dancyu(ダンチュウ) 2019年7月号 (2019年06月06日発売)

プレジデント社
第一特集

東京の味わい方
[東京の味わい方1]

東京、ひとりの夜の楽しみ
文=植野広生(本誌編集長)
「wasabi」代々木上原、「老酒舗」御徒町、「サプライ」幡ヶ谷
[東京の味わい方2]大満足の7軒
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    2019年7月号 (2019年06月06日発売)
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    2019年7月号 (2019年06月06日発売)
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dancyu(ダンチュウ)の商品詳細

本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求!本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けします。
1990年12月。 日本初の本格的な食のエンターテインメントマガジンとして出発したdancyuは、時代の大きな潮流である本物志向をベースに「食」の豊かさ・楽しさを追求。 その結果として、現在では男女の隔たりなく料理のプロや流通関係者も含めて、「食」にこだわる人々に最も信頼されるメディアとなっています。様々な食ブームの発信源でもあるdancyu。 そして、「食のオピニオンリーダー」といわれる読者の世界を紹介します。

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2019年9月号 (2019年08月06日発売)
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dancyu(ダンチュウ) 2019年7月号 (2019年06月06日発売) の目次

第一特集

東京の味わい方
[東京の味わい方1]

東京、ひとりの夜の楽しみ
文=植野広生(本誌編集長)
「wasabi」代々木上原、「老酒舗」御徒町、「サプライ」幡ヶ谷
[東京の味わい方2]大満足の7軒

いま、スゴイ店
お造りからパスタまで本物「SHIGEtei」神楽坂
深夜を熱くするビストロ「YOSHIDA HOUSE」広尾
イタリア一周の旅へ「オステリア デッロ スクード」四谷三丁目
好きな時に、ちょいと握りを「み富」銀座
ハムとお燗でゆるむ「きたぽん酒」恵比寿
天真爛漫さと緻密さ「小泉料理店」恵比寿
昼と夜、異なる愉しみを「The SG Club」渋谷
[東京の味わい方2]納得の4軒

前から、スゴイ店
「Organ」西荻窪 文=平野紗季子
「MIYAUCHI」吉祥寺 文=平松洋子
「ラ・パタータ」外苑前 文=武井義明
「銀座千疋屋 本店」銀座 文=渡辺真理
随筆

東京の蕎麦、鮨、鰻。
文=中島京子
ホフディラン小宮山雄飛さん、父・義孝さんの

親子の渋谷
「ムルギー」「台湾料理 麗郷」「渋谷 鳥福」
老舗百貨店で味わう

3時のおやつはお子様ランチ とビールと名建築
文=甲斐みのり
エチオピア×葛飾、ミャンマー×高田馬場、インドネシア×新大久保……

大国際胃袋的TOKYO
文=田中邦和
「レフェルヴェソンス」で考えた

イノベーティブフレンチって何だ?
文・イラスト=辛酸なめ子
「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」「てんぷら 近藤」へ!

親孝行は銀座で。
文=鹿野真砂美
創刊29年の総決算

東京じぶん土産14
dancyu編集部員がハマった6皿
「東京焼き麺スタンド」の焼きそば/「トマト」のジャワカレー/「スガハラフォー」の鶏肉のフォー/「一東菴」の粗碾そばがき/「ロッジ赤石」のエビサンド/「もつ焼 酒場野田」のシロたれ
第二特集

新しい中華
この夏、訪れて欲しい中華の新店案内

Next Chinese Star 5
「サエキ飯店」目黒 澄み切っているけど力強い
「O2」清澄白河 なじみのメニューが華麗に変身
「サルーズキッチンマーケット」北参道 ナチュラルワインと癒し系
「遊猿」四谷三丁目 集う、安らぐ、そして呑める
「南三」四谷三丁目 スパイス、ハーブ、発酵!
仰天大陸中華料理店案内
――知られざる“郷土中華”に欣喜雀躍!
「李厨」高田馬場、「山西亭」東新宿、「四季 陸氏厨房」銀座
達人が伝授する超“宴会”術♪

中華は8人で旨くなる!
「JASMINE 憶江南」中目黒
新麺日報
──次世代のアイドル麺を探せ
The dancyu Chinese Times
――モダン・カントニーズ到来!
連載
[新連載]東京食景

かいば屋 台東区・浅草
ニッポン美味紀行 23

長崎・茂木の「枇杷」
京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第15回

六月のお題は“冷や汁”です
dancyu Fresh Topics
皆に愛されるインド料理の良店が新宿に!/牛も豚も羊も鴨も、みんな放牧!/世界の名シェフが日本の旬に出会う
カルパッチョの真実[最終回]●土田美登世

料理の魅力に取り憑かれた作曲家
東京で十年。●井川直子

「葡呑」
私的読食録●角田光代

東京が放ち続けるエネルギー
注文の多い映画館●深町泰司

『オデッセイ』
台所の時間●平松洋子

焙る
一食入魂
或るバーテンダー●木村俊介

「バー・ロカイユ」板橋広通
今月のdancyu
今月のハラヘリ本
厳選「取り寄せ」カタログ

鏡山牧場の放牧黒毛和牛
ギフトカタログ案内
予約購読のご案内
前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート
「dancyu祭2019」開催しました!
「食いしん坊倶楽部」始めました!

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