• 雑誌:dancyu(ダンチュウ)
  • 出版社:プレジデント社
  • 発行間隔:季刊
  • 発売日:3,6,9,12月の4日
  • サイズ:A4
  • 参考価格:[紙版]1,500円 [デジタル版]1,500円
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dancyu(ダンチュウ) 2011年11月号 (発売日2011年10月06日)

プレジデント社
街を食べ、時と遊ぶ

東京 食いしん坊宣言!

この旨いもの通りこそ、グルマンの砂遊び場だ

渋谷二丁目

江戸から続く味は、日本を元気にする庶民のパワーフードだった!

日本橋

あえて一泊二日の...

dancyu(ダンチュウ) 2011年11月号 (発売日2011年10月06日)

プレジデント社
街を食べ、時と遊ぶ

東京 食いしん坊宣言!

この旨いもの通りこそ、グルマンの砂遊び場だ

渋谷二丁目

江戸から続く味は、日本を元気にする庶民のパワーフードだった!

日本橋

あえて一泊二日の...

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目次

街を食べ、時と遊ぶ

東京 食いしん坊宣言!

この旨いもの通りこそ、グルマンの砂遊び場だ

渋谷二丁目

江戸から続く味は、日本を元気にする庶民のパワーフードだった!

日本橋

あえて一泊二日の旅をする。だから路地裏の名店もぐっと身近に

神楽坂

上手にわがままが言えるようになるための店案内

銀座

洗練された街並みは外国気分。ランチとカフェでゆったりと

丸の内仲通り

毎日通ってもまだおいしい。街に溶け込む小粋なフレンチを巡る

広尾商店街

下町の“買い食い”天国で遊ぼう

砂町銀座商店街

スカイツリーより面白い、文花地区、おしなり商店街、お買い物横丁

押上

活気あふれる日本酒居酒屋でハシゴ酒。酒好きの胃と心をわしづかみ!

吉祥寺

案内人・瀬尾幸子

◎アメ横は、料理上手のワンダーランド

◎築地の志高き昆布と鰹節で「だし」をとりましょう

◎合羽橋商店街でプロっぽい道具をゲットしよう!

◎日本のワインを飲みに行こう!

◎国産クラフトビールが旨すぎる!

◎世界中のチーズをいただきます

◎正調、東京ラーメン。その最高峰はここだ

ばらちらし、伊達巻き、いなり…。

江戸前寿司のもう一つの花

文・村山なおこ

これぞ東京の「手土産スイーツ」15選

浅草の洋食は白飯のおかずです

林家正蔵師匠の東京案内。

音楽と食のサプライズ小旅行へ。

DJ TAROさんがナビゲート。

文・向笠千恵子

「江戸東京野菜」新発見

編集部員が携帯に入れている東京の店

dancyu×はとバス
「食いしん坊」ツアー決行!

世界に通用する日本のワイン

この4品種を知れば、ニッポンの実力がわかる

香り豊かな味わいでスパークリングも美味

デラウエア

1000年以上の歴史をもつ唯一の伝統品種はさらに進化中

甲州

造り手の努力と情熱で世界に認められるワインに

マスカットベリーA

日本のワインでは後発品種だが、やわらかな味わいの逸品も登場

メルロ

dancyu東日本応援団、現地レポート第6弾!

「食の力」

大船渡のサンマ

大船渡に上るサンマの煙は復興ののろし

宮城の新米

東北にも新米の季節到来

教える人・武藤裕子 料理研究家

大人の「そぼろ」飯

dancyuオリジナルおせち
ついに完成しました!

好評連載

厳選「取り寄せ」カタログ[247]

丹波の松茸

すき焼き鍋セット

丹波の黒枝豆

丹波栗

文・福地享子

築地、旬ばなし

頭も皮も内臓も、名人の手にかかれば立派なおかず

サケ/ヤマイモ

狐野扶実子の東京ビストロ案内 [特別編]

ビストロが若者のトレンドに

NYビストロ案内 後編

マダムと女将 [17] 文・宮下裕史

「ル マノアールダスティン」高橋由紀子

京味ものがたり [7]

語り・西 健一郎「京味」主人

松茸

レシピのないレシピ [7]

その包丁を使うのはなぜですか?

自分に贈る 誕生日のケーキ [11]

「スイーツガーデン ユウジ アジキ」安食雄二

私的読食録 [56] 文・堀江敏幸

『お裾分け』庄野潤三著

台所の時間 [119] 文・平松洋子



小山薫堂の一食入魂 [120]

ひき算の美味

バーテンダーは謳う [59] 文・枝川公一

BAR LEMON HART
山村雅寿

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1990年12月。 日本初の本格的な食のエンターテインメントマガジンとして出発したdancyuは、時代の大きな潮流である本物志向をベースに「食」の豊かさ・楽しさを追求。 その結果として、現在では男女の隔たりなく料理のプロや流通関係者も含めて、「食」にこだわる人々に最も信頼されるメディアとなっています。様々な食ブームの発信源でもあるdancyu。 そして、「食のオピニオンリーダー」といわれる読者の世界を紹介します。

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