《特集》五大都市繁盛視察ガイド
「百聞は一見にしかず」とはまさに金言。この教訓に倣い、本特集では「繁盛の現場に勝る経営の教科書はない」という編集方針のもと、東京、大阪、名古屋、札幌、福岡の各都市でヒットを飛ばすベンチマーク店をリサーチしました。繁盛店視察こそが本特集のメインテーマですが、誌面づくりについても余計なバイアスをかけず、視察に準じたデータ収集に徹しています。いわば読者諸氏の思考の余白を残した形になっているわけですが、ぜひとも本誌を繁盛店視察の参考資料とし、各都市で気焔を上げるヒットの現場に足を運んでいただきたいです。
五大都市巡り
必見の繁盛20店視察ガイド

東京　
添好運（日比谷）
焼うお いし川（築地）
筋肉食堂 六本木店（六本木）
酒場 きんぼし（渋谷）


大阪
大衆 焼肉ホルモン 大松（梅田）
うなぎの蒲の穂焼き 牛タン 焼鳥 馬刺し いづも ルクアバルチカ（梅田）
酒菜や いしもん対屋（梅田）
スパイス食堂 サワキチ 南船場本店（心斎橋）


名古屋
ステーキハウス メガインディアンズ 中川店（高畑）
立呑み 魚椿 柳橋店（名駅）
元祖台湾もつ鍋 仁 栄店（栄）
天ぷらスタンド KITSUNE 今池店（今池）


札幌
北海道産ひつじ肉 炭火兜ひつじ（すすきの）
AND INITIAL（すすきの）
札幌ザンギ本舗（すすきの）
5坪海らふ家（大通）


ほか