特集 東京、おいしい街歩き
一丁目から八丁目まで、ぐるり“銀座のエンガワ”探索
──放送作家・小山薫堂
銀座
王道&B級。ディープな美味を食べまくる
● スパゲッティ「ジャポネ」、寿司「ほしな」、割烹「かじ」、洋食「みやざわ」……
円山町、神泉、松濤で、食いしん坊や呑み助は心を満たす
──作家・大岡 玲
裏渋谷
夕暮に花開く大人の隠れ家
● 居酒屋「産直屋たか」、ホルモン焼き「あじくら」、バー「Le Zinc」……
"もんじゃ"だけじゃない! 路地裏に"おいしい発見"続々
── フリーアナウンサー・ 八塩圭子
月島
名居酒屋ひしめく、リバーサイドの街
● 居酒屋「味泉」「江戸家」、スタンディングバー「アトリエバー ティン」……
六義園と旧古河庭園に挟まれた古き良き住宅地
── 漫画家・ くらもちふさこ
駒込
昭和が薫る町へ、レトロ・スイーツ巡礼に
● 洋菓子「アルプス」、フランス菓子「カド」、和菓子「中里」「丸角せんべい」……
朝7時開店の立ち飲みで一杯。うなぎ、餃子でもう一杯
── エッセイスト・ 北吉洋一
赤羽
庶民パワー全開!のアナーキータウン
● うなぎ居酒屋「まるます家」、立ち飲み「いこい」、おでん「丸健水産」……
賑やかな観光地の奥に風情と人情が残る
── 作家・ いとうせいこう
浅草
観音裏の、地元で愛される店へ
● 蕎麦「妙喜庵」、居酒屋「もがみや」、釜飯「むつみ」、バー「ドラス」……
東京から新幹線で50分。エッセイスト・宮下裕史さんが案内する
風光明媚な別荘地「熱海」の新名店
● フレンチ「ヴィラ・デル・ソル」、カフェ「風の家」……
玄界灘の荒波が育んだ"幻の味わい"
甘味とろける、壱岐の「赤うに」 文・滝 悦子
私のご飯茶碗[12]
諏訪内晶子さん
──パリ暮らしでも、お米だけは鞄に詰めて日本から持っていきます
おやつに軽食に幸せを運ぶ
「アメリカン・マフィン」を焼こう 教える人・森岡 梨 「A.R.I」オーナー
「取り寄せ」カタログ 第175回
神奈川県の旨いもの
●梅干し、蒲鉾、プリン……
☆特集 二大国民食が夢の合体
「カレーラーメン」が来た!
北海道こそ本場。ラーメン店やカレー専門店が垣根を越えて熱烈バトル
スープカレー王国・札幌では今まさに人気沸騰中! 文・勝谷誠彦
東西の名店ガイド インド風もあれば欧風もあり
スープのコクが麺にからまるスパイシーな桃源郷ここにあり
●東京・横浜の名店──
「Fu-HiRo」(江戸川橋)、「甚六亭」(池袋)、「御天」(下井草)、「大文字」(藤が丘)……
●京都・大阪・兵庫の注目店──
「らーめん味蔵」(京都)、「ペギィ・スゥ」(大阪)、「ルーツ」(西宮)……
「カレー大王」森枝卓士、「魂のラーメン」小野員裕、
「東京カリ~番長」水野仁輔がここに集結
豪華競演! 前人未踏の「カレーラーメン」クッキング
インスタント麺の発売は、なんと1961年!
カレーラーメンに歴史あり。
長い雌伏の時を経て、檜舞台へ
ナムプラーでエスニック風に、赤だしですり流しに……と大変身
「焼き茄子」の奥深き新境地
教える人・久保香菜子 料理研究家
食の記憶 46 反則の系譜 文・村松友視
小山薫堂の「一食入魂」 第52回
台所の時間 46 保存容器 文・平松洋子
築地、魚河岸、旬ばなし 25 文・福地享子
扉のむこう 34 文・枝川公一
dancyuランド
読者の声&次号のお知らせ
各種インフォメーション
バックナンバーのお知らせ
dancyuショップのお知らせ
dancyu(ダンチュウ)の内容
- 出版社:プレジデント社
- 発行間隔:月刊
- 発売日:毎月6日
- サイズ:A4
本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求!本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けします。
1990年12月。 日本初の本格的な食のエンターテインメントマガジンとして出発したdancyuは、時代の大きな潮流である本物志向をベースに「食」の豊かさ・楽しさを追求。 その結果として、現在では男女の隔たりなく料理のプロや流通関係者も含めて、「食」にこだわる人々に最も信頼されるメディアとなっています。様々な食ブームの発信源でもあるdancyu。 そして、「食のオピニオンリーダー」といわれる読者の世界を紹介します。
dancyu(ダンチュウ)の無料サンプル
2024年9月号 (2024年08月06日発売)
2024年9月号 (2024年08月06日発売)をまるごと1冊ご覧いただけます
dancyu(ダンチュウ)の目次配信サービス
dancyu(ダンチュウ)最新号の情報がメルマガで届く♪ メールアドレスを入力して登録(解除)ボタンを押してください。
※登録は無料です
※登録・解除は、各雑誌の商品ページからお願いします。/~\Fujisan.co.jpで既に定期購読をなさっているお客様は、マイページからも登録・解除及び宛先メールアドレスの変更手続きが可能です。
※登録は無料です
※登録・解除は、各雑誌の商品ページからお願いします。/~\Fujisan.co.jpで既に定期購読をなさっているお客様は、マイページからも登録・解除及び宛先メールアドレスの変更手続きが可能です。
以下のプライバシーポリシーに同意の上、登録して下さい。
おすすめの購読プラン
dancyu(ダンチュウ)の無料記事
この雑誌の読者はこちらの雑誌も買っています!
dancyu(ダンチュウ)の所属カテゴリ一覧
Fujisanとは?
日本最大級雑誌の定期購読サービスを提供
デジタル雑誌をご利用なら
最新号〜バックナンバーまで7000冊以上の雑誌
(電子書籍)が無料で読み放題!
タダ読みサービスを楽しもう!