特集/発表！dancyuワイン大賞

■この冬、お薦めは断然“軽やか白”

世界的に人気。透明感ある洗練の味わいが続々
すっきりリースリング大賞

樽香を効かせた重いタイプから、上品な果実味へ
優しいシャルドネ大賞

チリやオーストラリアが狙い目
2000円台ソーヴィニヨン・ブラン大賞

ビストロでも飲まれ始めた、伝統産地に再注目
オーストラリア＆ドイツ大賞

鍋物などの和食にもぴったり。国産オリジナルワインの価格帯別選手権
日本の甲州大賞

■“家飲み”最適ワインを探せ！

1000円台から愉しめる！ 料理を選ばない、万能選手の最優秀賞
居酒屋ワイン大賞

スペイン産カヴァなど、リーズナブルな“泡”の傑作が勢揃い
お手軽スパークリングワイン大賞

自然派も登場！ キッチンに常備したいスグレモノあり！
ボックスワイン大賞

■5千円、1万円で王様気分。

人気の“RM”。満足度大の1本はここにあり
シャンパーニュ大賞

今、赤のスターは絶対コレ！ 新・銘醸地も大注目
ピノ・ノワール大賞

■これさえ知れば、新・ワイン通

いよいよ成熟。今を知る造り手10人
自然派・ビオ大賞

これからは辛口。家庭料理に合う、良質の食中酒
新世代ロゼ大賞

フレッシュな“農家のどぶろく”的ワイン
微発泡ペティアン大賞

ドイツ系白品種で大躍進
北海道大賞

大人気のビストロに探る、新しい楽しみ方
なぜワイン好きは今、「白」を飲むのか？

コラム
今年の11月20日は“自然派ヌーヴォー”が狙い目です。

■おいしいレストラン＆ショップガイド
東京・神奈川・大阪・京都 ──旨い料理とともに楽しめる10軒
ゆる～り、ワインに癒される店

買い上手になる、ショップ＆インポーター案内

特集/うまいソーセージの新定番

■名店の逸品を探せ！

若き実力者がつくる、肉汁あふれ、旨味広がる日独融合の味
メツゲライ クスダ/兵庫・神戸

燻香とリキュールが醸す、贅沢なフランス仕込みの黒豚ソーセージ
キュルノンチュエ/岐阜・高山

川越の地での思いを込めたモノづくりは、黒豚を生産することから始まった
ミオ・カザロ/埼玉・川越

誇り高い肉屋がつくり上げた、毎日食べても飽きない本当の“上質”
ヴルストハウゼ川上/神奈川・箱根

西荻窪「もぐもぐ」に聞く、おいしい食べ方
“いじめない”焼き方、ゆで方

丹精込めて、豚から育てる
北海道の「牧場」ソーセージ

ベルギー、ドイツ、アメリカの抜群の味
東京の「ビアレストラン」で愉しもう

お洒落でおいしい、そば粉のクレープ
ガレットとシードルで大人のブランチを

フランス伝統のスパイスが効いた素朴なケーキ風パン
幻のパン・デピスを訪ねて

好評連載

[旬探訪] 文・柴田幸雄/高鍋の磯牡蠣

[そば名人の轍] 第11回 文・宮下裕史
「ろあん松田」松田文武

ほか