クロワッサン 発売日・バックナンバー

●料理の手間を減らす
　　作り置きアイデア１３４

　◇絶対助かる、下味冷凍のすべて。
　◇食感、味に深みが出て、超簡単、
　　　「塩もみ」野菜のアレンジ術。
　◇冷蔵庫から取り出し、すぐ完成！
　　　料理を助ける、「ゆでおき」術。
　◇シンプルなスープさえあれば、
　　　さまざまな料理に、自在に展開。
　◇一度作れば３回美味しい！
　　　自分を助ける、「ついで仕込み」。
　◇かける、絡める、漬け込む、和える。
　　　用途も味も広がる４つの万能タレ。
　◇料理上手の食記録から学ぶ、
　　　無理のない作り置き・使い切り。
　◇できたても、味が馴染んだ翌日も。
　　　作っておきたい野菜料理１７品。
　◇手抜きに見えない、あると助かる。
　　　常備しておきたい便利アイテム。


【第２特集】
●健やかな体を
　　支える“食のヒント”。

　◇元気印の７９歳・村上祥子さん。
　　　空飛ぶ料理研究家の
　　　　食べ方ルール。
　◇長野在住、横山タカ子さんが手本。
　　　食べて健康になる、
　　　　上質な食事。


…ほか

お金に
好かれる人の、
日々の習慣。

2人に1人は90歳まで生きる時代、
困った! とならない、お金の心得。

貯まらないのには理由があった!
ベストな節約法でお悩みを解決。

お金と気持ちよく付き合っている人、
思考と行動のシンプル9ルール。

知らないことで、損をする?
お金にまつわる、制度のいろいろ。

何かをやめる、変える、で実現。
1万円の節約を叶える工夫。

キャッシュレスで、ポイント取得。
驚くほどトクする方法がありました。

楽しく生きる未来のために。
私にも簡単に始められる投資って?

第2特集
「健康」も
大事な節約法!

“動ける体"をキープしたいから、
ながら筋トレを
日々の習慣に。

病気を避けて健康でいるために
知っておきたい、
食事の流儀。

●私はこれで、痩せました。
　　みんなのマイナス３ｋｇメソッド

　◇富永美樹さんが計２０ｃｍ超のサイズダウン！
　　　ひとりでできる家トレで、
　　　　大人のボディラインを整える。
　◇浜口京子さん、体との対話。
　　　筋トレ、ストレッチ、深呼吸で、
　　　　美しさと強さに磨きをかける。
　◇おかずクラブ、ガンバレルーヤが見事成功。
　　　これまでの食生活を反省、改善。
　　　　二桁マイナスを実現した道のりは。
　◇３５ｋｇ減を実現した、“ヤセ村”アナ。
　　　運動と食事制限で大幅減量に成功、
　　　　見た目だけでなく体調も上々。
　◇かたせ梨乃さんに聞いた。
　　　体重も体調も、翌日にはリセット。
　　　　それが体形を維持する一番のコツ。
　◇贅肉ナシ！　の料理家が考案、
　　　筋肉を減らさずに痩せるスープ。
　◇散歩、筋トレ、断食、糖質オフ…。
　　　実録・私はこれで痩せました！
　◇おしり筋を伸ばすだけで、
　　　お腹ペタンコ、ゆがみも解消！
　◇大田垣晴子さんが挑戦。
　　　今話題の“オンライン筋トレ”で、
　　　　自宅にいながら賢く痩せる。
　◇大人のダイエットの鍵を握る、
　　　ホルモンを機能させる方法とは。
　◇ちょっとの工夫で、効果大！？
　　　痩せる眠り方、１０のルール。
　◇家トレでも成果は出せます！
　　　痩せる、整う、優秀グッズカタログ。
　◇手軽にできて、その効果は期待大！
　　　試す価値ありの痩せニュース速報。


