月刊食堂 2019年2月号 (2019年01月19日発売)

柴田書店
《特集》サクセス街道快走中! ノッてる絶好調FC
フランチャイズ(FC)ビジネスの最盛期とは比べものにならないものの、この市場がふたたび熱を帯びはじめています。とりわけ人手不足を背景とし、その解決策とし...
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    2019年2月号 (2019年01月19日発売)
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月刊食堂の商品詳細

  • 出版社名:柴田書店
  • 発行間隔:月刊
  • 発売日:毎月20日
  • サイズ:A4
激動の現代、“外食”には時代の最先端が反映される
現代はスピード過多ともいえる変化の時代です。その中にあって“外食”は常に最先端ビジネスモデルを提示する宿命にあり、トレンドをリードする役割を担っています。本誌はこの外食業界にスポットをあて、今なにが流行っているのか、儲かる仕組みはどうなっているのかを的確に捉え、“繁盛”をサポートします。毎号の強力特集に加え、一流の経営コンサルタントによる連載企画も大好評です。データに裏打ちされた理論、さらにヴィジュアル面も充実し、最新の話題店舗、人気商品を紹介する美しいカラー写真は他誌に類を見ません。食ビジネスでの成功の鍵はここにあります。

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月刊食堂 2019年2月号 (2019年01月19日発売) の目次

《特集》サクセス街道快走中! ノッてる絶好調FC
フランチャイズ(FC)ビジネスの最盛期とは比べものにならないものの、この市場がふたたび熱を帯びはじめています。とりわけ人手不足を背景とし、その解決策としてFCビジネスを捉える動きは特筆すべき変化といえるでしょう。本特集ではこの市場の再燃を予感させる爆発的ヒット店「焼肉ライク」の巻頭大特集の他、加盟金・ロイヤリティを減額したスタートアップFC、独立開業バックアッププラン、業態の切り口が冴えている新進FCモデルの動向から、変容するFCビジネスのいまを追います。


―巻頭フォーカス―
パッケージング完了!
出店アクセル全開! 焼肉ライク
5年300店の野望

■直撃インタビュー
ダイニングイノベーション 西山知義会長

加盟金ロイヤリティ減額! スタートアップFC
Cheese Cheers Cafe
産直仕入れの北海道定食屋 北海道
日本酒原価酒蔵
原価ビストロBAN!

好調FC本部の独立支援と加盟開発
破格の好条件バックアッププラン
グローアップ・システム(グロービート・ジャパン)
いきなり社長システム(ペッパーフードサービス)
ラーメンレンタルシステム(花研)

低投資 シンプルオペレーション
超軽量FCモデル
立ち飲み居酒屋 ドラム缶
若鶏焼肉 とりいち
さすらいのカンテキ

業績好調 出店順調
単品特化FCモデル
マンハッタンロールアイスクリーム
とり専門店 鳥さく
カルビ丼とスン豆腐専門店 韓丼

枠組みが新しい
売っている価値が違う外食FC
The Public stand(セクションエイト)
テガルデリバリー(TGAL)

ほか

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