《特集》実例で理解する商品の価値分解と価値表現パターン
商品の基本価値と付加価値

ナポレオン　GARIGUETTE TOKYO
文字チュロス　CRAFT BIT DANNY CHURROS
西成（ホルモン）チャーライ　チャーライ極
ムイエットプレート　プルミエメ
黒炒飯　青山シャンウェイ渋谷
ほくほく、お団子セット　eX cafe 京都嵐山本店
ご褒美だんご みたらし　Hakata Yamadaya 野間総本店
WATER NOODLE　 Cafe & Ramen じんめん
ホルモン焼きそば　大衆酒場 ニューオオサカ 梅田店
シマハンA定食　シマウマ大飯店
裏ハラミ　焼肉ホルモン 龍の巣
幻の鶏ホルモン　親鳥専門店 ばかたれ 本店/はなれ
ビール　国分寺 猿酔家
皮付き豚のセイロン角煮　蒸っ酒 ぽっぽ
トリプルチーズバーガー　SHOGUN BURGER
まるごとグレープフルーツサワー　もつ千
ラーメンポテトサラダ　ゑすじ郎
野菜のお寿司（8貫）　焼野菜 菜の音
パリパリ知床鶏と野菜カレー　北海道スープカレー Suage
蟹ONカニクリームコロッケ　COMARU③
イチリンハナレのよだれ鶏につける餃子と山椒麺からの豆乳　TexturA
なめろうパレット　ゑすじ郎
神栄サン大鯵フライ　COMARU③
五十家の鶏から　焼野菜 五十家
胡椒餅　熱烈観光夜市
ハッシュ・ド・レンコン　焼野菜 菜の音
生チンジャオロース　ニュー台湾酒場 クマネコパンチ 名駅店
サイフォンラーメン DASHI　大重食堂
海老なめろう　こやうら
白のロングプリンアラモード　プルミエメ
くるくるフライドポテト
焼きそばソース味with紅しょうがタルタル　□二〇
オムレツ マッシュルーム　居酒屋 ホドケバ
銀鮭とイクラの焼きおにぎり　食堂かど。
八to橋　To.
“肉塊”レモン牛たん　0秒レモンサワー仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭 渋谷店
キラワレ餃子　キラワレ餃子
しじみ千個汁　立ち食い鮨 謹賀 3ビル店
年商二億円のガーリックトースト　大衆酒場レインカラー
山田サワー　餃子と牛たん 居酒屋おおとら 渋谷南口店
ギリレバ　酒場 角のうぐいす
苺の山登りパフェ エベレスト　All day dining Hikari
熟成大学芋　高級芋菓子しみず 築地本店
海老フライ・アジフライ・チキン南蛮のセット　タルタルNUMA
釜炊きご飯（一合）　米と焼肉 肉のよいち
中華そば（小）　もちもちの木
名物！肉豆腐　食堂うめぼし
0秒レモンサワー　0秒レモンサワー仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭 渋谷店
18品の朝ごはん　築地本願寺カフェTsumugi
10種類のパンチャン　New Korean HASUO
本格手打焼餃子（5ケ）　本格餃子 包
京春菊天　suba
マッターホルン（700g）　マロリーポークステーキ
厚切りロースカツ丼（茶美豚300g）　活旬 大枡
ハートランド/オリジナルブレンド　PERFECT BEER GARDEN TOKYO
本物の蟹かまぼこ　蒸っ酒 ぽっぽ


○需要志向型/競争志向型/コスト志向型　3つの価格設定法で見る
　繁盛店の値決めのしかた
　蒸っ酒 ぽっぽ/大衆酒場 スシスミビ/立呑み 魚椿/0秒レモンサワー®仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭/korean kitchen カブ韓/ゑびや大食堂


《連載》
・リピート率が上がるメカニズムと実践
　ファンづくりを科学する
・トップが自ら語る注目FCモデルの強み
　当社FCの競争優位点、収益力、支援体制
・Chompyにできること 公式アプリで店舗のデジタル化
　お客のスマホに店を持つ
・OLL DESIGN 大西良典氏がレクチャーする
　内外装のIDデザイン理論
・業界を活性化する 若手トップ 今月の顔
　(株)大和　代表取締役　大山皓生氏
・必見の大繁盛店
・覆面店舗チェック！（丸亀製麺）
・(株)ウィット三宅宏通社長が見たM＆Aの成功／失敗事例
　急所は事業のリスタート
・やまけんの農業 × 外食ビジネス＝!? （山本謙治）
・レストラン食べ歩記（横川 潤）
・食のキラーコンテンツ（島田 始）
・大手・中堅 外食企業動向 2022

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