…ほか

選ぶ言葉、行動、日々の心がけ…。
運気を整える。

今を幸せと言える人が、
最も強く、運を引き寄せる。

笑顔、祈り、言葉を大切にする…。
素敵な人たちの、運を呼び込む習慣。

家を整えれば、自分も整う。
良い“気"が巡る、家づくり。

健康、金運、美容、家事まで。
「暦」を日々の暮らしに活かす方法。

あなたの“気"を上げてくれる、
'21年の開運スポットはどこ?
オフェリア・麗さんが読み解く、
'21年の星の動きと女の運勢。

欲張らない、頑張りすぎない。
運を開く、上手な力の抜き方とは。

怒りの原因は結局、自分の中に!?
イライラしない、清い心の作り方。

心の声に気づき、行動力が上がる。
「書く」ことで願いを叶える。

食べて、贈って、おうちで開運。
'21運気アップお役立ちコラム。

禅寺で日々行われる掃除には、
心と暮らしの清め方の、学びがある。

特別綴じ込み SHOCK EYEさんの毎日運気UP! メッセージカード。

CONTENTS
ラクして美味しく！
冬の食卓の
新アイデア。
14 野菜たっぷりでからだすっきり。
簡単で気分が上がる、冬の絶品鍋。
20 新ルールで作る伝統の７品、
一晩で完成させるおせち料理。
24 シンプルな工程で旨味を引き出す。
冬に助かる、お手軽クイック麺。
28 オーブンで、鍋に重ねて煮込むだけ。
ほったらかしで完成、ごちそう料理。
32 いつもの食材の食感が変わる！
魔法の「塩糖水」調理法をマスター。
43 全国のおいしいものとの出合い、
東京のアンテナショップで叶える。
48 クセになる味、何度も作った！
噂の“バズりレシピ”、決定版。
52 アレンジ次第で、２倍美味しく。
レトルト＆缶詰の、アイデア集。
58 使って納得！ の道具があれば、
作る、片づける、はラクになる。
62 美味でお得、ハズさない！
達人の太鼓判、厳選お取り寄せ。
76 食事の最後に、おやつにうれしい。
新作も豊富な、ご褒美スイーツ。
7 福田里香さん⇔山本千織さん　彼女のお気にいり。新連載３
9 クロワッサン美容部
最新ビューティジャーナル 149
11 クロワッサン美容部
倉田真由美の「最新私的コスメ図鑑」132
13 清々しいひと 53　文・松本千登世
83 長尾智子　素材の出会いもの。161
85 松田美智子　くらしの歳時記 45
87 手みやげをひとつ 419　くらさわかずえさん
88 瀬尾まなほ　口福の思い出 35
90 お茶の時間　日本美術①
山下裕二さん×森村泰昌さん
94 ＢＯＯＫ
98 クロワッサン カルチャー クラブ
103 女の新聞　100年を生きる。
105 Dr.野末の女性ホルモン講座 41
106 今会いたい男 12　中村七之助さん
108 着物の時間 541　齊木由香さん
111 クロワッサン定期購読のお知らせ／
バックナンバーのご案内
113 次号予告 1036号の特集
心を清めて、運気を整える。
114 眠れる巨人 71　文・中嶋朋子
36 「あの人との、ひとり言」、
’20年コンクール結果発表！
40 免疫のカギを握るのは唾液！
“唾液力”を高めて今冬を乗り切る。
68 冬に起こりがちな体の不調を、
乗り切るためのセルフケア術

最新版・家の“清潔"の正解。
掃除、消毒の新常識!

寝室、トイレ、浴室の
清潔こそが、私たちの
“健康"を左右する。

見て見ぬふり、していませんか?
家じゅうの気になる箇所を
徹底掃除。

寒い、乾かない、汚れが固まる…。
冬の「困った」をすべて解決!

知っているようで、理解が不足?
「菌」にまつわる、ウソ・ホント。

換気の基本を正しく理解、
よどんだ空気やニオイをためない。

今年のうちに、最低限ここだけは!
あらゆる隙間、裏側、
家電の掃除法。

人もペットも快適に、心地よく。
気になる毛と臭いの掃除ポイント。

清潔・不潔の境界線はどこに?
これだけは譲れない、
“潔癖"の壁。

第2特集
本格的な乾燥シーズンに突入!
大人のからだの乾き、
緊急ケア。

目
涙の質が変わる40代以降は要注意!

口
口を潤せば、頬のたるみも改善!?

