第一特集

スパイスカレーもインドカレーもおいしいけれど……
いま改めて、ご飯がすすんで止まらない、そんな

新しいカレーライスが最高だ。
カレーグラビア

ご飯がすすんで止まらない！

いま食べたいのは、こんなカレー！
一見シンプル、夢中で完食。

高田馬場「プネウマカレー」
ドライカレーもバターチキンも、ご飯！

西荻窪「カレーショップ フェンネル」
インド料理愛と人懐っこい美味

下北沢「オイシイカレー（通称）」
一周回って新しいロングヒット

西新宿「モンスナック」
エッセイ

ずっとカレーライスが好きだった
文＝水野仁輔
いま食べたいのは、

キーマorチキン？
キーマとご飯は最強だ！
見事なダブル主演

恵比寿「東京コロンボ」
優しい三重奏

西新宿「コチン ニヴァース」
マトン、ズドン！

国立競技場「カリーバー ヘンドリクス」
ニュークラシック

経堂「スパイス婆ちゃん」
コクの重低音

北千住「デビルカレー」
サクシャキ！ 快感

代々木「ライオンシェア」
やっぱりチキンカレーが好き。
塩チキン

国立「ダバ☆クニタチ」
無国籍チキン

下北沢「ホーキ星」
無水チキン

鎌倉「極楽カリー」
バターチキン

西荻窪「カレーショップ フェンネル」
体が整うチキン

戸田公園「カレーハウス チリチリ」
漫画

黒木ユタカがネパールのカレーライスダルバートに出合う！
クッキング

みんなの家カレー
「エリックサウス」稲田俊輔さんの

オニオングレイビー豚こまカレー
「エヌ・ハーベスト」鈴木 裕さんの

とうもろこしとズッキーニのカレー＋枝豆のレモンライス
「洋食おがた」緒方博行さんの

ハヤシライスのようなカレー
「関飯店」関 達也さんの

豆板醤カレー
「燗酒屋がらーじ」門田美智留さんの

イカカレー＋豆と野菜のカレー
自由が丘「モンド」の宮木康彦シェフが食べすぎてしまう

静江さんのまかないキーマカレー
「カレーに合うご飯」大研究！
Part1 カレー屋さん 編
Part2 米屋さん 編
「dancyu食いしん坊倶楽部」に聞きました！

カレーお悩み相談室
ご飯がおいしいマイラブ・カレー
店カレー 編
家カレー 編
第二特集

ソーダ割り、水割り、お茶割り……
フレッシュでフリーダムなおいしさの世界へ！

焼酎は割って楽しい！
つくり方次第で、味わいはガラリと変わる？

焼酎ソーダ割りを極める！
飲み比べて選びました

割り方別 お薦め焼酎 ベスト15
たかが水割り、なんて言わせないよ絶対。

水割りイリュージョン
教える人＝布施知浩さん 銀座「ごち惣家」店主
漫画＝うめ
本格焼酎でつくるなら、茶葉を選ぶと格段に旨くなる！

あなたの知らない お茶割りの世界
芋焼酎×浅蒸し煎茶、黒糖焼酎×烏龍茶、麦焼酎×和紅茶……
焼酎割りをとことん楽しむ！

TOKYO焼酎酒場
氷なしソーダ割りが旨い！

神泉「居酒場 IGOR COSY」
強炭酸割りで爽快に

大井町「中村屋」
甕熟泡盛ソーダで昼飲み

下北沢「BAR くらげ」
ペルー屋台料理に麦の前割りを

浅草「どんまるてぃん」
次世代の焼酎カクテルに酔う

恵比寿「unknown」
連載
キッチンとマルシェのあいだ 第四十九回

●文＝辻仁成

フランスで大人気、日本食新時代
丸山隆平の美味しいってなんだろう？

火入れを知る9

ポークソテーをつくる
ニッポン美味紀行［52］

●文＝村岡俊也　撮影＝伊藤徹也

徳島・那賀町のあめご寿司
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド　vol.74

●文＝カレー沢 薫

最近、たまに家で酒を飲むようになった。きっかけは『こづかい万歳』という漫画である
のむよむ。家飲み派のためのブックガイド　vol.75

●文＝中原一歩

博多のラーメン屋台で働いていた私は、三年間で一生涯分に相当するアルコールを浪費した
食の絶滅危惧種 第四十一回

●文＝瀬川 慧　撮影＝砺波周平

津軽のすしこ
京都「食堂おがわ」の妄想料理帖 妄想二十八皿目

●料理・題字＝小川真太郎　構成＝西村晶子　撮影＝福森クニヒロ　協力＝サノワタル

刻みきつねのカレーうどん
dancyu Spice Topics
「ダバ インディア」一族、飛翔す！
「岬屋」の和菓子ごよみ 34

●文＝岡村理恵　撮影＝宮濱祐美子

白小豆古代蒸し
いまどきの旬 第四十八回

●文＝土田美登世　イラスト＝横山寛多

ギンポウの天ぷら
東京で十年。vol.103

●文＝井川直子　撮影＝長野陽一

「バー ベンフィディック」
私的読食録

●文＝堀江敏幸　撮影＝本多康司

今、ライスカレーをつくるから
拝啓、イタリア料理様

●料理＝鈴木美樹　文＝佐々木ケイ　写真＝佐内正史

ホロホロ鳥のマルサラソテー
台所の時間

●文＝平松洋子　撮影＝日置武晴　題字・イラスト＝吉富貴子

網じゃくし
●文・撮影＝小山薫堂

一食入魂
今月のdancyu
今月のハラヘリ本
厳選「取り寄せ」カタログ

伊勢湾の大粒アサリ
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エディターズノート
食いしん坊倶楽部通信

特集　蕎麦呑みの悦び
蕎麦屋で呑む酒は旨い。
まずは、焼き海苔、板わさ、ビールを一本。
だし巻き玉子に天抜き追加で、お銚子一本。
ひとりでふらりと暖簾をくぐり、しばし浮世の憂さを忘れて、自由を楽しむ。
締めは、かけ、もり、いやいや種物？
幸せな悩みにしばし思いを巡らせ、蕎麦吞みの愉悦に身を委ねましょう。