《特集》どう食い止める入社3年の離職5割　ウエルカムプログラム
入社3年以内の離職率が5割におよぶフードサービス産業。
異常なまでのこの数値は完全治癒することなく業界が抱え続ける悪しき病巣だ。
大量雇用と大量離職の繰り返し。この負のスパイラルを断ち切らない限り、外食業界に未来はない。
決して大げさではなく、人材問題は経営の存続を脅かす大きな危機なのだ。

今号ではこのシビアな難題に一石を投じるべく、「ウエルカム プログラム」と題した特集をお届けする。
テーマはずばり入社1年めの離職をいかに食い止めるか。
人材の定着と育成に鋭く切り込む各社の取組みにあらゆる角度から迫る。
まずは1年めの離職を止めよう
新人を迎える わが社のウエルカムプログラム
◆PS大作戦・・・物語コーポレーション
◆輝く「ダイヤモンド共育」・・・ダイヤモンドダイニング
◆ペアレンツ･ブラザー制度・・・キープ・ウィル ダイニング
◆元町珈琲流ウエルカム プログラム・・・スイートスタイル
◆なおし塾・・・ファッズ
◆屋台運営トライアル・・・Kaya Group

《インタビュー》 働きやすい会社のトップの意識とESの捉えかた
はなまる　成瀬哲也社長 ／ エスエルディー　青野 玄社長

外食各社がこぞって門戸を叩く　
人材育成の駆込み寺　すごい研修
◆ASKアカデミー（導入企業 丘里）
◆加賀屋感動ストアーマネージメント（導入企業 Dreams）
◆HERB診断（導入企業 大東企業）
◆すごい会議（導入企業 ゴールデンマジック）
◆Great Place to Work（導入企業 ファイブグループ）

コミュニケーション不全の処方箋
スマホ世代に効く SNSでつながろう
◆トークノート（導入企業 ヴィクセス）
◆HooP（導入企業 ブルームダイニングサービス）
◆サイボウズLive（導入企業 ハイテンション）
◆スタッフパスポート（導入企業 一家ダイニングプロジェクト）

《大型連載》
世界に示そうニッポンの外食力　アジアの巨大胃袋を掴め!!
「台湾初上陸 三井アウトレットパーク台湾林口 リポート」

ほか