デリケートゾーン
顔と同じ、うるおいが最も大事です。

手と爪
乾き知らず! ふっくら手元の作り方。

足とかかと
粉ふきや角質、足の悩み解消術。

【特集】
●清潔感と若さを作る、大人のヘアスタイル。

　◇髪を切ってさらに軽やか晴れやかに
　　・宮崎美子さんが、華やかウェーブヘアに挑戦。
　　・松見早枝子さんが、トレンドの外巻きボブスタイル。
　◇簡単テクで垢抜ける、元気に見える。
　　　マスク時代の前髪アレンジ術。
　◇真似したい髪型が勢ぞろい！
　　　おしゃれな大人髪をスナップ。
　◇鏡を見るたび気になる存在、
　　　白髪ケアの正解、不正解。
　◇健康な髪を支える３つの基本、
　　　洗い方・乾かし方・ブラッシング。
　◇美容師さんがこっそり教えます、
　　　似合う髪型を見つける秘策。
　◇横、後ろ、の死角に弱点あり。
　　　全方位で考える髪型の悩み。
　◇上手に使えば即、悩みも解決。
　　　進化が止まらない最新ヘア家電。


◆マスク老化、緊急対策！
　・シワやたるみ、二重あごの解消に、
　　　マスクを外して、カンタン１分体操。
　・マスクありきのいま気を付けたい、
　　　生き生きと見える目元の作り方。
　・美しい手と首を持つあの人に、
　　　きれいの秘密を聞きました。
　・家でのセルフケアでも充分！
　　　年齢を感じさせない手と首に。


…ほか

料理を一層、美味しくする
うつわ。

うつわ好き5人の食器棚。
ウー・ウェンさん 料理家
雨宮ゆかさん 挿花家
山藤陽子さん ライフスタイルディレクター
徳永久美子さん 「ベッカライ徳多朗」パン職人
高山泰子さん 「プレインピープル」エグゼクティブアドバイザー

いつもの料理も印象が変わる、
うつわの選び方と、盛り付け方。

人気ショップのオーナーたちが、
自宅で愛用するうつわを拝見。

盛り付けが映える、実用性も抜群!
すぐ買うなら、リム・楕円・耐熱皿。

機能性と美しさにこだわった、
厳選! カトラリーカタログ。

気に入りのうつわを長く楽しむ。
そのために心がけたいお手入れ法。

秋冬の食卓に新鮮さをもたらす、
ガラスと木の器を生かすアイデア。

日常に取り入れる伝統、
奥深き民藝うつわの世界。

クロワッサンうつわ部、活動中!
みんなが愛用するうつわとは。

第2特集
あの人の、
冬おしゃれ。

お手本にしたい9人が、
今季着たい服。

スタイリスト大沼こずえさんが木佐彩子さんに指南。
シンプルで、どこか洒落ている。
今どき大人おしゃれのさじ加減。

毎日着たい、シンプルニット。
新鮮に着回すワザが知りたい。

失敗したくない、コート選び。
今年本当に使えるものと、その着方。

●ワザいらず、野菜たっぷり！
　　家庭の火力でも大丈夫！
　　　絶品　家中華。　　

　◇火力や鍋振り、凝った材料は不要。
　　　簡単美味！　家チャーハンの極意。　　
　◇“揚げる”と“蒸す”の融合、
　　　チオベンの春巻きの秘密。　　
　◇素材ふっくら、旨味を逃さない。
　　　せいろで広がる、家中華の魅力。　　
　◇コクと風味の隠れた立役者、
　　　紹興酒使いで、本場の味に。　　
　◇野菜、肉、魚、麺や粥にも大活躍。
　　　刻んで火を通すだけ、絶品中華だれ。　　
　◇ひとさじ使うと味が決まる、
　　　中華調味料使い切りレシピ。　　
　◇屋台のあの味も、本格デザートも。
　　　素朴さに和む、中華のおやつ。　　
　◇ひと手間を加えるだけで、
　　　最高の即席めんが完成！　　
　◇店で、自宅で、本場の味を楽しむ。
　　　横浜中華街２０２０最新案内。　


◆無心になれる、夢中になれる！
　　私たちの、
　　　至福のひとり時間。　　
　・ひとり時間に寄り添ってくれる
　　　自分のための贅沢品をひとつ。　　
　・ほんのひと手間を加える贅沢。
　　　手仕事で日常の品を自分好みに。　　
　・ひとり時間特別寄稿
　　◇「距離バンザイ」山崎ナオコーラ　　
　　◇「心の一人旅」酒井順子　　


