• 雑誌:dancyu(ダンチュウ)
  • 出版社:プレジデント社
  • 発行間隔:季刊
  • 発売日:3,6,9,12月の6日
  • サイズ:A4
  • 参考価格:[紙版]1,500円 [デジタル版]1,500円
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dancyu(ダンチュウ) 2022年4月号 (発売日2022年03月04日)

プレジデント社
特集

いま、食べたいのは!

韓国日常料理
アンニョン! 韓国家ごはん
とある韓国家庭の食卓を拝見しました

日々の韓国料理
文=大平一枝 撮影=木村心保
日韓の料理研究家が語り尽くす!

私たち...

dancyu(ダンチュウ) 2022年4月号 (発売日2022年03月04日)

プレジデント社
特集

いま、食べたいのは!

韓国日常料理
アンニョン! 韓国家ごはん
とある韓国家庭の食卓を拝見しました

日々の韓国料理
文=大平一枝 撮影=木村心保
日韓の料理研究家が語り尽くす!

私たち...

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dancyu(ダンチュウ) 2022年4月号 (発売日2022年03月04日) の目次

特集

いま、食べたいのは!

韓国日常料理
アンニョン! 韓国家ごはん
とある韓国家庭の食卓を拝見しました

日々の韓国料理
文=大平一枝 撮影=木村心保
日韓の料理研究家が語り尽くす!

私たちの大好きな普段着の韓国料理の話
重信初江さん×キム・ナレさん
韓国料理を愛する二人が、日常の味をつくり合う

キムチ料理の四番勝負!
一、豆腐キムチ
二、キムチチゲ
三、キムチ+炭水化物
四、サラダ感覚のキムチ
韓国日常料理の達人になる!
ビビンパも、キンパも、チャプチェも

1 ナムル があれば、なんでもつくれます!
教える人=鄭 玲姫さん 「李青」店主
ビールの友に欠かせない、国民の大好物!

2 韓国 フライドチキン
教える人=重信初江さん 料理研究家
韓国人は、雨が降るとワクワク!

3 雨の日は チヂミ
教える人=キム・ナレさん 料理家
お酒を飲んだ翌朝のために

4 酔いざましのスープ
教える人=藤井恵さん 料理研究家
普段着のおいしさは京都にありました

韓国日常料理店
京都・河原町「하하하」 / 京都・五条「具っさんとこ」
京都・北野天満宮「韓日茶苑 楽zen」
韓国インスタントラーメンのおいしい食べ方

私的ラーミョンStyle図鑑
謎めく韓式中華の大定番!

ジャジャン麺とタンスユク 研究
誕生日のわかめスープ
教える人=李映林さん
観てからつくるか、観ながら食べるか!?

韓国エンタメの中の日常料理
BTSの テンジャンチゲ … 久保百合子さん フードスタイリスト
「三食ごはん」山村編の 練り天スープ … ワタナベマキさん 料理研究家
『リトル・フォレスト』の スジェビ(すいとん)… なかしましほさん 料理研究家
コラム

ディープに楽しむ、韓国専門・有料チャンネルの世界
\あれも食べたい これも飲みたい/

コラム
(1)トッポッキ は買い食いの味
(2)本当においしい マッコリ が飲みたい!
おいしい韓国語のはなし
教える人=鄭 銀淑さん
「甘さ」の表現が10種類以上ある!
便利で気持ちいい言葉「シウォナダ」
「噛み味」が旨い! / 餅好きの国の「餅語録」……
Book in Book

\もっと知りたい!もっと食べたい!/

韓国食材まるわかりBOOK
韓国スーパーを使いこなそう! / 韓国食材図鑑
おいしいキムチ、どこで買う?
イエスマートに売っているお菓子、全部食べる!
コリアンインスタント麺を買って帰ろう
連載
キッチンとマルシェのあいだ 第三十三回

●文=辻 仁成

我が家に子犬がやってきた!
丸山隆平の美味しいってなんだろう? 第五回

器も味のうち・その5

器の個性を楽しむ
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.44

●文=山内マリコ

根が出不精なので、引きこもり生活を継続中
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.45

●文=赤川次郎

酔わずに酔わせる、イギリスミステリーの両大家
食の絶滅危惧種 第三十四回

●文=瀬川 慧 撮影=砺波周平

日本一、地元民に愛される海藻 鳥羽の 「ケノリ」
京都「食堂おがわ」の妄想料理帖

料理・題字=小川真太郎 構成=西村晶子 撮影=福森クニヒロ 協力=サノワタル

ぐじおこわのあんかけ
dancyu Fresh Topics
人気フレンチ「フロリレージュ」が生んだ、かき氷専門店
老舗「デリー」社長のカレー愛が詰まった工房が誕生!
「dancyu食堂」4月オープンへ向けて準備中!
「岬屋」の和菓子ごよみ 18

●文=岡村理恵 撮影=宮濱祐美子

菜種きんとん
いまどきの旬 第三十二回

●文=土田美登世 イラスト=横山寛多

天津飯
東京で十年。

●文=井川直子 撮影=長野陽一

「ビスポーク」
私的読食録

●文=堀江敏幸 撮影=本多康司

なにごとも遅すぎたとは思わないために
拝啓、イタリア料理様

●料理=鈴木美樹 文=佐々木ケイ 写真=佐内正史

アーティチョークの軽い煮込み
台所の時間

●文=平松洋子 撮影=日置武晴 題字・イラスト=吉富貴子

染み
●文・撮影=小山薫堂

一食入魂
今月のdancyu
食いしん坊倶楽部通信
ギフトカタログ
今月のハラヘリ本
厳選「取り寄せ」カタログ

愛媛の「甘とろ豚」
プレゼンツ&ニュース
前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート
「dancyu祭2022」開催します!

dancyu(ダンチュウ)の内容

本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求!本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けします。
1990年12月。 日本初の本格的な食のエンターテインメントマガジンとして出発したdancyuは、時代の大きな潮流である本物志向をベースに「食」の豊かさ・楽しさを追求。 その結果として、現在では男女の隔たりなく料理のプロや流通関係者も含めて、「食」にこだわる人々に最も信頼されるメディアとなっています。様々な食ブームの発信源でもあるdancyu。 そして、「食のオピニオンリーダー」といわれる読者の世界を紹介します。

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日本酒dancyu vol.1(dancyu 2025年3月号別冊) (2025年02月06日発売)
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