《特集》ニュービジネスの胎動とトレンドの息吹きは私鉄沿線にあり 東京私鉄4路線　視察店ガイド

テーマはストアコンパリゾン、すなわち競合店調査です。ストアコンパリゾンとは競合店の成功要因を臨店調査によって突き止め、その分析結果を自社の経営課題の解決につなげる活動のことを指します。同一商圏内にある同業種の店、客単価ゾーンや利用動機が似通った店が主な調査対象となりますが、業界の勢力図を塗り替える革新的なフォーマット、話題性や新規性のある店などもその対象となります。3月号では東京私鉄4路線沿線エリアの最先端ヒット店や地域密着型店などをご紹介。沿線各駅エリアの外食事情や商圏特性などをディスカッションした編集部座談会、視察推奨店のどこがビジネスモデルとして優れているのかを独自に読み解いた「視察店の通山流解釈」も必読です。


◎視察路線#1 東急東横線視察店ガイド
編集部座談会 外食マーケット雑感
○代官山駅
代官山のんき
○中目黒駅
Ｔ
博多おでん自然薯 ちかっぱ堂
焼肉 冷麺 てっちゃん 中目黒店
○祐天寺駅
初場所 祐天寺店
祐天寺Bob
○学芸大学駅
カルボ 学芸大学店
警視鳥
TUTU
びゃく
farm studio #203
目黒 三谷
○自由が丘駅
立呑み中華 起率礼

◎視察路線#2 東急田園都市線視察店ガイド
編集部座談会 外食マーケット雑感
○池尻大橋駅
OMA
LUCKY ALEXANDER CHINA
リバーサイドヤオヤ
○三軒茶屋駅
いざかやほしぐみ 新館
COMARU③
大衆酒場 スシスミビ 三軒茶屋店
Los Tacos Azules
○駒沢大学駅
駒沢スタンドS

◎視察路線#3 小田急小田原線視察店ガイド
編集部座談会 外食マーケット雑感
○代々木八幡駅
プルミエメ
ホルン
1500
○代々木上原駅
nadoya no kaTte
nanca
LA PITA DE MAISON CINQUANTECINQ
○下北沢駅
下北六角
シモキタ洋麺店
汁べゑ 下北沢店
STABLER Shimokitazawa Meatsand
啼寅東京
202カリー堂
BhelPuri

◎視察路線#4 京王線・井の頭線視察店ガイド
編集部座談会 外食マーケット雑感
○神泉駅
大人気
渋谷 半地下 酒場
すき焼き ちかよ 渋谷店
neo
はんばーぐとおむらいすのお店 いくら 渋谷店
○幡ヶ谷駅
タイ料理 ミャオミャオ
ミヤザキ商店 はなれ
月刊食堂編集長のビジネスモデル読解
ここがすごい、ここがおもしろい！
視察店の通山流解釈

連載
・トップが自ら語る注目FCモデルの強み
　当社FCの競争優位点、収益力、支援体制
・売上げがあがる店構え解説
・株式査定でわかる企業価値の上げかた
　あなたの会社 HOWMUCH
・業界を活性化する 若手トップ 今月の顔
　(株)TAPETUM　代表取締役　森　洋平氏
・必見の繁盛店
・覆面店舗チェック‼（ガスト　至福のフレンチコース）
・やまけんの農業 × 外食ビジネス＝!? （山本謙治）
・レストラン食べ歩記（横川 潤）
・食のキラーコンテンツ（島田 始）
・大手・中堅 外食企業動向 2025

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