特集

ちょうどいい旅
瀬尾幸子さんの買い出し旅

ときがわ町に日本一好きな豆腐を買いに行く
豆腐店「とうふ工房わたなべ」
産直ショップ「ふれあいの里たまがわ」……
01／神奈川県

葉山で新緑ハイキングとタップビール
パン「アフロパン」／ビール醸造所「ブリュースターズヨットクラブ」
カフェ「ビーチマフィン」／ワインバー「OHANAYA」……
02／茨城県

つくばで、ナチュラルワイン万歳！
ワイン＆食材店と食堂「だだ商店だだ食堂」
ワインバー「43ponte」／パン「Bakery125」……
03／栃木県

パン好き、コーヒー好きは黒磯に行かないと！
パン「KANEL BREAD」／カフェ「1988 CAFE SHOZO」
カフェ「Iris bread&coffee」／イタリアン「Pizzeria Pico」……
04／神奈川県

湯河原には、パエリアとスープ・ド・ポワソンがある
スペイン料理「バル クラーベ」／フランス料理「カランク」
バー「イングリッシュ バー・ザ・キング」……
05／長野県

唯一無二の里山タイ料理を食べに伊那へゆく
タイ料理「GUUUT」／蕎麦「そば処さくら」／日本酒「諏訪五蔵」めぐり
06／静岡県

熱海でニュースタイルな干物呑み！
レストラン「Himono Dining かまなり」／立ち飲み「東海ひもの」
居酒屋「marunowa」／居酒屋「yoshi―魚―tei」……
「この一軒」のためだけに電車に乗って飲みに行く。
JR東海道線・興津駅

「魚徳」
…のどかな町の魚屋は、大充実の角打ちだった！
飲みに行く人＝DJ、プロデューサー 須永辰緒さん
身延線・善光寺駅

「豊鮨」
…甲府の小さな町鮨は、地元ワインの天国だ！
飲みに行く人・文＝加藤ジャンプさん
小田急江ノ島線・片瀬江ノ島駅

「Bar d」
…海街のバーで、至福の一杯。
飲みに行く人・文＝大竹 聡さん
東海道新幹線・静岡駅

「多可能（たかの）」
…文化遺産級の百年居酒屋
飲みに行く人・文＝太田和彦さん
第二特集

4月22日（土）23日（日）開催！

dancyu祭 出店メニューガイド
料理ブース

「慈華」中華／「ラ・カーサ・ディ・テツオオオタ」イタリアン
「オルランド」イタリアン／「パニフィーチョ ヴィヴィアーニ」スイーツ
「植野食堂×ボルト」フレンチ／「懐石 小室」和食
「エリックサウス」カレー／「Kalpasi」カレー
「O2」中華／「味坊」中華
「目白 旬香亭」＆「ポンチ軒」揚げ物
「かつれつ四谷たけだ」＆「酒肴 新屋敷」揚げ物
物販ブース

「七草」いなり寿司／「岬屋」和菓子／「白金矢澤精肉店」シャルキュトリー
「ブリコラージュ ブレッド＆カンパニー」パン／「キサン製作所」パン／「パン屋 塩見」パン
「ともみジェラーto」ジェラート／「ベイザーデ バクラヴァ」トルコ菓子／「パティスリーSATSUKI」ケーキ
「チーズのこえ」チーズ／「食堂おがわ」ご飯の友／「うおくに商店」調味料
「クック＆ダイン ハヤマ」調理器具／「OIGEN」調理器具
「日本酒ブース」
「信濃屋」ドリンク／「dancyuブース」本など／「dancyu食いしん坊倶楽部ブース」グッズなど
連載
この時代・食を・どう楽しむ？（13）

●銀座もの・ひと繋ぎプロジェクト代表　斉藤大地さん

大好きな銀座の大切なものが消えていく。それを守るためにひととものを繋いでいます。
キッチンとマルシェのあいだ 第四十六回

●文＝辻仁成

スーパーポジティブ十ヶ条
丸山隆平の美味しいってなんだろう？

火入れを知る6

真鯛のポワレをつくる
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.70

●文＝島本理生

それはお酒を飲む人たちが常にどこか切実に逸脱しているのにも、似ている
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド vol.71

●文＝島田雅彦

飽食の時代といわれて、かれこれ五十年が経過し、再び飢餓が現実味を帯びている
京都「食堂おがわ」の妄想料理帖

●料理・題字＝小川真太郎　構成＝西村晶子　撮影＝福森クニヒロ　協力＝サノワタル

山椒焼酎ソーダ
dancyu Fresh Topics
話題のクラフトSAKEがタップで飲める！ 人気酒屋の2号店
“ナチュラル”充実のワイン店が、奥渋谷に続々開店！
「岬屋」の和菓子ごよみ 31

●文＝岡村理恵　撮影＝宮濱祐美子

春風
いまどきの旬 第四十五回

●文＝土田美登世　イラスト＝横山寛多

香菜の爆弾
東京で十年。

●文＝井川直子　撮影＝長野陽一

「あめつち」
私的読食録

●文＝角田光代　撮影＝本多康司

旅ははかない
拝啓、イタリア料理様

●料理＝鈴木美樹　文＝佐々木ケイ　写真＝佐内正史

バーニャカウダ
台所の時間

●文＝平松洋子　撮影＝日置武晴　題字・イラスト＝吉富貴子

おやつ
●文・撮影＝小山薫堂

一食入魂
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食いしん坊倶楽部通信
今月のハラヘリ本
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天然真ふぐの白子
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