月刊食堂 2018年1月号 (2017年12月20日発売)

柴田書店
《特集》新春恒例ヒット店詣で 坪月商50万円超の怪物店 2018年版
とにかく売りまくっている大ヒット店の現場。これに勝る外食経営の教科書はありません。新年第一弾となる1月号では、毎年恒例となった大好評...
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    2018年1月号 (2017年12月20日発売)
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月刊食堂の商品詳細

  • 出版社名:柴田書店
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月20日
  • サイズ:A4
激動の現代、“外食”には時代の最先端が反映される
現代はスピード過多ともいえる変化の時代です。その中にあって“外食”は常に最先端ビジネスモデルを提示する宿命にあり、トレンドをリードする役割を担っています。本誌はこの外食業界にスポットをあて、今なにが流行っているのか、儲かる仕組みはどうなっているのかを的確に捉え、“繁盛”をサポートします。毎号の強力特集に加え、一流の経営コンサルタントによる連載企画も大好評です。データに裏打ちされた理論、さらにヴィジュアル面も充実し、最新の話題店舗、人気商品を紹介する美しいカラー写真は他誌に類を見ません。食ビジネスでの成功の鍵はここにあります。

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月刊食堂 2018年1月号 (2017年12月20日発売) の目次

《特集》新春恒例ヒット店詣で 坪月商50万円超の怪物店 2018年版
とにかく売りまくっている大ヒット店の現場。これに勝る外食経営の教科書はありません。新年第一弾となる1月号では、毎年恒例となった大好評特集「坪月商50万円超の怪物店」の最新版をお届けします。坪当たり月商が100万円を超える神がかった特大ヒット店を皮切りに、まさに超弩級の大繁盛店が続々登場。収益モデルや営業データを詳細にリサーチした本誌を参考に、ぜひ現場に足を運んでください。

坪月商100万円超! モンスター級ヒット店
坪月商125万円 鉄板焼天神ホルモン
坪月商105万円 ニューコマツ
坪月商100万円 ニクアザブ 恵比寿店

坪月商70万円超! メガトン級ヒット店
坪月商90万円  焼肉 一心たん助 上野本店
坪月商81.8万円 GRILL&PUB The NICK STOCK
坪月商76.9万円 牛かつ あおな 御徒町本店
坪月商74万円  海老フライ専門店 海老昌
坪月商72万円  焼肉ここから 新橋店

坪月商50万円超! ウルトラ級ヒット店
坪月商67.5万円 丼ぶり屋 幸丼 東京品川店
坪月商66.6万円 純米酒専門 YATA KITTE名古屋店
坪月商66.3万円 タイ屋台 999 新宿店
坪月商64.4万円 宮?酒場 ゑびす
坪月商62.5万円 タイ屋台 ラオラオ
坪月商61.5万円 ローマ軒 大阪駅前第3ビル店
坪月商61.1万円 日乃屋カレー 大手町店
坪月商60.7万円 肉丼専門店 道頓堀肉劇場
坪月商59.5万円 神田たまごけん 東池袋店
坪月商58万円  なんばマイクス
坪月商58万円  野菜を食べる ごちそうとん汁
坪月商53.8万円 肉焼屋 はなれ
坪月商52.9万円 熟成神戸牛 プレミアム 听 三条木屋町店
坪月商52.6万円 回転寿司 たいせい 府中本店
坪月商50.8万円 モツビストロ 天神ホルモン KITTE博多店
坪月商50万円  食堂とだか
坪月商50万円  サワースタンドエイト

坪月商30万円超! ヘビー級ヒット店
坪月商46.8万円 串カツ あらた 名古屋錦店
坪月商42.8万円 大衆酒場 コグマヤ
坪月商42.8万円 立呑み 焼きとん 大黒 蒲田店
坪月商42.8万円 焼鳥 ふくなが
坪月商41.3万円 CRAFT BEER MARKET 神田店
坪月商41.1万円 串焼 満天 先斗町店
坪月商40万円  ピンゼ ロカ 三軒茶屋店
坪月商38.8万円 立ちのみ いなせや
坪月商38.7万円 焼肉鳥ggじじ
坪月商36.4万円 創作お茶漬け専門店 だよね。
坪月商35.2万円 ランタン
坪月商35万円  大衆ホルモン 肉力屋 下北沢店
坪月商34.7万円 ビストロ マチュリスタ
坪月商34.6万円 大和町もつ肉店
坪月商34万円  神戸地魚食堂 鯛之鯛 三宮店
坪月商30万円  さけときどきぶた
坪月商30万円  素揚げや 小岩店

ほか

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