【特集】
●本当だった！　酢の実力

　◇曇天・大雨に本当に強かった――酢で光合成モドキ！
　　・東北地方豪雨でハウスが浸水
　　　　濃いめの酢でトマトが生き返った
　　・曇天続きでも、酢でトマトの樹勢回復
　　・大雨で黄化したホウレンソウが酢で復活！
　　・図解　おっ酢くんのお酢道場
　　　　曇天・大雨に強くなる仕組み
　　・ところで、酸度と倍率と効果の話
　◇高温・乾燥に本当に強かった――耐乾性付与
　　・トマトが萎れない
　　　　実験で「酢で乾燥に強くなる」が明らかに！
　　・キャベツもピーマンも
　　　　お酢資材で猛暑に負けなくなった
　　・「キャベツ酢」の研究からわかってきた新事実
　　・図解　おっ酢くんのお酢道場
　　　　高温・乾燥に強くなる仕組み
　◇カルシウムが本当に効いた――卵の殻も溶かす
　　・酢酸カルシウムで過去最高のトウモロコシ
　　・野菜の根がよく働く「卵酢」
　　・「食酢＋卵殻」資材でイチゴのうるみ果を解消
　　・酢酸とカルシウムを一緒に効かせて、高品質の不知火
　　・図解　おっ酢くんのお酢道場
　　　　カルシウムが効く仕組み
　◇雑草が本当に枯れた――濃いと除草効果
　　・コナギ、ホタルイ、オモダカがみるみる枯れた
　　・コナギは１５分、コウキヤガラは数日で変色
　　・かん水チューブ下のゼニゴケがカラカラに


【稲作・水田活用】
◆必要不可欠の生育調査
　　――横田農場ではこう測る

【野菜・花】
◆見る、測る、対話する
　　売れる野菜の生育診断

【果樹】
◆せん定知らずとも、反収５ｔ
　　母ちゃんたちのリンゴ高密植栽培


…ほか