…ほか

幸せ感じる、
部屋作り
アイデア。

緑と光と、好きなものに囲まれて。
桐島かれんさんの、新しい家。

ひとり暮らしの一戸建てで実現、
理想が詰まった、台所が主役の家。

布使いのひとワザで魅せる。
気持ちまで明るくなる空間作り。

好きなものを集めた１カ所からでも。
幸せを感じる、くつろぎコーナー。

暮らしながら、手直しを常に。
家づくりはずっと続く楽しみ。

潤いと癒やしをもたらしてくれる。
暮らしに欠かせない、緑と花。

無理に捨てない、追い込まない。
ストレス知らずの片づけ術。

実現可能な６つのアイデアで、
いまの家をもっと楽しく、快適に。

第2特集
脳を鍛える！

やだ、私、いま何してた…？
そう思うことが増えてきたら。

加齢とともにどんどん衰える!?
脳の“ワーキングメモリ”とは。

取り組むこと自体に意味がある。
ドリルで“成長する脳”を手に入れる。

“同時作業”を意識的に、
そんな刺激が脳を心地よく活性化。

手軽にできるマインドフルネスで、
疲れた脳を日常的に“プチ掃除”。

これって有効？ それとも…？
話題の脳トレ法の、正解を探る。

クロワッサン美容部　
最新ビューティジャーナル 144
クロワッサン美容部
レイナの「大人の簡単・きれい・メイク術」29
清々しいひと48　文・松本千登世
[Fashion]買う理由。
この秋のジャケットのルール、
大きめシルエットをきちんと。
長尾智子　素材の出会いもの。156
松田美智子　くらしの歳時記40
手みやげをひとつ414　松尾たいこさん
瀬尾まなほ　口福の思い出30
お茶の時間　鉄道２
六角精児さん×酒井順子さん
ＢＯＯＫ
クロワッサン カルチャー クラブ
女の新聞　１００年を生きる。
Dr.野末の女性ホルモン講座36
今会いたい男7　井浦 新さん
着物の時間536　大沢早苗さん
白崎裕子　白崎茶会の発酵定食17
クロワッサン定期購読のお知らせ／
バックナンバーのご案内
次号予告1031号の特集
絶品・家中華。
眠れる巨人66　文・中嶋朋子

☆特集☆
■腸内環境改善、免疫アップ、脳や骨の強化にも！
　発酵食・乾物・雑穀。
　◇肌の調子も気持ちも上がる、３人の健康美を支える菌活。
　◇日本とアジアの発酵調味料で、いつものおかずをもっとおいしく。
　◇長期保存ができて、栄養もたっぷり。食材の優等生「乾物」を使いこなす。
　◇自分で作る発酵食と展開レシピ。
　◇スープにサラダに、定番おかずに。新しい食べ方で雑穀を楽しむ。
　◇ぬか漬け名人たちの新たな活用法。
　◇日々使える調味料から保存食まで。まだまだあります！体にいいもの。
　◇砂糖・乳製品・卵なしでもおいしい。白崎茶会の、かんたん発酵おやつ。

■この秋のおしゃれ計画。
　◇〈有子さんと正子さんスペシャル〉
　　今だからこそ考えた、私たちの「おしゃれのその先」。
　◇ますます快適＆おしゃれに。進化した秋からのボトムス。
　◇気分も肌トーンも一段上がる。顔まわりが華やぐアクセサリー。
　◇一着でちょっと素敵に見える服、その着こなしポイントを解説。
　◇好印象でいて、ラクな着心地。今年らしいカジュアル服の新様式。
　◇驚くほど心地よく歩ける！洗練の秋シューズ、トレンド速報。

…ほか

●夏の終わりの集中ケアが、
　　肌年齢５歳の差を生む。
　　　大人の予防美容。

　◇ゆらぎがちな季節の変わり目、
　　　“スイッチ美容”で乗り越えよう。
　◇隠れトラブルも急増中！？
　　　マスク時代の肌荒れケア法。
　◇今こそ必要、見た目年齢が若返る、
　　　石けんで落とせるベースメイク。
　◇ワケあって、使い続けています。
　　　美容通が選ぶ相棒コスメ・決定版。
　◇未来の肌を見据えた選択。
　　　スキンケアに“投資”する。
　◇心が満たされると、肌も髪も変わる。
　　　香りコスメで上げる、キレイの底力。
　◇こんなことまで、自宅でできる！
　　　おうち美容で夏老けを徹底ケア。
　◇炎症ケア、抗菌、定額サロン…。
　　　注目美容で秋の肌対策を、早速。

