【月刊食堂 2023年7月号】目次

《特集》外食業の新しい形を模索する経営者たち
この社長の独自理論がおもしろい

[企業プロフィール篇]

事業承継型連邦経営
まん福ホールディングス(株)

お困りごと解決経営
(株)Pay it Forward

売上げ先どり準会員制ビジネス
(株)Human Qreate

OMO型カレービジネス
(株)FOODCODE

データドリブン経営
(株)おすすめ屋

適正ロスのKPI再定義
(株)ペンギン

空中階大箱バズらせ戦略
(株)IFREA

フードを収入源としないフードビジネス
(株)エンリッション

業態開発・組織運営の外注化
(株)ZOT

ラーメン業界の常識破壊戦術
UNCHI(株)

潜在ニーズ発見SNS調査
(株)未知インターナショナル


[インタビュー篇]

まん福ホールディングス(株)
代表取締役社長 加藤智治氏

(株)Pay it Forward
代表取締役 宮﨑元成氏

(株)Human Qreate
代表取締役 社長 CEO米田拓史氏

(株)FOODCODE
Founder CEO西山亮介氏

(株)おすすめ屋
代表取締役 CEO加藤誠庸氏

(株)ペンギン
代表取締役社長 高山英之氏

(株)IFREA
代表取締役 曽根浩伸氏

(株)エンリッション
代表取締役 柿本優祐氏

(株)ZOT
代表取締役 黒瀬実寿希氏

UNCHI(株)
代表取締役 松村貴大氏

(株)未知インターナショナル
代表取締役社長 綱場 豊氏


《連載》
・トップが自ら語る注目FCモデルの強み
　当社FCの競争優位点、収益力、支援体制
・リピート率が上がるメカニズムと実践
　ファンづくりを科学する
・対談篇　OLL DESIGN 大西良典氏がレクチャーする
　内外装のIDデザイン理論　
　（あじびるグループ　総帥　本岡玲二氏）
・業界を活性化する 若手トップ 今月の顔
　(株)やる気カンパニー　代表取締役　山本高史氏
・必見の大繁盛店
・覆面店舗チェック!!（や台ずし）
・やまけんの農業 × 外食ビジネス＝!? （山本謙治）
・レストラン食べ歩記（横川 潤）
・食のキラーコンテンツ（島田 始）
・大手・中堅 外食企業動向 2023

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