I LOVE MAGAZINES!キャンペーン |500誌以上の雑誌が最大50%OFF!
  • 雑誌:dancyu(ダンチュウ)
  • 出版社:プレジデント社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月6日
  • サイズ:A4
  • 参考価格:[紙版]980円 [デジタル版]960円
  • 雑誌:dancyu(ダンチュウ)
  • 出版社:プレジデント社
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月6日
  • サイズ:A4
  • 参考価格:[紙版]980円 [デジタル版]960円

dancyu(ダンチュウ) 2013年3月号 (発売日2013年02月06日)

プレジデント社

新しい日本酒の教科書

10分でわかる日本酒のキーワード

銘酒の系譜。

[1]日本酒年表

I期 飲めよ造れよモーレツ期

II期 地酒ブームがやってきた

III期 新御三家は「吟醸・山...

dancyu(ダンチュウ) 2013年3月号 (発売日2013年02月06日)

プレジデント社

新しい日本酒の教科書

10分でわかる日本酒のキーワード

銘酒の系譜。

[1]日本酒年表

I期 飲めよ造れよモーレツ期

II期 地酒ブームがやってきた

III期 新御三家は「吟醸・山...

ご注文はこちら

2013年02月06日発売号単品
  • 売り切れ
キャンペーン
定期購読でご注文
最大
18%
OFF
800円 / 冊
2024年04月06日発売号から購読開始号が選べます。
毎号お手元にお届けします!

dancyu(ダンチュウ) 2013年3月号 (発売日2013年02月06日) の目次


新しい日本酒の教科書


10分でわかる日本酒のキーワード

銘酒の系譜。


[1]日本酒年表


I期 飲めよ造れよモーレツ期



II期 地酒ブームがやってきた



III期 新御三家は「吟醸・山廃・純米」



IV期 蔵元発信の酒造りの時代へ



V期 日本酒の未来予想図




[2]日本酒蔵探訪


剣菱 100年残る味



獺祭 「磨き」の美学





これからの日本酒を予測する

「注目の若手蔵」10


冩樂/白隠正宗/山和/紀土KID/花巴
日輪田/亜麻猫/田中六五/ロ万/昇龍蓬莱




名酒と居酒屋

真髄を知るなら、この居酒屋へ


而今「あまてらす」池袋/貴「吟吟」大森/天青「天★」東高円寺
宝剣「日本酒はなおか」大塚/奈良萬「酔香」押上
伯楽星「和」恵比寿/十四代「串駒」大塚




おいしい家飲み攻略法

日本酒と肉つまみ


牛肉→簡単ローストビーフみかんソース/ミートソースキャベツスパゲッティ



鶏肉→鶏のりんご照り焼きトマトソース/ゆで鶏と菜の花のかぼすマリネ/ミートボールとねぎのスープ煮込み



豚肉→豚肉の白菜ロール胡麻味噌ソース/梅風味のサルシッチャ




クールな飲み方新発見!

冷たい日本酒のおいしい愉しみ方



酒米最前線

そんな雄町に魅せられて



世界のSAKE

フランス人シェフの「料理×SAKE」



日本酒を買いに行く

情熱の全国酒販店ガイド55



進化する「大吟醸」

大吟醸って何だろう?


「天の戸」森谷杜氏は造る

大吟醸は、いま。



料理人が考える

大吟醸と料理



酒屋店主が叫ぶ

オレの最高峰はこれだ!




ためしてガッテン名物ディレクターと一緒に考えた

脱「辛口の酒ください!」のススメBOOK




カキフライ おいしい店&レシピ


一期一会


「レストラン サカキ」/「とんかつ 成蔵」/「香味屋」/「三友」




完全攻略


失敗しない揚げ方&タルタルソースのつくり方!





東京・横浜中華街・神戸・大阪

口福の「肉まん」図鑑



年越しノンフィクション

蕎麦屋の一番長い日



収穫ルポ

会津の雪下野菜



取り寄せカタログ

厳寒の美味


兵庫県室津産 殻付き牡蠣



天然寒ブリ



天然フグの白子



樹上完熟きんかん 春姫



ふかひれ饅頭



角館の牡丹鍋セット




連載


台所の時間●平松洋子

手袋



築地、旬ばなし●福地享子

春、北海道に押し寄せた、伝説の魚ニシン。
その恩恵で、海沿いには御殿が並んだという



京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい?●バッキー・イノウエ

休憩がたまらんから、休みなんていらない



まかないランデブー●野地秩嘉

御茶ノ水 小川軒



私的読食録●堀江敏幸

『阿房列車』内田百聞



一食入魂●小山薫堂

ありがとう、夢民!



バーテンダーは謳う●枝川公一

Peter bar
鎌田真理




Information


トピックス



餃子部&カレー部通信



今号掲載店インデックス



ギフトカタログ案内



予約購読のご案内



インフォメーション



バックナンバー常設書店ご案内



次号予告&編集後記




特別広告企画


今、料理と飲みたい日本酒!

dancyu(ダンチュウ)の内容

本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求!本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けします。
1990年12月。 日本初の本格的な食のエンターテインメントマガジンとして出発したdancyuは、時代の大きな潮流である本物志向をベースに「食」の豊かさ・楽しさを追求。 その結果として、現在では男女の隔たりなく料理のプロや流通関係者も含めて、「食」にこだわる人々に最も信頼されるメディアとなっています。様々な食ブームの発信源でもあるdancyu。 そして、「食のオピニオンリーダー」といわれる読者の世界を紹介します。

dancyu(ダンチュウ)の無料サンプル

2024年3月号 (2024年02月06日発売)
2024年3月号 (2024年02月06日発売)をまるごと1冊ご覧いただけます
サンプルを見る

dancyu(ダンチュウ)の目次配信サービス

dancyu(ダンチュウ)最新号の情報がメルマガで届く♪ メールアドレスを入力して登録(解除)ボタンを押してください。

※登録は無料です
※登録・解除は、各雑誌の商品ページからお願いします。/~\Fujisan.co.jpで既に定期購読をなさっているお客様は、マイページからも登録・解除及び宛先メールアドレスの変更手続きが可能です。
以下のプライバシーポリシーに同意の上、登録して下さい。
おすすめの購読プラン

dancyu(ダンチュウ)の無料記事

この雑誌の読者はこちらの雑誌も買っています!

dancyu(ダンチュウ)の所属カテゴリ一覧

Fujisanとは?

日本最大級雑誌の定期購読サービスを提供

デジタル雑誌をご利用なら

最新号〜バックナンバーまで7000冊以上の雑誌
(電子書籍)が無料で読み放題!
タダ読みサービスを楽しもう!

総合案内
マイページ
マイライブラリ
アフィリエイト
採用情報
プレスリリース
お問い合わせ
©︎2002 FUJISAN MAGAZINE SERVICE CO., Ltd.