官山 佐々木ケイ

「第三モッキリセンター」札幌・バスセンター前 北大路公子

「居酒屋ちどり」埼玉・北浦和 エンテツこと遠藤哲夫

「細重酒店」岩手・盛岡 柴田香織

「エチュガライ」東京・五反田 堀越典子

「花山」福岡・箱崎宮前 長野陽一

「大黒屋」東京・武蔵小金井 牧野伊三夫

「難波屋」大阪・今池 豊田道倫

「居酒屋一九」千葉・西船橋 森沢明夫

「燗酒ノ城」福島・南福島 木村衣有子

「ビズー」広島・尾道 オオヤミノル

「みっちゃん」東京・入谷 野村恵子

「ブリューインバー 主水」東京・銀座 谷村志穂

「バー・ローハイド」神戸・三宮 江 弘毅

「すずき」東京・三河島 下関マグロ

「酒蔵 きたやま」東京・大塚 加藤ジャンプ

「源氏」宮城・仙台 井川直子

「阪神甲子園球場」兵庫・甲子園 石田ゆうすけ

対談「いい酒場」
太田和彦さんと佐藤卓さん
大竹 聡さんと「くさ笛」
ピースフル デイズ
神亀酒造七代目蔵元・小川原良征さんを悼む
「神亀」小川原センムとの三十年
東京ニューバランスな6軒
これからはじまるいい酒場
「あつあつ リ・カーリカ」学芸大学

「相模屋本店 角打ち」浅草

「ペタンク」浅草

「正幹」東武練馬

「コはんとコさけ COMORI」代々木上原

「ANOTHER8」目黒

300年前の酒の友をつくってみよう
江戸っ子のつまみ
全国47都道府県の呑んべえに聞きました！
酒場の出口
岡本仁さんの鹿児島、高松、尾道。
出口がある旅は楽しい。
土井善晴さん、「一汁一菜」のこと教えてください。
そもそも料理とは？　料理を楽しむには？

一汁一菜から、一汁一菜の先にあるもの

レシピに頼らない考え方まで、土井善晴さんが語ります。

ピロシキより愛をこめて
揚げピロシキはもちろん、焼きピロシキもつくります
ぼくにピロシキを教えてください。

教える人・荻野恭子さん　教わる人・北尾トロさん

そもそもピロシキって何？
ピロ知識

教える人・沼野恭子さん

東京のおいしいピロシキを原寸大で紹介！
ピロシキ イズ ノット デッド

「浅草マノス」浅草／「海燕」春日／「ロシア料理 サラファン」神保町／「コジコジハウス」経堂／「カフェ ロシア」吉祥寺／「ミンスクの台所」六本木一丁目

ウマい町2周目（8）
能登の豆腐
dancyu「ニュー・ルポルタージュ」（11）
白糖にて。2016年、秋。アイヌ民族の伝統的な鮭漁「マレク漁」を目撃する。2017年、春。アイヌネギを採る。鹿を狩る。一緒に山に入る。
しょくのしょくにん（9）珈琲を生業にする人
古岡大岳さん　古岡若菜さん
連載
台所の時間●平松洋子
焦がす
京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？●バッキー・イノウエ
「アルファベット・アベニュー」という店
築地、旬ばなし●福地享子
夏の丑の日に向かって、立派にな～れ。ウナギは6月が“シンコ”の季節
料理を結婚●姫野カオルコ
魔法のかんずり
東京で十年。●井川直子
オストゥ
注文の多い映画館●汲田亜紀子
『海街diary』
私的読食録●堀江敏幸
『堀辰雄と将棋の香車』
閉店しました●鈴木美樹
ライスコロッケ、サーモンクリームのリングイネ
一食入魂●小山薫堂
夏の麺、食べはじめました。
或るバーテンダー●木村俊介
ロマンチカ洋酒店　片岡雅広
取り寄せカタログ
沖縄・宮崎産ライチ
餃子部通信
新しい店（7）
「五指山」東京・松陰神社前
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プレゼント＆ニュース
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次号予告＆編集後記