【第２特集】
●最新版
　　防災の知恵

　◇いざという時のために備えたい、
　　　達人たちの防災グッズを公開。
　◇あれば助かる、癒やされる。
　　　女性目線のお役立ちアイテム。
　◇食べ慣れているものの備蓄こそ、
　　　非常時に本当に役に立ちます。
　◇実は危険だらけな家の中。
　　　命を守る、備えと工夫。
　◇災害時、いちばん頼りになるから。
　　　ラジオに日常的に慣れておこう。

…ほか

●花を欠かさない、読書の時間を持つ、情熱的に生きる…ｅｔｃ
　　幸せに生きる人の、３つの決まり。
　◇桐島かれんさんを幸せにするのは、
　　　花と家族と、ピアノの時間。
　◇引田かおりさんの、生活を潤し
　　　心を安寧に保つ３つの習慣。
　◇このだだっ広い地球に生きている。
　　　その自覚が、人を幸せにする。
　◇ニューノーマルの日々を、
　　　自分らしく生きるために。
　◇９８歳・瀬戸内寂聴さんの生きる指針。
　◇樹木希林さん・佐藤愛子さんの言葉。
　◇たい平師匠×ふなっしーが解決。
　　　幸せに生きるための、人生相談。
　◇毎日を幸せに導く、１５の実践法。
　◇人生、紆余曲折あったけれど、
　　　それぞれの決まりに支えられて。

［第２特集］
◆家族の物語
　・理想の夫婦を続ける鍵となるのは、
　　　相手に対する尊敬と感謝。
　・夫婦間のすれ違い、原因は脳に？
　　　知性で穏やかに乗り越える方法。
　・その数だけ、物語が存在する。
　　　いま改めて見つめたい、親と子の絆。
　・映画、ドラマ、本の中に見る、
　　　家族のさまざまな形や愛情。

…ほか

物・時間・お金... 目指すは暮らしのスリム化。
無駄をなくして、スッキリ暮らす。

捨てる力を鍛えてめざすのは、
居心地よく洗練された住空間 。

調味料や手順の工夫で、味も抜群!
火を使わず作れる、シンプルレシピ。

賢く保存し、手間を省く。食材をおいしく食べ切る方法。

朝から晩まで作る・洗うの繰り返し。
そんな料理スパイラルからの脱出法。

[エッセイ]スリムな暮らしの楽しみと贅沢。
小林聡美さん
『基本的な生活はシンプルなことの繰り返しだった。』

渡辺俊美さん『 45分の家事と、娘のお弁当と、普通の暮らし。』

無理のない節約が誰でも叶う!?
お財布スリム化につながるヒント。

思い切って減らしたら毎日快適!
みんなの家事スリム化作戦。

なるべく出さない、小さく捨てる。
みんなの家事スリム化作戦。

家事のスリム化を強力サポート!
いますぐ試したい最新サービス。

厄介な“怒り"をコントロールして、
人間関係もストレスも、スッキリ!

第2特集

日記で心を整える。

自分を知って、
毎日をより深く明快に。
今だから知りたい
日記の書き方。

つけることで 見えてくるものがある、
あの人たちの、
日記ライフを拝見。

笑いも気づきも、この中に。
読んで楽しむ
日記文学ガイド。

☆特集☆
■いま読みたい本、読むべき本。
◇混迷を極める時代だからこそ。
　あの人に聞く、今、読みたい本。
◇いま見直す、絵と言葉の力。
　大人に希望をもたらす絵本。
◇ページをめくれば目から栄養。
　眼福のアート＆ビジュアルブック。
◇料理や暮らし、健康、教養まで。
　すぐに役立つ大人の実用書13選。
◇本を愛する書店員のイチオシ、
　「最近この本に感動しました！」
◇東直子さんの新作短歌で、
　“これまで”と“これから”を考える。
◇いまこそ味わいたい詩の力。
　谷川俊太郎さんに聞きました。
◇色褪せない名インタビューを再び。
　あの本を書いたときの、作家の思い。
◇学びとときめき、癒やしが満載。
　大人だって、マンガが読みたい！

■みんなの家時間。
◇各界14人からの緊急提言！
　いま、家から伝えたいこと。
◇料理、園芸、アート、健康維持…
　みんなの“自宅エンタメ”を紹介。
◇家時間の充実を支えるのは、食。
　料理家たちの家ごはんを拝見。

…ほか