【月刊食堂 2025年9月号】目次
《特集》人の労働価値をより高める外食テックのありかた
デジタルとアナログ共存のトライアル
〈緊急調査〉DX推進派の外食企業トップに聞く
生成AI、どう使うべき？
(株)Mostfun 大崎拓実社長／(株)IFREA 曽根浩伸社長／(株)おすすめ屋 加藤誠庸社長／(株)時今 加藤正崇社長
○めざすは圧倒的価値の標準化
レストラン業をよりヒューマン業にするPISOLAのテック化計画
◎DXに強い外食10店
作業別（ホール作業/キッチン作業/バックヤード業務/本社業務）
デジタル⇔アナログ 仕分け篇／運用篇
骨付鳥、からあげ、ハイボール がブリチキン。 名駅3丁目店
鰻の成瀬 横浜本店
居酒屋それゆけ！ 鶏ヤロー！ 渋谷道玄坂店
沖縄料理 やんばる 新宿総本店
一億円で居酒屋建ててみた。 億万鳥者 新宿本殿
魚丼 北千住店
Alma.De Churrasco
すし酒場 さんじ 新横浜店
串カツあらた 神田店
Pizza&Wine ESOLA たまプラーザ店
《連載》
・トップが自ら語る注目FCモデルの強み
当社FCの競争優位点、収益力、支援体制
・売上げがあがる店構え解説
・株式査定でわかる企業価値の上げかた
あなたの会社 HOWMUCH
・誌上実験 商圏・人流データ分析で
出店の成功確度を高めよう
・業界を活性化する 若手トップ 今月の顔
(株)NEXT HOLDINGS 代表取締役 北島智希氏
・今月の繁盛店
・覆面店舗チェック!!（サブウェイ）
・やまけんの農業 × 外食ビジネス＝!? （山本謙治）
・レストラン食べ歩記（横川 潤）
・食のキラーコンテンツ（島田 始）
・大手・中堅 外食企業動向 2025
インフォメーションコーナー
バックナンバー
次号予告
目次
◼︎ 目次配信サービス
月刊食堂最新号の情報がメルマガで届く♪ メールアドレスを入力して登録（解除）ボタンを押してください。
※登録は無料です
※登録・解除は、各雑誌の商品ページからお願いします。／~＼Fujisan.co.jpで既に定期購読をなさっているお客様は、マイページからも登録・解除及び宛先メールアドレスの変更手続きが可能です。
以下のプライバシーポリシーに同意の上、登録して下さい。
商品情報・内容
- 出版社：柴田書店
- 発行間隔：月刊
- 発売日：毎月20日
- サイズ：A4
■ 激動の現代、“外食”には時代の最先端が反映される
現代はスピード過多ともいえる変化の時代です。その中にあって“外食”は常に最先端ビジネスモデルを提示する宿命にあり、トレンドをリードする役割を担っています。本誌はこの外食業界にスポットをあて、今なにが流行っているのか、儲かる仕組みはどうなっているのかを的確に捉え、“繁盛”をサポートします。毎号の強力特集に加え、一流の経営コンサルタントによる連載企画も大好評です。データに裏打ちされた理論、さらにヴィジュアル面も充実し、最新の話題店舗、人気商品を紹介する美しいカラー写真は他誌に類を見ません。食ビジネスでの成功の鍵はここにあります。
おすすめの購読プラン
この雑誌の読者はこちらの雑誌も買っています！
月刊食堂の所属カテゴリ一覧
Fujisan.co.jpとは？
株式会社富士山マガジンサービスが運営する、
日本最大級の雑誌オンライン書店です。
一般的な書店と異なり、
定期購読サービスに特化しています。
雑誌、新聞、シリーズ書籍、漫画や
本屋にも無い古い本も見つかる！
法人サービスはこちら ＞
-
タイトル1万以上
豊富なラインナップで
書店に並ばない本とも出会える -
試し読み
バックナンバー1冊まるごと試し読み
したり、最新号も試し読みできる -
タダ読み
5,000冊以上の雑誌が
無料で読み放題 -
500円OFF
普段読んでいる雑誌のレビュー投稿で
500円割ギフト券をプレゼント -
事前予約
気になる本は
発売日前から事前予約可能 -
割引や特典付き
定期購読なら
お得に本が読めて
送料無料の雑誌も！
デジタル雑誌をご利用なら
最新号〜バックナンバーまで7000冊以上の雑誌
（電子書籍）が無料で読み放題！
タダ読みサービスを楽しもう！
