第一特集 カレーはスパイスの時代へ!
スパイスカレー 新・国民食宣言
エゴ・ラッピン、大阪カシミールの後藤さんに会いに行く
僕らを夢中にさせる
スパイスカレー8軒
and CURRY　日替わりカレー［東京・新代田］
ブラザー　鯖キーマ［東京・高田馬場］
しゃけスタンド　メンチカツカレー［東京・代田橋］
とら屋食堂　ディナーミールス［東京・西荻窪］
SPICY CURRY 魯珈　ろかプレート［東京・大久保］
スパイスバル コザブロ　チャナマサラ＆サメカレー［東京・本駒込］
サンラサー　あいがけ［東京・新宿三丁目］
錫蘭食堂 コジコジ　Special スリランカプレート［茨城・水戸］
スパイスカレー店主の告白
東京・千歳船橋「カルパシ」
クロちゃんはカレーの夢を見る
♯ スパイスカレーがわかる23のキーワード
カレーは変わった！
TOKYOインディーズカレーの夜明け
歌舞伎町「エピタフカレー」／都内某所「マジョラムカレー」／向島「umitoyama」……
OSAKAスパイスカレー完全攻略ツアー
松屋町「定食堂 金剛石」／北浜「コロンビア８」／阿倍野「堕天使かっきー」……
スパイスカレーのABC
レシピA入門編
まずは、基本の「チキンカレー」をつくろう
レシピB人気店編
「ビートイート」のポークビンダルー
「エリックサウス」の鯖缶キーマカレー
レシピCライス編
僕のレモンライス　つくる人＝小宮山雄飛
バスマティライス偏愛派。
水野仁輔さんと東京カリ?番長リーダーがとことん語り合った、
俺たちのスパイスカレー魂！
おいしいスパイス図鑑
バナナの葉っぱを買いに行きたい。
漫画＝ラズウェル細木
頂点のビリヤニ。
東京・銀座「アーンドラ・ダイニング」／東京・葛西「レカ」……
フレンチ・イタリアンのシェフもハマってます
「スパイスな一皿」発表会！
番外編「メレンゲの気持ち」コラボ企画
石塚英彦さんのカレー試食レポート
第二特集 美味しい街へ！
福岡 食べ尽くし裏ルート案内
福岡食いしん坊ホッピング 案内人＝渡辺康啓
たこ焼き「たこらん」／焼肉「神楽」／寿司「河童」／鉄板焼き「好味」……
福岡っ子の行きつけ店へ 案内人＝鹿児島 睦
天ぷら「ながおか」／一口餃子「テムジン 平尾店」／「焼き鳥の軍ぞう」……
編集部員の好きな店［喫茶＆スイーツ編］
編集部員の好きな店［呑める店編］
本当はもっとおいしく淹れられるんです！
アイスティーの季節
基本のアイスティー／ハーブティーのアレンジ／アイスミルクティー
連載
京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第5回
八月のお題は“冷や麦”です
ニッポン美味紀行 14
青森「田子のにんにく」
食の絶滅危惧種 第十三回
6回漬け替える「奈良漬け」
dancyu Fresh Topics
カルパッチョの真実●土田美登世
じゃがいもを細長く切って揚げたら？
京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？●バッキー・イノウエ
エトランゼなんだから、泣くのも仕方ないだろう
築地、旬ばなし●福地享子
築地の歴史を記した本や人や思い出が銀鱗文庫に集まってくる
注文の多い映画館●深町泰司
『ひまわり』
東京で十年●井川直子
「コンフル」
私的読食録●堀江敏幸
軽蔑していた母と、フィッシュ・カレーの味
開店しました●鈴木美樹
羊のラグー
台所の時間●平松洋子
メモ
一食入魂
或るバーテンダー●木村俊介
或るバーテンダー「海堀」海堀宏一
今月のdancyu
今月のハラヘリ本
厳選「取り寄せ」カタログ
蟠桃
ニュース
ギフトカタログ案内
予約購読のご案内
前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート