【月刊食堂 2023年6月号】目次

《特集》店名、商品名のつけかた、考えかた、ロゴデザインの表現
ネーミング大研究

[店名篇]

I’ｍ donut ?
一億円で居酒屋建ててみた。億万鳥者 新宿本殿
裏の山の木の子
お菓子 つくる
大人気
お料理 横目
合法ユッケ かたまり。
さらだのあるせいかつ
三軒茶屋
365日
鮨 若尊
寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵
鮨 nigiru
幸せの焼肉食べ放題 かみむら牧場
駄目な隣人
築地長屋6-7-7
鶏soba 座銀
豚と粉 トントコ
na
冷したぬき天国
BLUE THE THREE OMOTE SAN DO
μ
焼肉やっちゃん




[商品名篇]

WATER NOODLE（Cafe & Ramen じんめん）
おへそ（たまご専門 本巣ヱ 東京本家）
重さゼロのアジフライ 半熟or完熟（酒肴あおもん）
釜玉中華そば（釜玉中華そば ナポレオン軒）
キング・オブ・チャンプルー（ツマンデ呑める みやこパーラー ハイサイ！）
酒場ブレックファースト（大人気）
鮭親子の宝石ポテトサラダ（amme）
３度目の正直カレー（テンキ）
幸せのレモンサワー／硬めのレモンサワー（三軒茶屋）
■いクリームコロッケ（大正サロン 髭とボヰン）
地獄豆腐／枝豆天国（立呑ホルモン はがちゃん）
シャトーブリタン 数量限定（＃にくといえばまつだ）
新人わたるがあじをおろしたらたたきになっちゃった。（二五三〇(ニコミマル)）
0秒レモンサワー（0秒レモンサワー 仙台ホルモン焼肉酒場 ときわ亭）
『全米が泣いた』スパイスと芳醇な果実 ウッドブリッジメルロー
（炭火ストロ ゴーバル 神保町店）
ちくわ磯辺揚げですよ！（警視鳥）
ティラ味噌（酒呑気 びんご）
苗 紫檀 白 ～ゴガツノヒトサラ～（THE GOHAN classic pavilion）
名前未定チャーハン（AM:PM）
二甲のビシャカツ（二甲料理店）
パクパク春巻き（Fun Fan）
バタしゃぶ（お料理 横目）
まぐろ三重奏（寿司とワイン サンチャモニカ）
山田サワー／田中サワー／鈴木砂羽／佐藤サワー
（餃子と牛たん 居酒屋 おおとら 渋谷南口店）
優勝レバ焼（ホルモン人生タロちゃん 中野店）
ようかんレバー（大皿焼肉 老中）
よだれ鶏 その場でジュワッ（ニュー台湾酒場 クマネコパンチ 名駅店）
リングイネ 超すり立てジェノヴェーゼ（スポルカチョーネ）
六角鶏(rokkakei)（六角ace）
青盛（酒肴あおもん）
カツオヲ漁師だれデ（ツマンデ呑める みやこパーラー ハイサイ！）
かまぼこジェンガ（警視鳥）
ガンバッてちゃんと手をぬいてつくります!! てぬきうどん!! （二五三〇(ニコミマル)）
久美子サワー（ポップガストロノミーレインカラー）
焦げた杏仁豆腐（大皿焼肉 老中）
速攻ティラミス（混雑時は遅くなります）（スポルカチョーネ）
八寸－1（THE GOHAN classic pavilion）
Pinkなレモンサワー（Fun Fan）
モニカの3茶割り（寿司とワイン サンチャモニカ）
レモンサワー アダルト（μ）
レモンPたんカーペット（0秒レモンサワー仙台ホルモン焼肉酒場）


《連載》
・トップが自ら語る注目FCモデルの強み
　当社FCの競争優位点、収益力、支援体制
・対談篇　OLL DESIGN 大西良典氏がレクチャーする
　内外装のIDデザイン理論　
　（左近商事(株)　代表取締役社長　左近哲也氏）
・業界を活性化する 若手トップ 今月の顔
　 (株)Gran Village　代表取締役　村上大祐氏
・必見の大繁盛店
・覆面店舗チェック!!（丸源ラーメン）
・やまけんの農業 × 外食ビジネス＝!? （山本謙治）
・レストラン食べ歩記（横川 潤）
・食のキラーコンテンツ（島田 始）
・大手・中堅 外食企業動向 2023

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